La industria inglesa del whisky celebra la concesión del estatus de Indicación Geográfica (IG) por parte del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA). La medida otorga protección legal a los nombres “English Whisky” y “English Whisky” en el marco del Sistema de IG de bebidas espirituosas del Reino Unido.
El anuncio surge como resultado de más de seis años de trabajo del English Whiskey Guild, que ha estado en estrecho contacto con DEFRA y sus destilerías miembros. La solicitud se presentó por primera vez en febrero de 2022 y se publicó para oposición en febrero de 2025.
«Este es un momento decisivo para el whisky inglés», dijo Dan Szor, presidente del English Whisky Guild. «Estoy inmensamente orgulloso de ver nuestra categoría reconocida formalmente con su propia indicación geográfica. Le da al whisky inglés una identidad clara y protegida, celebra la calidad y la procedencia detrás de lo que producimos y envía una poderosa señal a los consumidores y mercados de todo el mundo».
La especificación aprobada incluye los siguientes detalles:
— Debe estar elaborado con cereales del Reino Unido y agua inglesa.
— Destilado en Inglaterra a partir de mosto creado en Inglaterra, con menos del 94,8% ABV
— Madurado en Inglaterra durante un mínimo de tres años en barricas de madera de no más de 700 litros.
— Embotellado con un mínimo de 40% ABV
— El caramelo natural (E150a) es el único aditivo permitido y únicamente para el color.
El estatus de IG brindará mayor claridad a los consumidores, tanto nacionales como extranjeros, sobre qué es el whisky inglés y los estándares que debe cumplir. También ofrece espacio para la innovación, al permitir diseños modernos de alambiques, barricas de madera que no sean de roble y colaboraciones con cervecerías locales en materia de maceración y fermentación.
El director ejecutivo del English Whiskey Guild, Morag Garden, comentó: «Conseguir el estatus de IG es un logro histórico para el whisky inglés y un reconocimiento de la calidad y la innovación en nuestra creciente industria. Agradecemos a DEFRA y a todos los que contribuyeron a este esfuerzo de colaboración. Este hito respaldará el crecimiento futuro y el reconocimiento internacional del whisky inglés».
El vicepresidente del gremio y líder de IG, Tagore Ramoutar, añadió: «El English Whiskey Guild desea agradecer a los equipos DEFRA Spirits y IG y, por supuesto, al Ministro de Estado, por todo su apoyo para lograr que la IG de whisky inglés cruce la línea. La aprobación de la IG de whisky inglés marca un nuevo capítulo para el whisky inglés y reconoce los enormes pasos que ha dado la categoría de whisky inglés desde 2003. «Nuestro próximo desafío es ayudar a todo el whisky inglés. Los fabricantes hacen la transición a la IG y aumentan la conciencia de los consumidores sobre nuestro whisky producido”.
El whisky inglés se une a sus homólogos escocés, galés e irlandés al tener estatus de IG. Los próximos pasos para el gremio incluyen centrarse en la comunicación y lo que representa la nueva protección para los consumidores y sus miembros. Hoy en día, hay más de 70 destilerías en Inglaterra, frente a 46 en 2023, y las botellas se exportan a más de 30 países de todo el mundo.
