Spirit of Yorkshire Distillery ha revelado el inusual acabado de barril utilizado para el último embotellado de su marca Whiskey Filey Bay.
Filey Bay Orange Barrique es una malta individual de siete años, madurada en barriles ex-bourbon durante tres años y tres meses antes de ser «reurbio» en barriles de vino de naranja durante tres años y 10 meses.
El director de Whisky de Spirit of Yorkshire, Joe Clark, dijo: «En los últimos años, en lo profundo de nuestro almacén, cuatro ex barriques de vinos de color naranja han estado madurando felizmente por este lanzamiento especial deliciosamente diferente. Pero este no es el vino naranja con contacto con la piel que «Espere encontrar en la lista de su bar local de vinos artesanales».
Clark explicó que los barriles de vino de naranja utilizados habían mantenido previamente el vino Naranja del Condado de Huelva, un vino fortificado con espíritu de uva que ha sido «aromatizado con cáscara de naranja».
Continuó: «La reducción natural de la fuerza durante muchos años en los barriles de vino de naranja es una gran parte de lo que hace que este whisky sea tan suave y delicioso. A diferencia del poderoso whisky de fuerza de barril, estos barriles estaban llenos de whisky maduro a una fuerza reducida. del 50% de ABV en marzo de 2021. En los años intermedios, el ABV se ha escapado lentamente cuando los Angelinos tomaron su parte.
«En este ejemplo muy raro, la fuerza en la botella del 46.2% es la fuerza que el whisky alcanzó en el barril por sí solo sin reducción final antes de embotellarse. Es un proceso que requiere una verificación constante de los barriles para asegurarse de que El whisky es embotellado precisamente en el momento adecuado «.
Compañero destilería inglesa The Lakes también ha usado barriles de vino de naranja para un lanzamiento de whisky mezclado, The One Orange Wine Cask, que se lanzó en 2020.
Con un lanzamiento limitado de 1.100 botellas, Filey Bay Orange Wine Barrique (46% ABV, RRP £ 85) está disponible a través de SpiritOfyorkshire.comThe Distillery Shop y minoristas especializados.
