Four Roses Distillery está lanzando Experimental Series, una línea de whiskies de edición limitada destinada a innovar dentro de su formato probado y verdadero de 10 recetas. El primer lanzamiento de la línea, Experimental Series No. 001, estará disponible en el Centro de visitantes de la destilería Four Roses en Lawrenceburg, Kentucky, a partir del 30 de julio con un precio minorista sugerido de $55 por cada botella de 375 mililitros, según un comunicado de prensa.
Experimental Series No. 001 es una mezcla de bourbon de 104 grados envejecido durante seis años en barricas de roble japonés mizunara. Sigue la receta OBSK de la destilería, que denota un puré con alto contenido de centeno con una cepa de levadura que aporta un ligero toque especiado.
El maestro destilador de Four Roses, Brent Elliott, probó el envejecimiento del bourbon en las recetas de Four Roses en roble mizunara y finalmente optó por la receta OBSK porque complementaba las especias naturales del roble y conservaba sus cualidades dulces y matizadas, según el comunicado. El roble mizunara no fue una opción popular como material de envejecimiento hasta la década de 2010, y ahora, las barricas japonesas son algunos de los recipientes de maduración más buscados en bebidas espirituosas.
Cuando E&J Gallo Winery adquirió Four Roses de Kirin Holdings en abril, la directora comercial de Gallo, Britt West, dijo que el propietario anterior de Four Roses había frustrado el potencial de experimentación de la marca y que su nuevo propietario invertiría en productos más innovadores. Four Roses dice que el lanzamiento del nuevo método de añejamiento y el debut de la Serie Experimental están llevando a la marca a una «nueva era del bourbon».
«Esta serie es un nuevo capítulo emocionante para nosotros», dice el maestro destilador de Four Roses, Brent Elliott, en el comunicado. «Nos permite tomar la artesanía que ha estado en el corazón de Four Roses y aplicarla de maneras completamente nuevas, experimentando con acabados y técnicas que revelan dimensiones de sabor que nuestros fanáticos no han experimentado antes».
