Para los bebedores de vino blanco, Sauvignon Blanc es una de las variedades más populares. Pero aunque los fanáticos de la uva generalmente gravitan hacia solo una o dos áreas (tos para tos, Marlborough y Sancerre), hay un amplio espectro de Blancs de Sauvignon para explorar desde excelentes regiones de vinos en todo el mundo.
Sauvignon Blanc es una uva extremadamente versátil, desde botellas crujientes y impulsadas por minerales con delicados carácter de fruta hasta expresiones maduras llenas de notas de piña, pasión fruta, toronja y jalapeño. Ciertos bolsillos del mundo del vino muestran la uva en mezclas o incluso como vinos ricos y envejecidos de roble con notas de vainilla y especias para hornear. Mientras que algunas regiones se inclinan mucho en una de estas direcciones, otras encuentran un equilibrio en algún punto intermedio.
Si eres un entusiasta del experto en B, o simplemente entras en la uva, aquí hay siete de las mejores regiones para ver Sauvignon Blanc de clase mundial.
Alto Adige, Italia
La región vinícola más septentrional de Italia, la alto Adige de alta elevación montañosa es un refugio de clima fresco para los vinos blancos. El área es el hogar de un conjunto diverso de variedades de uva, incluidas Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Kerner y más. Entonces, aunque Sauvignon Blanc no es la estrella independiente, vale la pena buscar las expresiones de esta área. Con los días soleados de Alto Adige y las noches frescas, los vinos a menudo encuentran un punto medio entre las expresiones ligeras de sauvignon Blanc, con minerales, y las bombas de sabor a frutas tropicales en toda regla, que a menudo muestran acidez crujiente, notas cítricas jugosas y sutiles vías sabrosas de hierbas frescas. Dentro de Italia, también se pueden encontrar grandes Blancs de Sauvignon en la región cercana de Friuli, justo al este de Alto Adige.
Burdeos, Francia
Burdeos generalmente se asocia con sus famosos vinos tintos, por lo que sus vinos blancos vuelan bajo el radar, lo que los convierte en grandes valores. Los vinos Burdeos Blanc son típicamente mezclas, aunque es posible encontrar embotellados de un solo varietal, con Sauvignon Blanc y Semillon, con pequeños porcentajes de Muscadelle. La combinación de estas uvas conduce a un vino con aromáticos brillantes de toronja, manzana verde y hierba; Accidity Zippy; y una textura encera y redondeada. La denominación básica de Burdeos Blanc está llena de vinos nítidos y fáciles de beber para el disfrute diario, pero si está buscando intensificarlo en complejidad, busque las denominaciones como tumbas y Pessac-Léognan. Los embotellados de gama alta generalmente introducen algo de roble, agregando una capa convincente de riqueza al vino.
Valle de Casablanca, Chile
Puede encontrar excelentes ejemplos de Sauvignon Blanc de todo Chile, pero el valle de Casablanca de clima Cool ha hecho de la variedad un enfoque particular. El valle costero corre de este a oeste, beneficiándose de la influencia de la cordillera costera y el Pacífico. La niebla que roda desde el océano ayuda a mantener los viñedos frescos, lo que resulta en nuevos ejemplos de Sauvignon Blanc. Espere aromáticos brillantes, ácido alto y abundantes notas de frutas.
Valle de Loira, Francia
Aunque The Loire es el hogar de muchos de los vinos más queridos y estimados de Francia (Muscadet, Chinon y Savennières, por nombrar algunos), tal vez ninguno sea más famoso que los vinos de Sancerre con sede en Sauvignon Blanc. La denominación en el Central Loire Valley es un popular vino blanco en los EE. UU. Para los bebedores que aman los vinos blancos crujientes. El área pequeña es conocida por sus suelos de tiza, piedra caliza y pedernal, conocido localmente como Silex, que le da a los vinos una nota mineral intensa. Esto a menudo se acompaña de arriostros, notas de hierba sutiles y notas agrias de cítricos, como médula de toronja y ralladura de limón. La alta demanda de Sancerre ha aumentado los precios en los EE. UU. En los últimos años, por lo que es útil mirar a las regiones cercanas en el Loira como Pouilly-Fumé y Menetou-Salon, o incluso la denominación de Touraine más grande, para un mejor valor Sauvignon Blancs.
Marlborough, Nueva Zelanda
Es imposible discutir Sauvignon Blanc sin mencionar Nueva Zelanda. Marlborough, la región costera ubicada en la isla sur del país, se ha convertido en sinónimo de la variedad de uva en las últimas décadas. (Aunque ir a una variedad de uva podría no haber sido la mejor estrategia para el crecimiento a largo plazo). La región se inclinó en las jugosas notas de frutas tropicales y los aromas de hierba, jalapeño, y los consumidores rápidamente se enamoraron de esta versión accesible y asequible de B. Para aquellos que disfrutan de los vinos blancos maduros y frutales, Marlborough Sauvignon Blanc es un triple que debe ser imprescindible.
California, EE. UU.
Si bien Chardonnay ha reclamado la corona como la variedad de uva blanca principal de California, el estado produce un poco de Sauvignon Blanc estelar. En los primeros días de Napa Valley, Robert Mondavi acuñó el término Fumé Blanc, tomando el ejemplo de la región de Pouilly-Fumé de Francia, como una forma de describir la versión distintiva de California de la uva, envejecida en barriles de roble. A pesar de que el nombre fue inspirado en el valle de Loire, los ricos sauvignon blancon de California son más parecidos a los estilos complejos de roble que se encuentran en Burdeos. Muchas marcas de California que hacen vinos en este estilo todavía usan el término Fumé-Blanc en la etiqueta si está buscando buscar uno. Pero muchas regiones en todo el estado, como Santa Bárbara, también hacen expresiones brillantes y ligeras de la uva.
Estria, Austria
Esta región montañosa en el sur de Austria difiere de los viñedos dominados por Grüner Veltliner del país al norte. Aquí, Sauvignon Blanc es la variedad de uva más plantada, ocupando el 41 por ciento del área total de viñedos. Las pendientes empinadas a través de las colinas verdes onduladas de la región mantienen a los vinos frescos y vibrantes con una hermosa acidez. Los vinos tienden a mostrar delicadas notas cítricas con un acabado mineral picante que agrega complejidad. Es notable para aquellos que buscan explorar fuera de lo común, Styria Borders Slovenia, que produce algunos grandes blancs de Sauvignon que comparten características similares.
*Imagen recuperada de Barmalini a través de stock.adobe.com
