El bar de un hotel suele ser una de dos cosas: un lugar para tomar una copa rápida y fácilmente o un destino independiente. Puedes encontrarnos en este último.
Este no es un lugar triste para los viajeros de negocios. Este es un lugar escondido en el vestíbulo de un hotel que ofrece bebidas de calidad y huéspedes adinerados que, junto con la lujosa decoración, sirven como vista. Hay muchos bares de hoteles en la ciudad de Nueva York que se ajustan a este molde, pero pocos han alcanzado el estatus de ícono.
Los bares de hotel son una intersección crucial de la hospitalidad, ya que combinan las habilidades de los sectores hotelero y de bares de la industria. Es un equilibrio difícil de lograr. Lo que hace que el bar de un hotel sea icónico no es el tiempo que lleva funcionando: es la suma total de su ambiente, bebidas, atractivo sociocultural y hospitalidad. Algunos grandes bares de hotel existen desde principios del siglo XX, mientras que otros son relativamente nuevos en la escena de la ciudad.
Aquí hay seis bares de hoteles emblemáticos de Nueva York.
Bar Bemelmans en el Carlyle
La gente no acude en masa al Bemelmans Bar sólo por el ambiente donde se puede ver y ser visto, sino que es el tipo de lugar que querrás ver y ser visto. Esta es una guarida del Upper East Side de todo lo relacionado con el estatus: los escaparates que anuncian joyas y productos de belleza de primera calidad lo guían a través del lobby del ultralujoso hotel Carlyle de cinco estrellas hasta el bar de la planta baja. Desde su apertura en 1947, el bar ha acogido a una larga lista de personas de la alta sociedad, en particular John F. Kennedy y Jacqueline Kennedy Onassis, cuya residencia en Nueva York estuvo una vez en Carlyle. Allí, las bebidas se sirven sobre posavasos de lino personalizados y la mayoría de sus precios oscilan entre $ 35 y $ 45. Pero los Bemelmans pueden salirse con la suya: pasar un tiempo y tomar una bebida en un lugar con una historia y un atractivo cultural tan opulentos vale cada centavo. Su carta de bebidas consta de cuatro secciones, y “Martinis” es la primera y más extensa categoría. La lista de Martini de Bemelmans abarca desde clásicos como Vesper de Madeline hasta mezclas más contemporáneas con ingredientes poco convencionales como amargos con infusión de pescado.
Dejando de lado las bebidas, estar en Bemelmans puede ser como disfrutar de una noche intelectual en el escenario de su fantasía infantil. El lugar recibe su nombre del hombre que creó los murales que decoran sus paredes, Ludwig Bemelmans, quizás más conocido por ilustrar los libros infantiles «Madeline». Las paredes representan una vida fantástica y romántica en la ciudad de Nueva York, llena de animales de colores suaves acurrucados bajo paraguas, fumando puros o caminando de la mano por Central Park. Bemelmans completa la experiencia sensorial con un pianista y un trío de jazz nocturno.
El bar de champán de la Plaza
En la Plaza, el estatus de ícono se adentra en territorio real. ¿Necesitamos establecer su grandeza? Como antigua residencia del financiero de la Edad Dorada Diamond Jim Brady, una parada frecuente para la familia real inglesa que visita Nueva York y hogar de la precoz Eloise, la Plaza es un hito. Los residentes y visitantes sedientos pueden elegir entre dos destinos: el Palm Court o el Champagne Bar. Ambas son opciones estelares con agradables bebidas y vistas a juego, pero para disfrutar de un ambiente tan atemporal como el propio hotel, diríjase al Champagne Bar. La sala fue primero el Champagne Porch, que abrió junto con el hotel en 1907, y una renovación en 2014 aportó una nueva elegancia al espacio, que cuenta con candelabros colgantes y una barra de mármol. El espacio es un salón de té por la tarde durante el día y, como su nombre lo indica, el menú se especializa en champán con cócteles especiales, caviar y otros refrigerios ligeros por la noche. Ofrece champagnes estelares por copa y, con una lista de algunos de los mejores champagnes del mundo a tu disposición, ¿por qué no probarlos todos? El popular Champagne Flight le permite viajar entre Billecart-Salmon, Perrier-Jouët y Duval-Leroy por $185. Ponte tus guantes blancos, levanta tu meñique y prepárate para saborear un poco de champán.
Callejón del pavo real en el Waldorf Astoria
Peacock Alley puede parecer un lugar para que aquellos con la nariz respingona hagan alarde de sus plumas, y eso es exactamente lo que es este bar. El nombre Peacock Alley proviene de un famoso corredor de mármol que conectaba los antiguos hoteles separados Waldorf y Astoria que se encontraban donde ahora se encuentra el Empire State Building. La vieja élite neoyorquina se pavoneaba por el callejón para mostrar su riqueza. El nuevo bar del hotel conserva gran parte de ese espíritu. El Waldorf Astoria cuenta con todo un libro de visitas con nombres como el presidente Herbert Hoover, Cole Porter, Marilyn Monroe y los Hilton como antiguos residentes a largo plazo.
Ubicado en el recientemente renovado Waldorf Astoria en Park Avenue, Peacock Alley cuenta con sofás bajos y techos altos en una amplia sala que está a una distancia (un paseo que le llevará unos minutos, perfecto para quedarse boquiabierto ante todo el brillo) de la entrada del vestíbulo del hotel. Las alfombras azul marino y los pisos de mármol marcan el tono, mientras que las columnas de granito establecen la grandeza. El bar en sí está ubicado frente a un fondo floral brillante, donde los camareros vestidos completamente de blanco hacen su magia. Desde la ornamentada estatua central del espacio hasta su Martini homónimo de 35 dólares, Peacock Alley rezuma riqueza.
Lobby Bar del Hotel Chelsea
El Hotel Chelsea abrió sus puertas por primera vez en 1884 y, después del cambio de siglo, una gran cantidad de actores importantes de la escena artística del centro de la ciudad se establecieron allí. Los antiguos residentes clave incluyen a Bob Dylan, Patti Smith, Robert Mapplethorpe, Janis Joplin, Arthur Miller y Andy Warhol. La renovación más reciente del hotel se produjo en febrero de 2022, cuando se relanzó tras una renovación completa. Junto con la iluminación llegó el Lobby Bar, que el hotel presentó en julio como el primer abrevadero de la propiedad. Anteriormente era un área de almacenamiento, pero las remodelaciones lo transformaron en un cómodo pero fresco estudio con bebidas de alta gama. Los asientos de terciopelo de colores cálidos decoran el espacio poco iluminado, salpicado de espejos ornamentados, cortinas gruesas y vegetación llorosa. Al igual que otros hoteles de lujo, el Lobby Bar atrae a una multitud intelectual pero con un toque más céntrico. Mientras esté allí, pruebe el Duke’s Martini: se abrió camino hasta las semifinales en nuestro primer Martini Madness.
Habitación Swan en Nine Orchard
En su sitio web, la única descripción que ofrece Swan Room es que es «un espacio elegante. Vístete para salir por la noche». Seguro que lo es: este es el bar del famoso hotel Nine Orchard en el edificio que alguna vez albergó el elegante Jarmulowsky Bank en el Lower East Side de Manhattan. El bar y hotel abrieron sus puertas en 2022 en un esfuerzo por restaurar el edificio a su antigua gloria neorrenacentista. Con pisos de mármol rosa y paredes de mármol blanco, un techo alto decorativo y grandes ventanas en forma de arco, la Sala Swan atrae a multitudes bien vestidas pero sin sofocos. Todos los cócteles aquí cuestan $24, lo que se ha convertido en una especie de lugar ideal para los bares de Nueva York que sirven mezclas de alta gama. Por $125, el bar ofrece un servicio de Martini de gran formato, y en un bar con tal compromiso de honrar la historia de Nueva York, recomendamos ir con todo.
King Cole Bar en el St. Regis de Nueva York
Hoy en día, los Bloody Marys se conocen como bebidas alcohólicas para el brunch, pero algunos dicen que la primera se elaboró en el King Cole Bar en St. Regis en la calle 55 en Midtown Manhattan. Este bar del vestíbulo abrió sus puertas en 1932 y desde entonces se ha convertido en un punto de encuentro para personas de la alta sociedad y celebridades. En sus casi 100 años de historia, celebridades como Salvador Dalí, Marilyn Monroe, Meryl Streep y John Lennon se han sentado en sus sillas. Una cosa que los atrae, y a muchos otros que esperan beber allí, es el famoso mural colocado detrás de la barra. “Old King Cole” de Maxfield Parrish es un tríptico que representa al rey Cole sentado en un trono entre otros personajes de la corte real. CNBC llama al King Cole Bar un lugar “donde los ricos y famosos pueden tomar una bebida de 760 dólares”. Pero cuando estás en el supuesto lugar de nacimiento del Bloody Mary, pedir cualquier otra cosa parece un pecado.
Bar Blondeau en el hotel Wythe
El primer y único bar de hotel icónico fuera de Manhattan en esta lista, Bar Blondeau, abrió en el Hotel Wythe en 2021 del mismo equipo detrás de Le Crocodile, el restaurante en la planta baja del edificio. Este lugar más reciente, sin embargo, está seis pisos más arriba. Uno de sus motivos de fama son sus vistas del horizonte de Manhattan sobre el East River. Uno de los socios del bar, Joe Neidich, también es el hombre detrás de los elegantes lugares del centro como Nines y Monsieur, y aunque en el Bar Blondeau se pueden sentir los susurros de un bar Neidich, este lugar es un ambiente mucho más elegante. Este bar en la pseudo-azotea es como un bistró parisino de la nueva era que también funciona como una vinoteca natural. En cuanto a la multitud, espere una mezcla de habitantes modernos de Brooklyn y gente que acaba de subir del tren L. Los cócteles por sí solos merecen la visita, pero eche un vistazo a la lista rotativa por copas del bar, que generalmente incluye algunos vinos de culto y modernos.
El bar azul del hotel Algonquin
Justo al lado de Times Square y del distrito de teatros de Manhattan, el Blue Bar es un brindis por la época dorada de Broadway. Se inauguró tras la derogación de la Prohibición en 1933 en la calle 44 en Algonquin, que comenzó a operar 31 años antes. En sus menús hay ilustraciones de Al Hirschfeld, el famoso artista conocido por sus retratos en blanco y negro de estrellas de Broadway. Miembros de los literatos de Nueva York frecuentaban el Blue Bar, como la poeta y crítica Dorothy Parker y el columnista Robert Benchley. Recibe su nombre de los toques de azul profundo e índigo que acentúan el exuberante diseño. En cuanto a un estimulante después de la sesión matinal, es posible que desees saltarte el Martini de 10.000 dólares del hotel, naturalmente adornado con un diamante. En un bar que celebra el mundo del espectáculo de antaño, opte por clásicos como un Old Fashioned o French 75.
