House of Hazelwood ha colaborado con el minorista de vinos y licores Hedonism Wines para crear un whisky inspirado en el significado de «hedonismo». El resultado es The Pursuit of Pleasure, un whisky escocés mezclado de 52 años que será una expresión exclusiva de Hedonism Wines.
Para crear The Pursuit of Pleasure, Hedonism Wines trabajó con la licuadora Eilidh Muir y el equipo de House of Hazelwood para probar, seleccionar y mezclar líquidos de las existencias de House of Hazelwood. La mezcla final estuvo compuesta por whisky madurado en barricas de roble blanco americano y jerez europeo, con una edad de 52 años.
Tom Olive, asistente de compra de bebidas espirituosas de Hedonism, explicó: “Nuestro objetivo era simple: producir una mezcla de pura indulgencia. El resultado es un whisky que se puede describir como ‘decadencia decantada’”.
Al compartir sus notas de cata de The Pursuit of Pleasure, Olive continuó: “Este whisky es denso en nariz, con un dulzor de mermelada pegajosa, que se contrarresta con taninos coriáceos y ralladura de naranja. El carbón ahumado equilibra la dulzura, con un toque de azúcar de cebada abriéndose paso”.
Para celebrar el lanzamiento, las dos marcas celebraron una cena de degustación en el restaurante HIDE, galardonado con una estrella Michelin, que forma parte de Hedonism Group. Cada plato del menú creado por el chef Ollie Dabbous se combinó con un whisky complementario House of Hazelwood. El evento fue el primero de una nueva asociación entre House of Hazelwood y el restaurante.
Solo 72 botellas de The Pursuit of Pleasure están disponibles en exclusiva para Hedonism Wines, disponibles para pedidos por adelantado ahora. El lanzamiento se embotella con un 45% ABV y tiene un PVP de £4000.