Glenturret ha anunciado el inicio de un plan de transición para dejar de utilizar malta turba en su producción en 2025, así como la eliminación de las expresiones turba de su gama principal para 2026.
Gran parte de la elaboración de whisky de The Glenturret no ha tenido precedentes en su estilo, antes de presentar Ruadh Maor, una forma de su whisky ahumado con turba en 2009, que se produce anualmente. La decisión de eliminar las expresiones repetidas de su gama principal se ha tomado con un claro estilo futuro de la casa en mente, para celebrar un nuevo espíritu ligero y fructífero.
Los recientes cambios en las especificaciones de malta de la destilería forman parte del viaje continuo de The Glenturret para definir su estilo característico, al tiempo que mejora continuamente la sostenibilidad de sus procesos.
Este último desarrollo es la continuación de la transformadora adquisición de la destilería liderada por el grupo Lalique en marzo de 2019. Antes de la adquisición, la mayor parte del licor de la destilería se destilaba y maduraba teniendo en cuenta la mezcla.
Al comentar sobre la transición, el director de la destilería, Ian Renwick, dijo: “Honramos el medio ambiente tan profundamente como lo hacemos con nuestro oficio y ese es el mantra de The Glenturret del futuro. Nuestra atención al detalle es insuperable y, como equipo pequeño, es increíble lo que podemos lograr en la elaboración de nuestro whisky.
“Las importantes inversiones en nuestras instalaciones de producción han reducido nuestro consumo anual de energía en un 27 por ciento, nuestros residuos de proceso en 1.000 toneladas por año y hemos ahorrado 1.000.000 de litros de agua al año. Como destiladores responsables, buscamos no sólo los mejores materiales sino también las prácticas más consideradas al elaborar nuestros whiskies”.
La destilería sigue siendo una de las destilerías escocesas más pequeñas, a pesar de atraer a una audiencia global con presencia en mercados de lujo clave como Londres, Nueva York y Tokio. La diversidad del consumidor ayudó a informar a la marca de la nueva dirección, como lo destacó la directora general Jennie Baernreuther: “Hemos estado colaborando estrechamente con nuestros socios globales y el equipo de elaboración de whisky, para comprender y definir verdaderamente lo que un consumidor debe esperar al saborear nuestra gama. Los últimos años de nueva propiedad nos han brindado el espacio para dedicar nuestro tiempo y recursos a crear algo que celebre tanto nuestro increíblemente rico patrimonio como el terruño único de nuestra casa en Perthshire.
«Refinar tanto nuestra producción como nuestro estilo nos da confianza en el futuro, que junto con la inolvidable profundidad de la artesanía en todo lo que producimos, nuestras notas frutales distintivas y la influencia del jerez del roble americano serán instantáneamente reconocibles como un Glenturret Single Malt».
Para los fanáticos del estilo turbado de la marca, aún quedan botellas de las expresiones de 7 y 10 años y otras ediciones Peat Smoked en el sitio web de la destilería.
