Campania, la región del sur de Italia en el mar Tirreno, es quizás mejor conocida por el Aglianico, la maravillosa variedad roja a la que a veces se hace referencia como «el Barolo del Sur». Si no ha probado Aglianico, aquí tiene algunas recomendaciones de mi columna de principios de este año.
Más allá de Aglianico, Campania, con sus suelos volcánicos depositados por el Monte Vesubio, ofrece varias variedades blancas notables pero menos conocidas que producen algunos de los vinos más interesantes del paisaje del sur de Italia.
Dado que muchos amantes del vino gravitan hacia los blancos más ligeros y con menor contenido de alcohol, las ofertas de Campania son una opción obvia y merecen más consideración. En su mayoría están sin roble y envejecidos en tanques de acero inoxidable.
Junto con los suelos de Campania, su terreno montañoso proporciona una influencia refrescante que preserva la acidez de las uvas. Esto se traduce en vinos frescos y sabrosos que combinan bien con pescados, mariscos, quesos, todo tipo de verduras y otros alimentos más ligeros.
Entre ellas se encuentra Fiano, la uva de la célebre denominación Fiano di Avellino, que lleva el nombre de la ciudad y provincia de Avellino. Con su acidez fresca, Fiano se caracteriza por su frescura pero también por sus vívidas notas frutales, florales y herbáceas. Si bien es relativamente liviano, puede ser complejo y de múltiples capas.
Otras variedades blancas notables de Campania son la Greco y la Falanghina. Como sugiere el nombre, se cree que Greco se originó en Grecia, y en la denominación principal Greco di Tufo, Tufo se refiere a la toba, el suelo volcánico comprimido y calcáreo que le da al vino su mineralidad. Falanghina, que también puede provenir de Grecia, puede ser un poco menos complejo pero produce vinos refrescantes para beber todos los días. También hay un ejemplo de la antigua variedad Coda di Volpe en la lista siguiente.
Muchas de las regiones vinícolas más importantes de Campania se encuentran cerca del monte Vesubio, un volcán activo, y del monte Taburno. Más allá de Avellino y la destacada región de Irpinia, otras áreas importantes incluyen la provincia de Benevento y su subregión de Sannio.
Los vinos blancos de Campania a veces me recuerdan a Etna Biancos, los vinos ricos en ácidos y minerales de la región del Monte Etna en Sicilia. Aunque las uvas son diferentes, el estilo es similar: vinos volcánicos refrescantes y con textura que representan algunos de los mejores valores del vino blanco.
Aquí tienes nueve de los mejores vinos blancos de Campania.
Tenuta Scuotto Fiano di Avellino 2023
Hay una agradable riqueza en este Fiano, con aromas y sabores de melocotón, miel y hierbas, sobre todo un toque de menta. También hay un toque almendrado y un fondo mineral. A partir de la cosecha 2026, la propiedad cuenta con certificación orgánica. Si bien muchas personas piensan que estos vinos deben beberse uno o dos años después del embotellado, este sugiere que pueden desarrollar un carácter más rico a medida que envejecen.
Precio: $20
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Villa Matilde Greco di Tufo di Altavilla 2024
Este vino fresco y alimonado tiene buena complejidad con una nota de manzana verde que se une a los cítricos. Un toque herbáceo compensa la fruta y el vino se caracteriza por un final largo y mineral. Fácil de beber, refrescante y memorable.
Precio: $23
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Cantina Iorio Falanghina Beneventano 2025
Cantine Iorio sólo produce Aglianico y Falanghina, y esta Falanghina de la provincia de Benevento se cultiva en suelos calizos y arcillosos. De color pajizo claro, su rica fruta evoca el melón dulce con toques de madreselva, flores blancas, almendra, pimienta blanca y mentol. Con una crianza de cuatro meses en depósitos de acero inoxidable, es un vino “de verano” que disfrutarás todo el año.
Precio: $18
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Cautiero ‘Trois’ Greco 2023
Cautiero, una bodega ubicada cerca del Monte Taberno, cultiva orgánicamente y utiliza cuatro o cinco días de contacto con la piel para sus vinos blancos. Este vino de naranja de color dorado está lleno de sabores frutales concentrados, que incluyen manzana confitada, melocotón, albaricoque, limón y toques de pomelo y miel. Los sabores están respaldados por una suave presencia tánica y una excelente acidez.
Precio: $18
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Contrada Fiano di Avellino 2024
Este vino fresco y delicadamente sabroso tiene una agradable riqueza que enmarca aromas y sabores de lima-limón y un toque de miel. Los toques de hoja de tomate, hierbas y solución salina aportan acentos interesantes junto con un final largo y mineral. El 23 se vende aquí.
Precio: $23
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Fattoria La Rivolta Fiano Taburno Sannio
La deliciosa fruta está marcada por una pronunciada mineralidad en este notable Fiano. El vino tiene una calidad agradable y redonda, que muestra notas de manzana, fresa y naranja con toques de tomillo y flores blancas. La Rivolta ha utilizado prácticas de agricultura orgánica durante casi tres décadas.
Precio: $25
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Fattoria La Rivolta Coda di Volpe Taburno Sannio 2024
Fattoria La Rivolta también hace una expresión notable de Coda di Volpe, una variedad blanca menos conocida en Campania, mostrando su perfil fresco y elegante. Toques de pedernal y almendras realzan aromas y sabores de melocotón blanco, albaricoque y un toque de vainilla. El vino tiene una agradable redondez y un final largo y mineral.
Precio: $21
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Iovina Falanghina 2024
Se trata de una excelente Falanghina de menos de 20 dólares que se caracteriza por su frescura, fruta madura y un ligero toque cuando se sirve por primera vez. Los aromas y sabores de cítricos, principalmente naranja, se unen a notas de piña y hierbas que conducen a un final largo y mineral.
Precio: $18
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Villa Matilde Fiano di Avellino ‘Montelapio’ 2024
Este es un vino agradable y fácil de beber que fácilmente podría ser el blanco de su casa para tomarlo de forma informal o acompañarlo con platos sencillos de pescado y pollo. Ofrece notas de manzana verde y roja, un toque cítrico y la mineralidad característica de la región. Crujiente y refrescante.
Precio: $23
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