Si bien la tempranillo es la uva más conocida de España (es la estrella de los vinos tintos de Rioja y Ribera del Duero), otra variedad cultivada en todo el país ha captado recientemente la atención de sumilleres y bebedores de vino.
Esa uva es Garnacha, conocida como Garnacha en Francia y otras partes del mundo del vino. En Francia, la garnacha es la uva emblemática del sur del Ródano, donde desempeña un papel destacado en Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Côtes-du-Rhône y muchas otras denominaciones. También es una de las variedades tintas más importantes del Languedoc y el Rosellón.
Al otro lado de la frontera, en España, la garnacha es la segunda uva tinta más plantada y prospera en zonas del noreste y centro del país, incluidas Cataluña, Aragón, Navarra, Rioja y la Sierra de Gredos, cerca de Madrid.
Como ya te habrás dado cuenta, la garnacha es una variedad de clima cálido, que normalmente produce vinos robustos y con mayor contenido alcohólico, aunque en algunas regiones y terroirs, los vinos a base de garnacha se caracterizan por un estilo más ligero que incluso puede evocar al Pinot Noir.
«Creo que es una uva muy importante, pero que a menudo se pasa por alto», dice Jake Halper, fundador de Field Blend Selections, un importador de Nueva York, «porque tiene reputación de ser un vino económico y económico».
Hace una docena de años, cuando exploré las denominaciones de origen de Aragón predominantemente garnacha (incluidos Campo de Borja, Calatayud y Somontano), encontré muchos de los vinos cargados de envejecimiento en roble, es decir, roble americano nuevo. Esa influencia parece estar disminuyendo a medida que una nueva generación de enólogos se inclina más por envejecer la garnacha en recipientes neutros como hormigón y ánforas.
En España, como en Francia, la garnacha a menudo se mezcla con otras variedades (con cariñena en el Priorat, por ejemplo) y he incluido un par de mezclas en la lista siguiente. Dependiendo de la región, las uvas se cultivan en suelos de granito, arena, pizarra, arcilla y piedra caliza, a menudo en viñas muy viejas. La garnacha es una uva camaleónica que produce vinos con frutos rojos u oscuros y con perfiles más claros o más grandes según el suelo y la elevación.
Dado que la mayoría de los vinos de la lista siguiente cuestan $ 25 o menos, la garnacha puede ser el vino tinto adecuado en el momento adecuado a medida que más bebedores buscan valor, autenticidad y delicias sin pretensiones en sus vinos. “Encontrar algo que no sea demasiado caro, que en realidad ofrezca simplemente alegría y que al final no me sienta noqueado, me hace completamente feliz”, me dice Halper, citando a Garnacha “con seguridad”.
Aquí tienes 11 de las mejores Garnachas de España.
Familia Torres ‘Salmos’ Priorat 2021
Este reconocido vino de la venerable bodega Torres es una encantadora mezcla de Garnacha y Cariñena (Cariñena) del Priorat. Redondo y elegante, con cuerpo pero no dominante, su estructura tánica sedosa enmarca aromas y sabores de compota de ciruela roja, frambuesa y arándanos junto con toques de vainilla y menta. Equilibrado y delicioso.
Precio: $40
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Bodegas Virgen de la Sierra ‘Lo Brujo’ Garnacha 2024
Originaria de Calatayud, Aragón, esta valiosa garnacha es joven, afrutada y deliciosa, con jugosos aromas y sabores de frutos rojos, como fresa, frambuesa y regaliz rojo. Elaborado a partir de vides en vaso cultivadas de forma sostenible con más de medio siglo de antigüedad, no encontrará esta calidad en muchos vinos a este precio, lo cual es parte de lo que hace que España sea tan emocionante.
Precio: $17
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La Comarcal ‘Delmoro’ 2021
Una mezcla estelar de Garnacha y Syrah, esta expresión más magra (13 por ciento ABV) proviene de la región de Valencia en la costa este de España, al sur de Barcelona. Los enólogos cultivan de forma ecológica y utilizan levaduras autóctonas. Los aromas de frutas rojas brillantes y cuero húmedo conducen a notas concentradas de cereza roja y frambuesa en la boca, junto con un toque floral y taninos moderados. El vino envejece en depósitos de acero inoxidable y hormigón.
Precio: $17
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MacRobert & Canals ‘Laventura’ Garnacha Rioja 2021
La acidez fresca equilibra la fruta roja madura en esta elegante expresión de Garnacha de Rioja. Los aromas y sabores de cereza ácida, frambuesa y arándano se acentúan con toques de clavo, semillas de hinojo y vainilla. Un ligero escalofrío lo hará aún más refrescante y un excelente maridaje con una variedad de alimentos, incluido el pescado con mucho sabor. Hay una interesante historia de origen que puedes leer aquí.
Precio: $24
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Mezcla Tinto Marqués de Cáceres
De la denominación Cariñena en Aragón, esta mezcla ganadora de Tempranillo, Garnacha y Syrah es un vino de lunes a viernes por excelencia que combina con casi cualquier cosa y tiene escrita la noche de pizza por todas partes. Es ligeramente tánico y se apoya fuertemente en notas de frutos rojos, especialmente cereza y arándano, con toques de arándano, cáscara de naranja y grafito. De un gran productor, es una ganga de menos de 15 dólares.
Precio: $13
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Viña Zorzal ‘Malayeto’ Garnacha 2023
Este vino está dominado por hermosas frutas rojas en nariz y paladar, principalmente cereza dulce y fresa madura, acentuadas por toques de vainilla, menta y hierbas de garriga. Como tantas garnachas españolas, ésta muestra la profundidad de los vinos disponibles en el rango de los 20 dólares.
Precio: $19
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Palacios Remondo Finca La Montesa Rioja 2020
Si bien pensamos en Rioja como un vino principalmente a base de Tempranillo, también se puede elaborar enteramente (o en su mayor parte) con Garnacha. Éste tiene una acidez amplia que levanta notas concentradas de cereza roja, frambuesa e higo. Toques florales y herbáceos, un toque de vainilla y taninos moderados completan el perfil.
Precio: $20
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Bernabeleva ‘Navaherreros’ Garnacha Tinto 2022
De un solo viñedo (Navaherreros) en la emocionante zona de la Sierra de Gredos al oeste de Madrid, las vides aquí crecen en suelos graníticos y arenosos y esta Garnacha es bastante parecida a la Pinot Noir con su color, aromas y sabores claros. Un toque de vainilla realza las hermosas frutas rojas, principalmente cerezas especiadas y frambuesas, junto con notas de hongos silvestres y hierbas.
Precio: $25
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Bodegas Frontonio ‘Microcósmico’ Garnacha 2024
Esta Garnacha más ligera y afrutada de la zona de Valdejalón en Aragón me recordó a un Beaujolais joven. Es de color claro pero tiene notas de frutas oscuras, como ciruela, arándano y mora, en nariz y paladar. También hay toques de canela y hierbas mediterráneas. Una expresión totalmente ganadora de Garnacha con un ABV de sólo el 12,5 por ciento.
Precio: $18
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Mas d’en Gil Priorat ‘Bellmunt’ 2021
La finca de 100 acres del Priorat se cultiva de forma biodinámica y este notable vino es una mezcla de garnacha y cariñena. Aquí se exhiben frutos rojos, hierbas, minerales, suelo de bosque, un toque de pimienta negra y una acidez brillante. Bellmunt hace referencia a “bell munt” o “montaña bonita”, el nombre de una montaña cercana y del pueblo donde se sitúa Mas d’en Gil.
Precio: $25
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Alto Moncayo ‘Veratón’ Garnacha 2022
Si te inclinas por los grandes vinos tintos, esta Garnacha de la denominación Campo de Borja en Aragón es para ti. Con un 16 por ciento de ABV, es potente pero bien equilibrado con aromas y sabores concentrados de cassis y mora, junto con semillas de hinojo, hierbas frescas picadas y toques de vainilla y cedro. Rara vez llamaré «elegante» a un vino con este nivel de alcohol, pero este es una excepción. Este es el vino de nivel medio de una gama de embotellados de Garnacha del Alto Moncayo.
Precio: $39
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