Todos sabemos el nombre, el aspecto, la dicha burbujeante de Veuve Clicquot Champagne. Es el tipo de lujo que es difícil de perder: una botella de color verde oscuro con tina de amarillo solara, regal y equilibrado y lleno de alegría efervescente. Una vez que lo colocas, un vaso lleno de brillo.
Pero todos conocemos a Veuve Clicquot por otra razón (y no solo porque los preciosos momentos de la vida a menudo exigen un vaso exquisito de burbujeante). La razón por la que sabemos que la etiqueta amarilla inequívoca de los dientes de leiones en el sol, o el sabor de las burbujas de hormigueo que pueden sentirse como la manifestación de la alegría que flota físicamente en su lengua, se debe casi por completo a una mujer: Madame Clicquot.
¿Quién es Madame Clicquot?
El «Veuve Clicquot», también conocido como el «viuda Clicquot», fue la inesperada fuerza vital detrás de una bebida artísticamente elaborada, minuciosamente adorada y destinada a ser vertida en todos los momentos brillantes (o potencialmente brillantes) de la vida.
Su nombre es Barbe Nicole Clicquot Ponsardin, nacido en Reims, Francia, en 1777. Estaba casada en el mundo de Champagne con solo 21 años, viuda a los 27 años. Después de la muerte de su esposo, se convirtió en una emprendedora poco probable, aunque una que era finalmente una pionera e innovadora.
Su espíritu innovador consideró su «La Grande Dame» de Champagne mientras desafía las prácticas de la industria convencional y se convirtió en una de las primeras mujeres empresarias de la época. Madame Clicquot, una mujer visionaria, impulsada por un optimismo inagotable, seleccionado y adquirido viñedos excepcionales, que hoy se clasifican como Grand y Premier Crus.
La última expresión de su legado es la última cosecha de Clicquot: La Grande Dame 2018. Si conoces y amas la etiqueta Veuve Clicquot Yellow, te asegurarás saborear cada sorbo de este champán profundo y armonioso, una expresión luminosa de «L’Art Du Pinot Noir».
Legado de Madame Clicquot
Madame Clicquot no nació en la industria, pero se casó con Champagne. Madame Clicquot no solo tomó las riendas de los asuntos de su difunto esposo, sino que revolucionó la producción de Champagne.
Primero de muchas «primicias», Madame Clicquot inventó la «mesa de acertijo», uno de los elementos más esenciales en la producción de champán. Ahora, una práctica fundamental en la industria del champán, el acto de acertarse (rotar suavemente las botellas para desalojar las células de levadura muertas), ayuda a aclarar el champán y prepararlo para el ascenso (eliminar las celdas de levadura muertas de la botella después de la fermentación secundaria). Lo que alguna vez fue una innovación que se disgusta a la industria se ha convertido en una práctica estándar que permite que los verdaderos sabores de champán brillen en cada sorbo.
Sus innovaciones pioneros no se detuvieron allí. Hoy, las personas en todo el mundo experimentan el legado de Madame Clicquot en cada sorbo, ya sea de una botella de rosado mezclado o exquisita cosecha.
Madame Clicquot desarrolló el primer champán vintage en 1810, haciendo de cada Grande Dame Vintage un brillante homenaje a Madame Clicquot. Ocho años más tarde, en 1818, otro riesgo de Madame Clicquot cambiaría el mundo del champán para siempre: mezcló algunos de sus bouzy tintos con su champán, creando el primer «rosado de ensamblaje».
La cosecha 2018
En 2018, un invierno lluvioso se desvaneció en una primavera y verano de días calurosos y soleados, dando paso a las uvas Pinot Noir impecablemente maduradas, que constituyen el 90 por ciento de la cosecha más nueva de Veuve Clicquot, Grande Dame 2018. La costa 25 de las botellas de la casa abarca esos días soleados, vertiendo Joie de vivre en cada vaso.
La artesanía fue el timón con La Grande Dame 2018, utilizando esas mismas técnicas que Madame Clicquot fue pionera pionera hace siglos. La magia en la botella es en gran medida gracias a la expresión más pura de «L’Art du Pinot Noir». Este champán está embotellado con un elegante 12.5 por ciento de ABV y combina 90 por ciento de Pinot Noir con un 10 por ciento de Chardonnay.
En el vidrio, hay un color de rosa brillante, casi brillante y polvorienta. Cada burbuja invoca una hermosa complejidad de sabor, cítricos dinámicos (limón, lima, yuzu) suavizado con durazno blanco carnoso y pera asiática. Estos sabores brillantes están mezclados con sutiles notas florales y rematados con una salinidad refinada que hace que cada sorbo sea aún más refrescante.
Ocasiones grandes y pequeñas con La Grande Dame 2018
Cualquier mesa adornada con botellas de Veuve Clicquot la Grande Dame Vintage 2018 invitará, atraerá e inspirará la celebración. Ya sea que se trate de un picnic para dos o una mesa para 20, La Grande Dame da la bienvenida a la delicia gastronómica, excelentes conversaciones y optimismo inagotable con quien esté bebiendo.
Las posibilidades de emparejamiento, y las razones para celebrar, son interminables y animadas por Veuve Clicquot la Grande Dame Vintage 2018. Encontrará que es una compañía exquisita en cualquier experiencia gastronómica refinada. Envalentonado por cualquier cosa, desde quesos frescos finos o una rica langosta roja con mantequilla, los destellos de cítricos de La Grande Dame, almendras tiernas y sutiles notas mantecosas son como seda contra una delicada riqueza.
La Grande Dame 2018 es deliciosamente hormigueo, delicadamente flexible y lleno de vida. No es solo champán, es el legado de una mujer que cambió de champán para todos nosotros.
Cada SIP de La Grande Dame 2018 es un legado de una historia inmersa en el patrimonio, la innovación y la excelencia.
Este artículo está patrocinado por Veuve Clicquot.
