Old Pulteney ha anunciado Polaris, un whisky de malta individual de 47 años que la destilería describe como «increíblemente rara». El whisky se convierte en la liberación más antigua de la destilería.
El whisky «único en su tipo» estará disponible exclusivamente a través de los destiladores una de una subasta de caridad, que se llevará a cabo por tercera vez a finales de este año.
Old Pulteney dice que Polaris, que lleva el nombre de la Estrella del Norte, rinde homenaje al paisaje, las personas y la herencia de Wick. El whisky fue madurado durante cuatro décadas en los barriles de roble de roble americano, antes de otros siete años en un solo primer plano de roble español.
Malcolm Waring, gerente de destilería de Pulteney Distillery, dijo: «No podría estar más orgulloso de la vieja Pulteney Polaris, el whisky más raro jamás lanzado de nuestra destilería. Esta creación verdaderamente única marca un hito trascendario para el viejo pultado.
«Madurado por un extraordinario 47 años, Polaris es un reflejo impresionante del auténtico personaje marítimo de Pulteney, conformado durante décadas al respirar en el aire cargado de sal, el tiempo y la tradición. Esta sola malta fue cuidadosamente seleccionada no solo en edad, sino también por la notable profundidad y complejidad del whiskey en sí. Polaris captura perfectamente la esencia de nuestro marítimo marítimo.
Añadió: «Mientras nos preparamos para celebrar el 200 aniversario de nuestra destilería en 2026, Polaris se erige como un tributo al notable legado de Old Pulteney y un símbolo del nuevo y emocionante capítulo que se avecina. Refleja de dónde vienen, y sugiere lo que aún está por venir».
Compartiendo sus notas de degustación para Polaris, el escritor de whisky y experto Dave Broom dijo: «Este profundo whisky ámbar se abre con una nariz cautivadora de lujosas frutas de piedra, ralladura de cítricos y una compleja evolución hacia notas oxidativas como Medlar y Cob Nut, levantada por la sensación de una fría veloz de la orilla del mar.
«El paladar es grueso y ceroso, mezclando fruta suave y de cosecha tardía con taninos con especias de cedro y un toque de salinidad, que evoca un acantilado de viento. Un chapoteo de agua revela una mayor profundidad mineral y especias similares a incienso, mientras que el acabado ve el retorno de la fruta después de los fades saltiness, madurado y equilibrado».
Old Pulteney ha colaborado con artesanos locales para crear una botella y una carcasa de presentación para el lanzamiento único. La botella fue diseñada y soplada a mano por Glasstorm de vidrio a base de Tain, con un efecto ondulante destinado a evocar las «aguas tempestuosas» del Mar del Norte.
Para la carcasa externa, el cobre y la plata fueron integrados en la pizarra por la joyería local Lucy Woodley. En la base de la escultura hay un disco de cobre recuperado de un viejo pulteney todavía. Waring dijo que el cobre conecta la botella «no solo con el whisky alojado dentro, sino también con la tela misma de nuestra destilería. Es una rara oportunidad de poseer una pieza de nuestra herencia».
Se ha creado una botella de 1.5 litros del antiguo Pulteney Polaris, junto con una muestra de degustación de 100 ml. La botella y la muestra se escucharán como parte de los destiladores uno de una subasta de caridad el viernes 10 de octubre de 2025. Los ingresos de la subasta beneficiarán al Fondo de Acción Juvenil de la Caridad del Distiller, que apoya a los jóvenes de los entornos desfavorecidos en Escocia.
Para los destiladores 2023, uno de una subasta de caridad, Old Pulteney lanzó Bow Wave, una malta individual de 45 años que también fue creada en colaboración con Woodley y Glasstorm.
Para obtener más información sobre los destiladores uno de una subasta, visite www.distillersoneofone.com.
