El Dalmore ha revelado los tres embotellados de noticias que se unirán a su serie Distillery Select el próximo mes.
Lanzado por primera vez en 2024, la serie Distillery Select está compuesta por «Gemas ocultas» de los almacenes de la destilería Highland, elegida para cómo representan una «dimensión interesante» del estilo característico de Chocolate, Naranja y especias blandas del Dalmore.
Se han elegido tres embotellados de edición limitada como las adiciones de la serie 2025.
Con una declaración de edad de 13 años, el final de Cabernet Sauvignon Cask (51.3% ABV, PVP £ 350) ha sido madurado en barriles de bourbon de roble blanco estadounidense antes de un final de dos años en las barriles Cabernet Sauvignon. El Dalmore dice que el whisky tiene notas que incluyen frutas cítricas cálidas, toffee, durazno, balsámico y especias.
El acabado de barril de vino de Loire Valley (46.8% ABV, PVP £ 1,000) ha sido embotellado a los 17 años y ha recibido un final de tres años en barriles de vino dulce de Bouvet Ladubay en el Valle del Loira de Francia. Las notas de degustación de la marca resaltan ciruelas, mermeladas, especias de caza furtiva y vainilla.
El whisky más antiguo y raramente de la colección es el final de Collheita Tawny Port Cask (48.2% ABV, RRP £ 5,500), a los 28 años y con solo 49 botellas disponibles. El whisky se maduró primero en las barriles de bourbon de roble blanco estadounidense antes de un final de cuatro años en los barriles de Colheita del puerto de Graham, un socio de larga data del Dalmore. El Dalmore dice que el whisky tiene notas de frutas exóticas, ciruelas de damson, granos de café, naranja Sevilla y pimienta de Jamaica.
Los tres whiskies han sido embotellados con su color natural y sin filtración de frío.
La Serie 2025 de Dalmore Distillery Select saldrá a la venta general a través del sitio web de Dalmore desde el 11 de octubre de 2025.
