Gold Coast Spritz de Haley Traub agrega brillo a su repertorio de cócteles de otoño

Carlos Rodríguez

A medida que las hojas de otoño comienzan a caer, algunos de nosotros podríamos derramar una lágrima al cambiar nuestros trajes de baño, cafés con leche helados y aperitivos de verano por suéteres, PSL y cócteles cálidos y especiados. Incluso a medida que los días se acortan y las noches se vuelven más frescas, la muy solicitada barman de Nueva York, Haley Traub, ha encontrado una manera de mantener las cosas efervescentes y refrescantes, gracias a La Marca Prosecco.

Desde 1968, La Marca ha servido como embajadora de Prosecco y la región del Véneto, llevando la uva Glera al mundo con un alegre brindis a la vez. Con notas de melocotón jugoso, limón maduro y manzana verde, La Marca Prosecco alegra los brunch, eleva las horas felices y pone brillo en las copas de vino después del trabajo. Fabuloso por sí solo, su elegante perfil de sabor floral es también el trampolín perfecto para los cócteles festivos de este otoño, como el Gold Coast Spritz.

Haley, mixóloga galardonada y gerente general de no uno sino dos bares en el Lower East Side de Nueva York, compartió: “Creo firmemente que las burbujas pueden y deben disfrutarse durante todo el año sin la necesidad de una ocasión especial, así que estaba emocionada. para elaborar un spritz de La Marca orientado al otoño”.

En lugar del típico aperitivo, Haley incorpora Cynar, un amaro complejo y de rico sabor con sabor a alcachofa elaborado con una mezcla patentada de hierbas y especias. Su sutil ahumado combinado con jarabe de romero casero produce una base reconfortante y acogedora que yuxtapone la vibra vivaz de La Marca Prosecco.

“Me encanta incorporar inspiración de sabores culinarios y de temporada en nuevos cócteles, y el otoño es, con diferencia, mi estación favorita; pensar en todos los sabores cálidos, las hierbas abundantes y las frutas del huerto que estarán disponibles realmente me hace girar las ruedas. Soy un barman de cócteles clásico y siempre es divertido incorporar nuevos sabores e ingredientes en plantillas clásicas”.

Al apartarse de los spritzes tradicionales, Haley optó por centrarse en sabores cálidos y agridulces, dando como resultado, como ella dijo, «la antítesis de los spritzes de verano que todos conocemos y amamos».

“El cynar y el romero marcan el comienzo de las notas vegetales y herbáceas que recuerdan al otoño”, dice, “mientras que el pomelo aporta el brillo de la temporada de cítricos de clima fresco. Todo está unido con el toque crujiente de dulzura y notas de fruta de hueso de La Marca Prosecco: una burbuja adecuada para rematar el Gold Coast Spritz”.

«La Marca es el Prosecco perfecto, ya sea que esté disfrutando de una cena informal con amigos o tomando una botella para celebrar, y es tan versátil para mezclarlo en cócteles como para disfrutarlo solo», dice. «Aporta una fuerte efervescencia que no se pierde en los cócteles y un nivel refrescante y vigorizante de dulzura de manzana verde y flor blanca».

Esta temporada de cosecha, lo invitamos a preparar una tanda de Gold Coast Spritzes y dejar que La Marca Prosecco aporte un toque de cálida y tranquila hospitalidad italiana a su próxima reunión.

Spritz de la Costa Dorada de Haley

Vaso: Copa de vino tinto/copa Spritz

Ingredientes:

  • 1 onza de cinar
  • ½ onza de jarabe de romero*
  • ½ onza de jugo de limón fresco
  • 3 onzas de Prosecco La Marca
  • 1 rodaja de pomelo
  • Adorne: rodaja de pomelo y ramita de romero

Instrucciones:

  1. En una lata agitadora, combine Cynar, jarabe de romero, jugo de limón fresco y 1 rodaja de pomelo.
  2. Agrega hielo y agita brevemente.
  3. Colar en una copa de bodega (o copa de vino) y agregar 2 onzas de La Marca Prosecco.
  4. Agregue con cuidado hielo picado para llenar el vaso y cubra con el Prosecco restante.
  5. Adorne con una rodaja de pomelo y una ramita de romero fresco.

*Receta de jarabe de romero

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar blanca granulada
  • ½ taza de hojas frescas de romero, sin tallos

Instrucciones:

  1. En una cacerola, combine el agua, el azúcar y el romero.
  2. Llevar a ebullición para disolver el azúcar, luego reducir a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Transfiera a un recipiente hermético y refrigere durante la noche.
  4. Colar con un colador fino para quitar los tallos y desechar.
  5. El almíbar durará 2 semanas refrigerado y sellado.

Este artículo está patrocinado por La Marca Prosecco.

Acerca de mí

Me llamo Carlos Rodríguez, y mi viaje por el mundo de los licores comenzó en mi ciudad natal de Jerez de la Frontera, en España. Con una formación en periodismo de la Universidad de Sevilla, me esfuerzo por compartir historias auténticas e inspiradoras. A través de mis escritos para Onlinelicor, busco despertar la curiosidad y alimentar la pasión de los amantes de las bebidas en todo el mundo.