Para el consumo diario, Burdeos ha sido eclipsada durante mucho tiempo por otras regiones de Francia y otros lugares del mundo del vino. Pero ¿por qué se ha quedado en el camino?
Está la complejidad de las etiquetas y denominaciones, que van desde “Burdeos” hasta docenas de subregiones más específicas, algunas de ellas mundialmente famosas; el desafío de conocer la diferencia entre los vinos de la Margen Izquierda y los de la Margen Derecha (a base de Cabernet Sauvignon versus Merlot); la sensación de que el Burdeos es el vino de tus padres o de tus abuelos; y el hecho de que el Burdeos tinto casi exige unos años o más de envejecimiento en botella.
Por otro lado, Burdeos ofrece excelentes valores de vino. Hay océanos de Burdeos relativamente económicos alineados en los estantes de las tiendas de vinos, o quizás “ríos” de vino sea una descripción más adecuada, ya que Burdeos se define en gran medida por los ríos Garona, Gironda y Dordoña, que son el alma de la región.
Dame una docena de Burdeos de menos de $30 y la misma cantidad de California Cabs, Merlots o mezclas económicos, y casi te garantizo que encontraré muchos de los Burdeos más complejos e interesantes.
Además, cuando se trata de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, Burdeos es el OG, una región que, a diferencia de tantos productores del Nuevo Mundo, ha estado cultivando y elaborando vino a partir de estas variedades durante cientos de años.
Dicho todo esto, encontrar botellas de Burdeos económicas que se destaquen puede ser un desafío. Muchos se lanzan demasiado jóvenes y pueden ser ásperos al paladar, llenos de taninos y sabores a roble que oscurecen la fruta. Incluso en este rango de precios, el tiempo es el amigo de estos vinos. Y cuando encuentras algunos que han salido de su incómoda juventud, sientes que has ganado el premio gordo de Burdeos.
Recomiendo abrirlos una o dos horas antes de beberlos, y decantarlos también es una buena idea.
Por mi dinero, el económico Burdeos representa una de las verdaderas gangas de vino que se esconden a plena vista. Aquí hay 10 de los mejores Burdeos tintos por menos de $30:
Castillo Gachon Montagne Saint-Émilion 2020
Hay una agradable mezcla de frutas rojas y oscuras, incluido el arándano, en esta mezcla de 70 por ciento de Merlot, 20 por ciento de Cabernet Sauvignon y 10 por ciento de Cabernet Franc. La crianza en barrica es juiciosa y aporta notas de canela en polvo y vainilla. También encontré un toque de aceituna negra. Un vino muy equilibrado de la denominación satélite Montagne del más famoso Saint-Émilion, en la orilla derecha.
Precio: $18
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Castillo Peybonhomme Les Tours Blaye Côtes de Bordeaux 2021
Con un valor excepcional en un Burdeos de la vieja escuela (es decir, no sobreextraído, con un ABV bajo de 12,5 por ciento), este vino biodinámico proviene de Blaye en la orilla derecha de Burdeos y es 70 por ciento Merlot, 20 por ciento Cabernet Franc y 10 por ciento. Malbec. Los aromas y sabores de ciruela, arándano y frambuesa están realzados por toques de chocolate con leche, grafito y piedra húmeda. Taninos suaves y una acidez brillante completan el conjunto.
Precio: $24
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Castillo Pierbone Alto Médoc 2016
Se trata de una excelente relación calidad-precio de la gran subregión del Alto Médoc de la margen izquierda. La mineralidad en nariz y paladar enmarca notas de frutas rojas y oscuras junto con toques de vainilla, especias para hornear, caja de puros y hierbas. Como ocurre con la mayoría de estos vinos, la aireación ayuda a abrirlo, ya sea agitándolo en la copa o incluso decantándolo.
Precio: $12
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Castillo Meyre Alto Médoc 2018
Una mezcla principalmente de Merlot y Cabernet Sauvignon, también hay algo de Petit Verdot y Cab Franc en este. Está bien equilibrado con notas de mora y cassis y toques de cedro, tabaco y menta. Taninos medios y la acidez justa completan el cuadro de este vino memorable.
Precio: $19
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Château Massereau Cuvée Tradición Vin de France 2022
Procedente de una bodega de Barsac, una denominación de origen del sur de Burdeos conocida por sus vinos blancos dulces, este tinto ganador se anuncia con aromas puramente frutales y minerales. Envejecido en tanques de concreto sin exposición al roble, hay un delicioso sabor frutal en el paladar, con notas de ciruela y mora acentuadas por toques de cuero y hierbas de garriga. Masereau cultiva orgánicamente y utiliza una cantidad mínima de sulfitos en sus vinos.
Precio: $27
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Clos del Roy Fronsac 2020
Este es un Burdeos grande y, vaya, está delicioso. Una etiqueta que dice 15 por ciento ABV a menudo me asusta, pero esta no. Se trata de un vino magnífico y complejo a base de Merlot de la denominación de origen Fronsac, en la orilla derecha, no lejos de Saint-Émilion. Está marcado por notas de frutos rojos intensos, ciruela negra y arándanos con toques de cedro y chocolate con leche, todo ello respaldado por una viva acidez que hace que su alto ABV sea casi imperceptible.
Precio: $19
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Château Laffitte Carcasset Saint-Estèphe 2018
Saint-Estèphe es la denominación de origen de la margen izquierda más al norte de Burdeos y, si bien muchos de los mejores vinos pueden envejecer durante años, este ejemplo asequible se bebe bien ahora. Principalmente Cabernet Sauvignon con Merlot y Cab Franc, hay un olor a cedro en nariz junto con frutas rojas y oscuras. Los sabores de frambuesa madura, granada y mora están enmarcados por taninos moderados. Este vino evolucionará a lo largo de varios años.
Precio: $29
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Château Saint Julien Burdeos Superior 2019
Bordeaux Supérieur está un nivel por encima de la denominación de origen «Bordeaux» más amplia, y esta mezcla de aproximadamente dos tercios de Merlot con Cabernet Sauvignon, Cab Franc y Malbec proviene de la gran subregión de Entre-Deux-Mers en la orilla derecha. Château Saint Julien practica la agricultura orgánica y este vino elegante ofrece notas de ciruela, mora, arándano y violetas realzadas por una mineralidad pedernal y respaldada por taninos medios. Se fermenta y envejece en depósitos de hormigón.
Precio: $14
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Château Clos Junet Saint-Émilion Grand Cru 2018
Para aquellos a quienes les gustan los vinos más grandes, con base en roble, este Saint-Émilion Grand Cru encaja a la perfección con una nariz atrevida y avainillada. En el paladar aparecen notas de moras y arándanos con toques de chocolate amargo y café en esta mezcla de 60 por ciento de Merlot, 30 por ciento de Cab Franc y 10 por ciento de Malbec.
Precio: $24
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Château Cantelaudette Graves de Vayres 2018
Un gran vino con taninos firmes, esta botella ofrece notas de cassis y ciruela oscura junto con toques de tomillo y chocolate amargo. Este me gustó cuando se abrió y es una ganga por tan solo $13. Es 100 por ciento Merlot de la denominación Graves de Vayres. Aún joven, decantar sacará la fruta y suavizará los bordes.
Precio: $13
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