Buffalo Trace está ampliando su línea Daniel Weller de bourbons de trigo experimentales con Daniel Weller Spelt Wheat. El lanzamiento es solo la segunda edición de la línea, que debutó en 2023 con Daniel Weller Emmer Wheat. El lanzamiento del trigo de espelta será limitado con un precio minorista sugerido de $549,99.
La destilería optó por trabajar con espelta, un grano antiguo típicamente relegado a la producción de pan y cerveza, debido a su perfil de sabor a nuez pero suave, según un comunicado de prensa. La elección del trigo es una extensión de la tradición del bourbon Weller: la línea Daniel Weller rinde homenaje al abuelo de WL Weller, uno de los primeros destiladores de Kentucky que fue pionero en el legado familiar de elaborar bourbons de trigo.
El uso de espelta en el mashbill también marca una divergencia con los típicos bourbons Weller, dice el comunicado. Buffalo Trace inauguró la línea Daniel Weller para demostrar las capacidades de diferentes variedades de trigo, y la destilería se encuentra entre las pocas que han incluido espelta en un puré de bourbon.
Las expresiones se envejecieron en la destilería Buffalo Trace durante 10 años antes del embotellado. Las notas de cata de la marca sugieren nueces y especias para hornear en nariz con un paladar de frutos secos y sabores florales y herbáceos. Los bebedores pueden esperar un final largo y suave, según el anuncio.
Cada botella de 750 mililitros tiene un precio de 94 grados. El lanzamiento limitado del lanzamiento para minoristas, bares y restaurantes seleccionados comienza este mes.
