El icónico enólogo de Napa Valley CakeBread Celellas ha estado elaborando vinos durante 50 años. En 2025, basándose en esas décadas de experiencia, la familia CakeBread debutó una nueva alineación de vinos directamente desde el corazón de la costa central de California.
Bezel Wines se lanzaron en todo el país este año, trayendo la artesanía reflexiva utilizada en CakeBread a una nueva e innovadora gama de vinos fruidos y sin esfuerzo que agregan un giro moderno al legado de CakeBread. Bezel toma su nombre del ring que contiene el reloj en la relojería fina, y así como un bisel asegura algo precioso, los vinos de bisel se crean con intención, logrando un equilibrio de arte y calidad.
Desde la etiqueta, que presenta la fotografía de Jack CakeBread, hasta lo que hay dentro de la botella, la intencionalidad ha sido parte de sus vinos desde el principio. La enólogo de Bezel, la nativa australiana Jane Dunkley, trabajó en Italia y Portugal antes de enamorarse de la costa central de California. Ella es una maestra de la candidata al vino, y aporta sus décadas de experiencia elaborando vinos a su trabajo para Bezel.
Los sabores brillantes y los complejos aromas de los vinos de bisel reflejan el terroir distintivo de la costa central de California, con sus días cálidos, noches costeras frías y suelos diversos. Bisel Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon están formados por el entorno único de Paso Robles, mientras que la costa marítima de San Luis Obispo (SLO) presenta las condiciones ideales para sus Chardonnay y Pinot noir.
Los vinos vibrantes y expresivos de Bezel se sienten equilibrados, frescos y sin esfuerzo, un estilo que los hace perfectos para todas las ocasiones con carácter y versatilidad para elevar cualquier reunión. Desde su portón trasero de fútbol universitario hasta sentarse alrededor del fuego en un viaje de campamento, los nuevos vinos refrescantes de Bezel viajan más allá de su barbacoa en el patio trasero o una reunión nocturna de niñas. Considere traer bisel para disfrutar de cualquier momento.
Seguir de cerca
Cuando el olor a otoño está en el aire, deja crujidos bajo los pies, y hay el más mínimo escalofrío, reunirse con otros fanáticos en una puerta trasera antes de animar a tu equipo favorito es una tradición de otoño que es tan atenta como Turquía en el Día de Acción de Gracias y tan estadounidense como el pastel de manzana. A medida que las salchichas y las hamburguesas chisporrotean al brasero, no se moleste con una lata de cerveza aguada: abra una botella de bisel Cabernet Sauvignon. Hecho a mano en Paso Robles, el vino tiene sabores clásicos de frutas negras y rojas y chocolate negro, y combina bien con comidas de clima frío. El clima de alto desierto de Paso Robles se caracteriza por días calurosos y soleados y noches frías, creando las condiciones que dan uvas estructura tánica y acidez. El resultado es Bezel Cabernet Sauvignon, un vino de complejidad y matices.
Cámping
Hay algo mágico en sentarse alrededor de una fogata, rodeada del bosque, compartir risas y cuentos con amigos. El Chardonnay de Bezel combina bien con paquetes de aluminio cocinados sobre una llama abierta e historias espeluznantes junto al fuego. Creado en los fríos climas costeros de la costa de San Luis Obispo (SLO), este chardonnay tiene una acidez deliciosa y un perfil cítrico fresco. El envejecimiento en barriles de roble y acacia francés le da al vino un acabado refrescante y sabroso sin dominar el paladar. Edna Valley, donde se cultivan las uvas, es conocido por las noches frías y las matrices de la costa. Su larga temporada de crecimiento le da a las uvas mucho tiempo de ahorcamiento hasta que se cosechan en el momento justo.
Festivales de camiones de comida
Hace casi 20 años, los intrépidos chefs que buscan formas asequibles de operar comenzaron una moda de los camiones de comida que se extendió de costa a costa, y no podemos agradecerles lo suficiente. Las reuniones de varios camiones al estilo del festival ofrecen la oportunidad de probar las mercancías de varios chefs, saltando con sabores a través de las cocinas. Algunos festivales de camiones de comida ampliarán el ambiente de celebración teniendo música en vivo y mesas de picnic, presentando una oportunidad ideal para pasar una botella de Sauvignon Blanc de Bezel. Caracterizado por sus aromas de ralladura de lima y pomelo rosa, este vino brillante con acidez equilibrada coincide fácilmente con una amplia variedad de alimentos. El sabor vibrante de Sauvignon Blanc de Bezel proviene de las uvas cosechadas en dos niveles de madurez diferentes: los de la cosecha temprana proporcionan notas picantes y herbáceas y las de la cosecha posterior prestación de aromáticos tropicales.
Conciertos de verano
Los conciertos en el parque son un rito de verano, cuando las mantas se extienden sobre la hierba y los refrigeradores se desbordan con platos clásicos de picnic. Los sonidos de la música en vivo se desplazan por el aire mientras te sientas, te relajas y disfrutas de la mejor parte de la temporada. Lo único que falta es una botella de bisel chardonnay, un vino blanco accesible y fácil de beber. El Chardonnay 2023 de Bezel se benefició de la cosecha fría, tardía y larga de ese año, dando a las uvas un tiempo más largo para sabores equilibrados. Cosechado en la cima de la madurez, este chardonnay era una gran cosecha para el bisel, y valió la pena esperar el vino que esas uvas hicieran lo suyo.
Días del lago
El estilo de vida del lago se trata de días y tardes pasadas por la navegación acuática, la natación, la pesca y la relajación. No hay nada como la tranquilidad que trae la atmósfera, y dejar anclar para un picnic de botes es la receta de una tarde perfecta. Mientras esté lejos de la orilla, no olvide comprar una botella de Cabernet Sauvignon de Bisel, un rojo afrutado que se disfruta mejor con los dedos de los pies en el agua. Los turnos de temperatura de día y noche extremos de Paso Robles, junto con viñedos ubicados en el extremo sur de la cordillera de Santa Lucía, le dan a las uvas utilizadas para hacer de este vino una sensación de felpa con las características de hierbas de Cabernet clásicas. Los sabores del Cabernet Sauvignon 2022 de Bezel fueron influenciados por la cosecha temprana de esa temporada, un hechizo cálido tardío con patrones de lluvia inusuales. Cabernet Sauvignon es adecuado para condiciones estresantes, lo que resulta en bayas concentradas con taninos altos, lo que lo convierte en un vino exquisito y complejo.
Este artículo está patrocinado por Vinos de bisel.
