Highland Distillery Glenmorangie ha anunciado la última incorporación a su serie ‘A Tale of …’. La serie comprende experimentos de sabor por la destilería; Las iteraciones anteriores han visto que la marca se inspira en el helado, Tokio, el pastel y el bosque.
El último lanzamiento es una historia de especias, que según la marca está inspirada en los sabores y los colores de los mercados de especias.
Para crear un perfil de sabor que refleje los muchos aromas de un mercado de especias, los fabricantes de whisky Glenmorangie Dr. Bill Lumsden y Gillian MacDonald terminaron el whisky en cuatro tipos de barril diferentes. Glenmorangie Spirt, madurado con bourbon, se terminó en barriles de vino tinto marroquí hechos de roble francés, la primera vez que la destilería ha usado este tipo de barril. También se utilizaron nuevos robles carbonizados, barriles de vino tinto afeitado y tostado, y barriles de jerez Pedro Ximénez.
Glenmorangie dice que la combinación de barriles ha creado un perfil de sabor «perfumado, dulce y picante», con especias que incluyen comino, azafrán y nuez moscada, flores de rosa y jazmín, y una nota de eucalipto.
Lumsden dijo: «Siempre me ha encantado la variedad de colores y aromas que he encontrado en los mercados de especias en todo el mundo. Hace algunos años, la maestra licuadora Gillian MacDonald y yo experimentamos con barriles de vino tinto marroquí por primera vez y nos cautivamos por las fragantes y especias notas que impartieron a nuestro whiskey.
«A partir de ahí, creamos una receta de barril inusual de nuevo roble carbonizado, barriles de jerez de Pedro Ximénez y barriles de vino tinto afeitado y tostado para crear un mosaico de sabores. Cada sorbo de esta edición limitada es como sumergirse en las delicias sensoriales de un mercado de Spice, con nuevos sabores y aromas en cada suministro».
Glenmorangie Una historia de especias (46% ABV, PVP £ 76) está disponible a través de Glenmorangie.com, en el Centro de Visitantes de Distillería en Tain y en minoristas seleccionados.
