Hemos intentado abrir una botella de vino sin sacacorchos, pero ¿qué debes hacer si no tienes una jarra? Afortunadamente, abrir una botella es mucho más importante que decantarla, lo que, mediante la aireación y la introducción de oxígeno, ayuda a que el vino alcance su máximo potencial. Pero muchos artículos del hogar son similares en forma (y, en algunos casos, función) a las jarras y pueden actuar como sustitutos, entonces, ¿cuál debería elegir?
Establezcamos algunas reglas básicas. En primer lugar, se deben evitar los objetos metálicos, ya que cualquier contacto con ellos podría impartir sabores metálicos no deseados. Las piezas de vidrio son ideales, pero el plástico funciona en caso de necesidad. En segundo lugar, busque una forma bulbosa. Lo que busca es algo con suficiente superficie sobre la cual pueda verter el vino, ayudando a que se disperse y toque más aire; imagine la base ancha de una jarra estándar. Por último, asegúrese de que el recipiente esté limpio y libre de polvo. El exceso de residuos puede provocar un sabor húmedo en el vaso.
Con esas reglas establecidas, aquí hay cinco artículos del hogar que puedes usar cuando no tienes una jarra.
Florero
En forma, un jarrón es el más parecido a una jarra. La principal desventaja es la posible suciedad u otros desechos que quedan de las flores, así que asegúrese de limpiar bien el jarrón antes de usarlo como decantador. Cuando vierta vino en un jarrón, colóquelo hacia un lado del cuello de botella interior, permitiendo que el líquido se acumule suavemente en el fondo. A partir de ahí, hacer girar el vino dentro del recipiente y verterlo en un vaso es relativamente similar a cualquier otro decantador.
Jarra de agua
Las jarras de agua son las más similares en función a las jarras. Lo único que les falta es un cuello de botella estrecho que favorezca la aireación. Para imitar ese movimiento, incline generosamente la jarra, creando una superficie para que el vino caiga y dejándolo oxigenarse mientras gotea hacia el fondo.
Taza medidora de líquidos
En cierto modo, las tazas medidoras de líquidos son simplemente jarras de agua en miniatura. Las mejores tazas medidoras con pico, como las fabricadas por Pyrex. En realidad, es una ventaja que estos recipientes sólo puedan contener una porción de una botella. La amplia superficie significa que el líquido se oxigenará rápidamente y la pequeña cantidad limita la sobreoxigenación de toda la botella.
Contenedor de un cuarto de delicatessen
Los recipientes para delicatessen son la opción preferida del cocinero para todo, y decantar vino no es una excepción. Algunos restaurantes BYOB ofrecen contenedores de plástico para este mismo propósito. No se puede producir mucha aireación en ellos, pero su amplio diámetro permite que el vino reciba suficiente oxígeno. La facilidad y la accesibilidad son el atractivo de los contenedores de delicatessen, lo que hace que la experiencia de beber vino sea un poco más informal.
Bol
Los tazones pueden funcionar como decantadores al alentar al vino a seguir una superficie lisa y redonda para generar flujo de oxígeno. Es mejor utilizar tazones grandes para mezclar o ensaladeras para evitar derrames. Pero hay una advertencia: la mayoría de los tazones carecen de un borde adecuado, por lo que verter vino en un vaso puede ser precario. Es probable que el líquido se adhiera al recipiente, por lo que es mejor moverse lo más rápido y con confianza posible. Aunque no son ideales, los tazones son útiles en caso de apuro cuando nada más parece factible.
