Restaurante Coque (2 estrellas Michelin) se muda al corazón de Madrid. Tras más de 40 años y tres generaciones en el mismo edificio de la localidad de Humanes, el que fuera casa de comidas y restaurante familiar de la familia Sandoval da un paso más y cambia de escenario para crecer. Tras más de 40 años en el mismo edificio de Humanes, Rafael, Diego y Mario cumplen su sueño de acercar el restaurante a la capital. A partir del verano de 2017, Rafael, Diego y Mario guiarán sus destinos en un nuevo local situado en el número 11 de la calle Marqués de Riscal de Madrid.
Es la apuesta de los tres hermanos Sandoval por acercar Coque a Madrid “y escribir nuestra propia historia”, la que se redimensionará en la nueva localización. Aquí, la experiencia Coque por espacios “empezará por una barra de cócteles y la bodega será de tipo Coliseum, con más referencias”. Mario apunta que cada hermano ha diseñado su estancia y espacios de trabajo erigiendo un todo con personalidad. El proyecto de interiorismo lo llevará a cabo la prestigiosa firma Jean Porsche.
CRONOLOGÍA DE COQUE
- 1956 Los abuelos de los hermanos Sandoval inauguran la casa de comidas Las Olas.
- 1976 Los padres toman el relevo, amplían el negocio y lo transforman en el restaurante Coque.
- 1999 Mario Sandoval realiza un stage en elBulli.
- 2000 Se produce el relevo generacional y Mario, Rafael y Diego se ponen al frente del restaurante.
- 2003 Los tres hermanos inauguran La Romanée, una finca cercana para la celebración de eventos.
- 2004 Primera estrella Michelin
- 2015 Segunda estrella Michelin
- 2013 Mario Sandoval recibe el Premio Nacional de Gastronomía
- 2017 Traslado del restaurante a Madrid
Pero no será hasta verano cuando los Sandoval se trasladen al epicentro de la capital, ejerciendo en la casa de Humanes hasta el último día. “No habrá descanso. Cerraremos en Humanes y empezaremos en Madrid”. Muchas de las botellas que podrás encontrar en ese fantástico local, también las tienes en nuestra tienda online ¡Visítanos! http://tiendalicoresreyes.es
