La destilería de Speyside de propiedad familiar Glenfarclas ha revelado su whisky más antiguo hasta la fecha. Destilado el 20 de noviembre de 1953, el whisky está embotellado con una declaración de edad de 70 años, que representa siete décadas de maduración, supervisada por seis gerentes de destilería diferentes.
El whisky de 70 años se destiló, mientras que Glenfarclas todavía tenía su propio granero de malta, con cebada malteada en el sitio: el granero de malta es ahora la sala de tún. El espíritu ha sido madurado en los barriles de jerez del primer relleno; 70 años después, la malta única de Sherry Cask sigue siendo el estilo distintivo de la destilería.
Callum, un fraser, gerente de destilería de Glenfarclas, comentó: “Esto es verdadero Glenfarclas y esta expresión captura el ADN mismo de la destilería. Lo que hicimos 30 o 40 o incluso hace 70 años hace mucho lo que todavía hacemos hoy. Los almacenes todavía están aquí, manteniendo décadas de historias en sus paredes. En el corazón de todo, la tradición sigue siendo clave.
«Este whisky ha esperado 70 años para que se disfruten. A través de las guerras, el reinado de una reina y ahora un rey, el mundo ha cambiado, pero este espíritu ha sufrido, y es un testimonio raro y atemporal de la paciencia y la artesanía».
Glenfarclas dice que el whisky tiene una nariz de frutas guisadas y turba de Speyside, seguido de un paladar de chocolate, fruta seca, caramelo y café, y un acabado persistente.
John Grant es presidente de Glenfarclas, y la quinta generación de la familia Grant que ha sido propietaria y dirigida la destilería. Él dijo: «Nos enorgullece mantener un control completo sobre todos los aspectos de la producción, preservando nuestros métodos tradicionales tradicionales, sobre todo, el uso de imágenes fijas directas, lo que crea un espíritu robusto y con cuerpo».
Continuó: «Sorprendentemente, este barril en particular ha estado madurando casi tanto tiempo como he estado vivo. Liberar ahora marca un verdadero hito, y uno que Callum y yo hemos considerado cuidadosamente y con gran respeto por su legado».
El lanzamiento se convierte en el más antiguo de la serie Glenfarclas Warehouse, adiciones anteriores cuyas han incluido whiskies de 30, 35 y 40 años. Se presenta en el envasado secundario rojo de la destilería y la etiqueta tradicional discreta, para permitir, dice Glenfarclas, el whisky «habla por sí mismo». Solo se han puesto a disposición 262 botellas en todo el mundo.
Glenfarclas 70 años tiene un 42.9% ABV. Estará disponible a partir de junio de 2025 a través de minoristas especializados seleccionados en más de 50 mercados, a RRP £ 20,000.
