Cuando el equipo de Onlinelicor no está ocupado trabajando en HQ, estamos en el campo haciendo lo que mejor hacemos: alcanzar los mejores cócteles, vino y cerveza en los cinco distritos. Aquí están las bebidas geniales, actuales y planas que debe probar en Nueva York en este momento, según nuestros editores.
Es mayo, el asiento en la acera está retrocediendo y el aire está lleno de la vibrante energía de la anticipación del verano (que a menudo en Nueva York es mejor que el verano).
Para el equipo de Onlinelicor, esto significa tardes pausadas en Apéro Hour, TK, y revestimientos de botellas de Lambrusco con placas de pasta y prosciutto. Además, revisando las últimas aperturas de la ciudad, ya sea una descarada emergente de cóctel con temas de desayuno o un nuevo bar de vinos de un restaurante con estrellas Michelin.
Estas son las mejores cosas para beber en Nueva York, esto puede, según nuestros editores.
Cócteles con temas de desayuno en una ventana emergente llamadas panqueques
¿Alguna vez soñó con beber cócteles a altas horas de la noche en su mostrador de sándwich favorito? Una ventana emergente llamada Pancakes está convirtiendo esta fantasía en una realidad este mes en el querido almuerzo de Flatiron Deli S&P. New York bartenders Izzy Tulloch and Danielle De Block teamed up to curate a whimsical menu of food-inspired cocktails — and stacks of pancakes, of course — in a month-long residency every weekend through June 1. Our picks include the nostalgic Ants on a Log, featuring Jack Daniel’s, peanut butter, celery, and raisin, and the Fines (Herb) Gibson, a traditional Martini en construcción, hecho con ginebra Fords, hierbas finas y vermut, pero servido en un clásico dispensador de jarabe al estilo de comensal.
Aperitivo en Bar Bianchi
Mientras que los spritzes de Aperol son desenfrenados por toda la ciudad, no muchos bares de Nueva York abrazan completamente el espíritu de la cultura aperitiva de Italia como el recién abierto Bar Bianchi. El expansivo espacio inspirado en el Milán se encuentra en un rincón zumbido del East Village con amplios asientos en la acera para beber al aire libre. Tiene un menú de cóctel compacto que se centra en spritzes, negronis y bebidas vermutales, todas las cuales vienen con un plato de aceitunas de cortesía y papas fritas durante la hora del apéro. (En nuestro libro, los bocadillos gratuitos son esenciales para una verdadera experiencia aperitiva). El Bianchi Bianco, la versión del bar de un Negroni blanco, es brillante y refrescante, y viene con una porción considerable de pomelo.
Museo de Pinball Red Hook en Pitt’s
Una de las últimas incorporaciones a la escena gastronómica en expansión de Red Hook, Pitt se inauguró en enero en el antiguo espacio de Fort Defiance. El menú del chef y propietario Jeremy Salamon combina la comida clásica de Nueva York Bistro con influencias de Carolina del Norte. En el lado de las bebidas, el director de bebidas, Ben Hopkins, se ve más cerca de casa: la alineación de apertura incluyó un riff de cebada con el café irlandés de Fort Defiance. Esta semana, Hopkins y el equipo agregaron otro homenaje del vecindario: el Red Hook Pinball Museum. Llamado así por la mini arcade retro que se abrió en la trastienda de Seamborne en febrero, el cóctel es un giro inventivo en un Manhattan, que combina Rye de Doble barril de Fort Hamilton, Don Fulano Añjo, Punt e Mes y Bordiga Maraschino. Un giro de toronja expresado y desechado levanta la nariz, mientras que una mini bola de cantaloupo en la parte inferior del vidrio ofrece un giro refrescante en la guarnición clásica de cereza.
Listán Blanco en Shmoné Wine
El restaurante con estrellas Michelin, Shmoné, se expandió recientemente con un bar vecino de vinos. El acogedor lugar solo en el West Village es el lugar perfecto para aparecer en un vaso, algunas ostras (cubiertas con la ensalada picada «la más pequeña») y el célebre bagel de Jerusalén de Shmoné con Labneh. La lista, comisariada por el director de vinos Yonatan Chaitchik, ofrece una amplia selección de botellas de todo el mundo. Bebimos el Borja Pérez Listán Blanco de las Islas Canarias, llena de carácter volcánico mineral ahumado, así como un trousseau de arnot-roberts de arnot-roberts de cuerpo luminoso en California.
Lambrusco en Roscioli
Si bien Lambrusco podría nunca ser la bebida oficial del verano, intente lo fuera, cuando el clima se calienta un poco más, siempre nos sentimos obligados a pedir un vaso de rojo italiano efervescente. Y no hay mejor lugar para disfrutar de un gran plato de pasta o jamón y una copa de vino italiano en este momento que Roscioli, un trasplante de West Village del restaurante romano favorito de los fanáticos. Cuando se trata de la selección del vino, déjelo al director de bebidas de Roscioli, Hugo Wai, quien podría sugerir cualquier cosa, desde un vino marcado con la piel hecho por monjas italianas hasta un oscuro pero encantador Rossese Dolcequa. Disfrutamos del Podere Sotto il Noce «Saldalama» Lambrusco, un vino ligeramente espumoso hecho en el método ancestral. Si bien exhibía las notas de bayas mixtas y de cereza mixtas de Lambrusco, fue una de las versiones más elegantes y refinadas que hemos encontrado.
Girl Cola en la Cuerta de cuna
Escondido en Rivington Street en el Lower East Side de Nueva York, Lullaby está sirviendo en silencio a algunos de los mejores cócteles en los cinco distritos. Y en su flip de menú más reciente, el equipo agregó una bebida a base de vodka que es el resultado de una mano de obra de amor de dos años para hacer un cóctel carbonatado que se esfuerza con la misma ferocidad que una lata recién agrietada de refrescos. Creado por la gerente de bar Liz Hitchcock con la ayuda del copropietario y directora de bebidas Harrison Snow, Girl Cola es un logro en carbonatación, sabor y aprovechando la nostalgia. Sabe y parece Cherry Cola, llega a una taza de vaso de guijarros como una Coca -Cola Fuente, y se expulsa de una pistola de refresco, ¡por llorar a carcajadas! Si te apetece otra bebida después de una taza de cola, prueba Lullaby’s Valley Girl, Kyle’s Highball, The Pavement Princess o literalmente cualquier otra cosa en el menú. No puedes equivocarte.
Los blancos nítidos y los vinos de contacto con la piel funky en Hildur
Ubicado en el corazón de Dumbo se encuentra Hildur, un lugar escandinavo recién abierto con influencia francesa y un prime en el patio trasero para beber verano. Si bien la lista de vinos es relativamente pequeña, presenta botellas de toda Francia, Italia, Austria e incluso las Islas Canarias. Para los blancos, pedimos el Grüner Veltliner de Jurtschitsch, que es texturizado y con ganas, ofreciendo notas de manzana verde y pimienta blanca junto con una mineralidad similar a la pizarra. Para algo con un poco más de funk, obtuvimos el contacto de la piel Amélie & Charles Sparr, que está hecho de uvas Pinot Gris y Gewürztraminer. Con una intensa acidez y una deliciosa amargura dura, el vino es complejo, aromático y ofrece refrescos con cada sorbo.
