A mano alzada: ¿quién pasa toda la primera mitad del año quejándose de la lluvia para luego quejarse de las incesantes olas de calor durante todo el verano? Bueno, yo no. AMO la lluvia y ODIO el calor. Mi desdén por el calor de más de 30 grados es constante, al igual que mi adoración por las noches acogedoras y lluviosas. Si no fuera por el aire acondicionado de la oficina, estaría muy de mal humor de junio a agosto. Añoro los días en los que caminaba al trabajo con un paraguas y seis capas de ropa.
El calor también cambia nuestros hábitos de consumo. Ya no le sirvo a mi esposa una taza de café humeante por la mañana, sino un vasito de café helado. El crumble de manzana tibio con natillas se sustituye por fresas y nata. En cambio, un trago de whisky caliente se convierte en…
Mantenga ese pensamiento. He perdido la cuenta de las veces que me han dicho que el whisky no es una bebida de verano. Ya sea un conocedor experimentado del whisky o un completo novato, he tenido conversaciones de todos los espectros que me dicen que la ginebra y el ron son para los meses calurosos y que el whisky pasa a un segundo plano. Lo había creído, pero en los últimos años, de repente me di cuenta de que no es más que un mito (lo siento, Chris, por pisarte los dedos de los pies que rompen mitos).
El whisky es increíblemente versátil. La percepción es que el whisky es una bebida caliente para tomar junto al fuego y calentarte cuando tienes frío. Pero no tiene por qué ser sólo eso. El punto de venta para los bebedores de ginebra de verano es que es refrescante, puede ser afrutado, se sirve con hielo en un cóctel y es fácil de beber. ¿Adivina qué? Hay miles de whiskies afrutados y, sin importar lo que te digan, el whisky es excelente en un cóctel. Oportunamente, dentro de estas páginas hay una serie de recetas de cócteles de bourbon, por lo que si está buscando un lugar para comenzar con un refrigerio y tener un bourbon en casa, está de suerte.
También me mantengo firme en mi creencia de que ningún otro licor combina tan bien con la comida como el whisky. Bajo el sol de verano, sentado en tu jardín con un tazón de helado de vainilla, ¿por qué no buscar un whisky para acompañarlo? Admito que a veces puede ser muy difícil determinar qué combina bien con qué cuando se trata de comida, pero aquí tienes un consejo muy rápido y simplificado: busca una explosión de sabor y combina la comida con las notas de tu whisky favorito. No es la forma más matizada de emparejar, pero si no tienes ideas, es increíble lo bien que funciona. Dado que los meses de verano me hacen comer delicias más dulces y parecidas a postres, una vez más buscaría bourbon para esto. Volviendo a ese tazón de helado de vainilla, duplicar el perfil de sabor de vainilla con un bourbon te hará apreciar tus elecciones.
Maggie Kimberl ha escrito un artículo brillante que analiza el estado actual de la industria del bourbon de Kentucky, por lo que debería ayudarle a mantenerse informado si está buscando ampliar sus horizontes del bourbon.
No se trata sólo del bourbon en este tema. En estas páginas, también aprenderá sobre una variedad de líderes de la industria, ya sean marcas, propietarios o educadores. Laphroaig ha sido durante mucho tiempo una de las marcas destacadas en Islay, y tuve la suerte de tener una conversación increíble con la licuadora de whisky Sarah Dowling sobre la colaboración de la destilería con Willem Dafoe, un líder de la industria por derecho propio como uno de los mejores de Hollywood.
actores más aclamados de los últimos 30 años. Peter Ranscombe ha entrevistado a la profesora Dawn Maskell de Heriot-Watt, que está formando a la próxima generación de la industria del whisky. Creo que todos podemos estar de acuerdo en que los maestros que hemos tenido en nuestras vidas han sido algunos de los líderes más destacados que recordamos.
