Beber vino en la ciudad de Nueva York nunca ha sido un asunto barato, pero más recientemente ordenar un vaso, y mucho menos una botella, ha comenzado a sentirse como un lujo absoluto. En las listas de la ciudad, los vinos de The Glass ahora viven en la zona de $ 18 a $ 25, y algunos se acercan o incluso cruzan la línea de $ 30. Los marcados han obligado a muchos bebedores de vino regulares a recurrir a cócteles, que generalmente proporcionan más alcohol para su dinero.
Como era de esperar, los precios se vuelven aún más fuera de control de los mejores restaurantes de alta hora de la ciudad, con programas que ofrecen champagnes cuvée de prestigio y cosechas de burdeos codiciados, brunellos y vinos de postres que se extienden hacia arriba y mucho más allá de la marca de $ 100. Si bien estos precios pueden parecer completamente ridículos para la mayoría de los consumidores, los vertidos por vidrio presentan la oportunidad de probar vinos de gama extremadamente de alta gama sin tener que desembolsar aún más para toda la botella.
Ya sea que esté buscando salpicar un vaso extravagante, buscando una forma de probar una vieja cosecha rara de Madeira sin acosar las ventas antiguas de la bodega, o está aquí puramente por curiosidad mórbida, aquí hay nueve de las gafas más caras de vino en Nueva York en este momento. Esta lista no es exhaustiva, pero está destinada a proporcionar una instantánea de algunos de los vertidos más caros que puede moverse por la ciudad hoy.
Le Cocou: Pascal Agrapart ‘Minéral’ Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Champagne 2018 – $ 75
Le Coucou es uno de los restaurantes más impresionantes de Manhattan. El majestuoso comedor está adornado con manteles blancos crujientes y candelabras altos que coinciden con la elegante tarifa francesa. Con la refinada cocina francesa, por supuesto, viene una larga lista de vinos. El vaso se encaja principalmente en el rango de $ 25 a $ 40, el más caro de los cuales es el champán Pascal AgraPart Grand Cru por $ 75. Puede parecer empinado, pero si alguna vez hay un lugar para derrochar en una copa de gran champán de cultivador vintage en Nueva York, está en Le Coucou.
La parrilla: Joseph Phelps Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021 – $ 75
¿Buscas disfrutar de un vaso de Cabernet Sauvignon con un grueso corte de costilla en el Grand Midtown Steakhouse de Major Food Group, The Grill? Bueno, un vaso de Joseph Phelps 2021 Napa Cab le costará $ 75, casi el mismo precio que la costilla en sí, que se presenta con un elaborado servicio de tranvía de mesas por $ 95. Los cócteles aquí le costarán $ 26, y el vaso de vino más barato es un Riesling a $ 19 (un Burdeos 2015 del reconocido productor Lynch Bages es un robo relativo a $ 54). El Cabernet es aún más caro que un vertido de Dom Perignon vintage, que figura en $ 72. La parrilla sabe lo que la gente quiere y les hará pagar por ella.
The Polo Bar: The Mascot Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 – $ 95
Si tienes la suerte de anotar una mesa en el restaurante de Ralph Lauren’s Buzzy y cubierto de cuadros, prepárate para desembolsar un dinero serio para unas copas de vino. Y por una vez, el vino podría ser la opción más frugal, ya que un Martini le costará entre $ 35 y $ 90 (o $ 495 si surge para el vodka de la serie de agua de Water Stoli Elit Elit Pristine Water). El menú regular de vinos por el vidrio en la barra de polo ofrece opciones que varían de $ 20 a $ 85, pero hay una sección de «reserva» separada para las ofertas más buscadas. Esto incluye un Borgoña White 2022 de Domaine LeFlaive, un Benanti Rovittello Etna Rosso 2017 y un vaso de 2019 The Mascot Napa Cab por $ 95 para combinar con el clásico sándwich de carne de res en conserva de Ralph.
53: Domaine Clos de la Chapelle Corton-Charlemagne Grand Cru 2021-$ 128
53 es un moderno restaurante asiático en el centro de Manhattan que abrió en 2022. Sus ofertas de vidrio van desde un blanco español de $ 18 a un Burdeos y más allá de $ 92, con un Grand Cru White Borgoña tomando la corona al precio de $ 128 por vaso.
MAREA: Domaine leflaive Puligny-Montrachet 2018-$ 140
Marea es conocida por sus mariscos de lujo y platos de pasta, como los fusilos con el pulpo estofado de vino tinto y la médula ósea o la mafaldine con mantequilla de ajo de cangrejo rey. Además de su lista regular por el vidrio, Marea ofrece un menú diferente de vinos premium disponibles a través de Coravin. Dos vinos en realidad se unen a la lista más caro en la lista, un Borgoña White 2018 del estimado Puligny-Montrachet Village y un Barolo 2020, cada uno listado en $ 140.
Torrisi: Sassicaia 2021 – $ 140
El principal grupo de alimentos sabe cómo jugar con su audiencia. Si bien la parrilla podría ser para Steak y Napa Cab, la nueva joya italiana del grupo de restaurantes, Torrisi, tiene que ver con la pasta y los rojos toscanos. Si bien puede disfrutar de una mezcla súper toscana de Cerbaiona por $ 25 por vaso, el menú tienta a los comensales con la oportunidad de probar la muy codiciada Sassicaia por una pequeña tarifa de $ 140.
Atomix: Dom Perignon P2 Brut Champagne – $ 195
Este lugar de menú de degustación coreano de dos michelin también ofrece una lista de reserva por el vidrio además de sus ofertas de nivel de entrada a un precio más razonable. Los comensales pueden aprovechar este menú para probar vinos vintage como un Pinot Noir 2015 de Hirsch por $ 95 o productores principales como el Chave de Northern Rhône por $ 95. Pero, por supuesto, el vertido de lujo más clásico, Dom Perignon, toma el pastel, con la cosecha 2004 de P2 que se vende por $ 195 por vaso.
Eleven Madison Park: D’Oliveiras Tinta Negra Madeira 1929 – $ 265
Eleven Madison Park, estrella de tres michelin, es el epítome de la buena comida. Con uno de los programas de vinos más extensos de la ciudad, no sorprende que la lista de glases tenga algunas ofertas de alta gama, pero con una gama encomiable también. La copa de vino menos costosa es un Riesling de $ 12 de los Finger Lakes, y hay muchos vinos en el rango de $ 19 a $ 35, con algunas opciones más caras, como el Brunello di Montalcino de $ 95 2009 2009. Pero donde la lista realmente comienza a ponerse empinada es la sección de vinos fortificados, con costuras posteriores que se extienden hasta principios de 1900. El vertido más caro en la lista en este momento es un D’Oliveiras Tinta Negra Madeira de 1929 por $ 265. La manera perfecta de terminar una cena de menú de degustación de $ 365.
Per se: D’Oliveiras Verdelho 1912 – $ 650
Si está dirigiendo un restaurante de tres estrellas Michelin, el vino caro viene con el territorio. Pero la lista de vinos de Per Se lleva el precio por el vidrio a otro nivel. La opción menos costosa es un Côtes du Rhône de $ 17, pero la mayoría de las gafas están en el rango de $ 35 a $ 45, fuera de un Pour de $ 150 de DOM Perigonon 2015. Similar a Eleven Madison Park, la sección de vino dulce y fortificada hará que su corazón saltea un ritmo. Un vertido de media onza del Royal Tokaji Wine Co. Tokaji Eszencia 2016 le costará $ 175. Las cosas golpearon otra estratosfera en la sección Madeira, con vertidos de las cosechas de 1908, 1912 y 1937 de D’Oliveiras, con un precio de $ 500, $ 650 y $ 400, respectivamente, lo que hace que el Pour de $ 265 en EMP parezca un robo.
