La industria del vino pronto tocará fondo, según el Informe sobre el estado de la industria del vino de EE. UU. 2026 del Silicon Valley Bank. El informe, publicado hoy, pronostica un punto bajo para la industria en 2027 o 2028, pero proyecta un crecimiento constante a niveles anteriores a COVID-19 para 2040.
“El fondo llegará cuando llegue”, dice Rob McMillan, vicepresidente ejecutivo y fundador de la división de vinos de Silicon Valley Bank. «Mientras tanto, tienes que adaptarte, y cuanto más rápido lo hagas, más probabilidades tendrás de tener éxito en salir adelante».
Otro punto destacado en el informe es una bifurcación cada vez más frecuente entre bodegas exitosas y no exitosas en el panorama vitivinícola estadounidense. Las instituciones rentables han implementado una perspectiva centrada en la audiencia, mientras que las que están en números rojos continúan pensando en los vientos en contra, dice McMillan.
El tercer punto de contacto del informe es que las caídas en volumen y valor de finales de 2025 no fueron tan drásticas como se anticipó el año pasado: el volumen de cajas vendidas en EE. UU. solo cayó un 2,05 por ciento desde 2024, y los ingresos disminuyeron solo un 1,6 por ciento.
El informe anual de SVB se considera un faro para el análisis de fin de año, información respaldada por datos y pronósticos de tendencias en la industria del vino de EE. UU. En sus 26 años, este informe es el primero en incluir una sección dedicada a ayudar a las bodegas a planificar el futuro, denominada “Guía del éxito”. McMillan enfatiza la importancia crucial de comenzar a redirigir las tácticas de marketing y publicidad ahora, antes del próximo fondo.
“Puedes tocar fondo, pero no esperes a que llegue”, advierte.
El informe analiza y resume las estrategias implementadas por las bodegas con mejor desempeño en 2025 para ofrecer a otros consejos sobre cómo seguir adelante. Principalmente, las bodegas deben identificar y priorizar los valores de la Generación Z, en particular la sostenibilidad y la estética moderna.
“Comencé a ver las diferencias entre generaciones y miré quién estaba sirviendo en la sala de degustación”, dice McMillan. «Era mi generación, gente con cabello gris. Si quieres atraer a un consumidor más joven, necesitas gente que maldiga un poco, y que tenga tatuajes y tal vez medidores en las orejas».
McMillan también descubrió que los establecimientos exitosos invierten mucho en la participación del consumidor. En promedio, una determinada bodega en EE. UU. recibió el 68 por ciento de sus ingresos de las ventas de DTC en 2025, según el informe. Pero las tasas de visitas cayeron en el mismo período. Para aprovechar el éxito de DTC mientras la participación de invitados es baja, es necesario viajar por todo el país para promocionar a compradores potenciales, añade McMillan. Los productores también pueden aprovechar la inteligencia artificial para recopilar los códigos postales de sus principales audiencias e invertir en llegar a los clientes en esos puntos críticos, afirma.
Pero llegar a los clientes sólo llega hasta cierto punto, continúa: las bodegas deben adaptar sus estrategias a los valores de los bebedores más jóvenes para ver una base de consumidores reforzada en el futuro.
«La primera venta es importante», explica McMillan. «Pero lo que es más importante es el segundo».
