Parte del encanto de visitar París es la idea de sentarse en un concurrido café de la acera bebiendo una copa de vino francés. En este escenario, el vino siempre es muy asequible y, sin embargo, es muy delicioso. Pero resulta que el vaso de Sancerre o Cabernet Franc que cambia la vida podría ser un disfraz de plonk barato según un informe reciente.
El lunes, el Times informó que los cafés en París a menudo engañan a los clientes, vendiendo vinos presupuestarios por precios premium, especialmente cuando sirven a los turistas, citando una investigación realizada recientemente por el periódico francés Le Parisien. Para este estudio, dos sumeliers cenaron en Bistros alrededor de París que se hacían pasar por turistas de habla inglesa para ver si podían detectar si el vino vertido era diferente del vino que ordenaban.
Los sommeliers descubrieron que los restaurantes cambiarían los vinos en el menú por alternativas más baratas, suponiendo que los turistas no puedan notar la diferencia. Por ejemplo, un chablis en el menú por € 9 ($ 10.28) Un vaso podría cambiarse para un Sauvignon Blanc que figura por € 5 ($ 5.71). Los camareros de estos establecimientos admitieron a los reporteros que esto es un hecho común en la ciudad.
«Puedes servir el vino que quieras. La gente no tiene el sentido del gusto de detectarlo. Puede ser Beaujolais, Côte du Rhône, Brouilly o cualquier otro vino», dijo una camarera llamada Sarah, con 30 años de experiencia en restaurantes, a Le Parisien. «Un sumiller sabe la diferencia, pero el turista no tiene idea. A veces incluso vacío el vino sobrante en una botella para la hora feliz».
Entonces, ¿qué pueden hacer los turistas para asegurarse de que no sean engañados en el bar? En general, es aconsejable insistir en ver la botella cuando se vierte el vino. Pero tal vez en realidad, ser estafado en un café es parte de la verdadera experiencia de París.
