Hemos hablado recientemente aquí sobre los famosos Nebbiolos de Piamonte, incluidos Barolo, Barbaresco y otros; las barberas, que son tan perfectas como se puede marcar para emparejarse con platos de pasta, especialmente aquellos con salsas a base de tomate; y los vinos blancos Gavis, deliciosos y fuera del radar para casi cualquier cosa, desde el mar y más.
Y luego está Dolcetto.
Si Nebbiolo está en el pináculo del orden jerárquico de uva Piedmont y la barbera de alto ámbito es el vino más accesible para beber antes, Dolcetto es la «otra» uva roja de Piedmont, y también merece estar en su radar para Su valor y calidad para beber «todos los días».
Los vinos Dolcetto son generalmente más bajos en acidez y más mansos en los taninos, lo que los hace accesibles cuando son jóvenes. El nombre significa «pequeño dulce», aunque no caracterizaría los vinos como dulces. Los dolcettos son más carnosos y más profundos en color que Barbera o Nebbiolo, con notas de fruta oscura y un ligero amargura y saborz que los eleva de los simples vinos fáciles de beber.
Ellos también son buenas opciones para una variedad de alimentos, incluidos todo tipo de platos de pasta, antipasti y carnes. Y puedes beberlos jóvenes: la mayoría de los vinos que probé eran de las cosechas 2022 y 2023. La mayoría de los dolcettos están envejecidos sin roble.
La uva se cultiva en todo Piedmont, y muchos productores también fabrican Barolos o Barbarescos y Barberas. Muchos que se encuentran en este país son de la conocida denominación de Dolcetto d’Alba, aunque hay varios otros, incluido Dolcetto di Dogliani al sur de Alba y el Doc de Langhe más amplio.
Una cosa más sobre Dolcettos de Piedmont: son vinos de valor increíble, con muchos en la lista a continuación bajo $ 20 y todos $ 30 o menos.
Aquí hay 10 de los mejores dolcettos de Piedmont:
Vietti Dolcetto D’Alba 2023
Con un equilibrio perfecto de fruta y acidez, este vino estelar de un conocido productor muestra aromas y sabores de ciruela oscura y mora con una nota de hierbas en el paladar. Con taninos moderados, es suave y refrescante, un vino que puedes beber todos los días.
Precio: $ 21
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Massolino Dolcetto d’Alba 2022
Sugerencias de pimienta negra y acento de cuero armerry y frambuesa aromas y sabores en este dolcetto fresco y afrutado. Los taninos medianos le dan una buena estructura. Envejecido en acero inoxidable y tanques de cemento.
Precio: $ 26
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Fratelli Seghesio Dolcetto D’Alba 2022
Las notas de fruta oscura dominan este dolcetto muy seco que muestra un perfil de tanino medio y un telón de fondo de chocolate sin azúcar. Un toque de semilla de comino aparece en el final largo. El vino está envejecido en acero inoxidable y el Domaine utiliza prácticas agrícolas orgánicas.
Precio: $ 18
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Marchesi di Grésy Dolcetto ‘Monte Aribaldo’ 2022
Este es un vino terroso con una mineralidad valiente que enmarca los sabores de frutas oscuros y rojos, principalmente Blackberry y granada, con un toque de carne estofada. Tiene envejecimiento durante cinco meses en acero inoxidable y tanques de cemento. Monte Aribaldo es una de las cuatro propiedades cultivadas por Marchesi di Grésy. (El 2021 se encuentra actualmente en las tiendas).
Precio: $ 21
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Mauro Molino Langhe Dolcetto 2023
Afrutado, floral y suavemente tánico, esta deliciosa ganga de $ 14 muestra notas maduras de bayas oscuras y granadas con un toque de especias horneadas y una mineralidad calcárea. Al igual que muchos dolcettos, el alcohol es modesto, y este pesa solo el 12 por ciento.
Precio: $ 14
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Pasquale Pelissero ‘Cascina Crosa’ Dolcetto D’Alba 2023
De un conocido productor de Barbaresco, este vino muestra impresionante fruta brillante (ciruela, frambuesa y arándanos, soportada por la acidez refrescante y acentuada por un toque de canela en polvo. El vino tiene tres meses en tanques de acero inoxidable y es un gran ejemplo de cómo Dolcetto puede volar en solo un año de cosecha.
Precio: $ 18
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Giuseppe Cortese Langhe Dolcetto 2022
Esta expresión de Dolcetto es suave y terrosa con hermosas notas de fruta oscura y un toque de cacao. Los taninos suaves y una textura mineral se combinan para que sea sin esfuerzo beber y complejo al mismo tiempo. (El 2021 se encuentra actualmente en las tiendas).
Precio: $ 19
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Rosavica Benotti Langhe Dolcetto 2022
La amplia acidez es compatible con este dolcetto delgado y refrescante que muestra sabores agrios, ciruela y frambuesa con un toque de chocolate con leche. Los taninos medianos le dan buena estructura. Fermentado y envejecido en tanques de cemento. La bodega, en la zona de Roero, justo al norte de Alba, utiliza métodos orgánicos y sostenibles para su pequeña producción.
Precio: $ 24
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Fratelli Revello Dolcetto di Diano D’Alba 2023
Las frutas rojas y oscuras, las violetas, las especias de hornear y una mineralidad de piedra húmeda marcan este emocionante dolcetto de la pequeña y preciada área de Diano de Alba, que tiene el prestigioso estatus de DOCG. La deliciosa fruta de mora del vino está respaldada por una amplia acidez.
Precio: $ 14
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Cogno ‘Mandorlo’ Dolcetto D’Alba 2023
Hay fruta encantadora y lujosa en este vino un poco más grande (13.5 por ciento de ABV). La ciruela oscura y los aromas y sabores de arándanos frescos están acentuados por toques de tierra, virutas de lápiz y regaliz negro. Los taninos están integrados sin problemas. Mientras probaba este la otra noche, esperaba beberlo con el pollo con la hierbas asadas en el horno.
Precio: $ 30
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