Los primeros registros de elaboración de vino se remontan al año 6000 a. C., y la bodega más antigua conocida, ahora conocida como Areni-1, estaba en funcionamiento ya en el año 4100 a. Sin embargo, las bodegas más antiguas que aún existen hoy en día no se establecieron hasta la Era Común.
Para este resumen de las bodegas más antiguas del mundo, analizamos las bodegas más antiguas que todavía existen hoy en 10 países diferentes. Muchas de las bodegas más antiguas del mundo que funcionan continuamente comenzaron como bodegas monásticas que vinificaban uvas por motivos religiosos o propiedades de familias nobles que elaboraban vino recreativo. Consideramos el registro más antiguo de elaboración de vino de cada bodega como su fecha de inicio, no cuando comenzó a operar como negocio.
A continuación, aprenderá cómo la evolución de las mareas sociopolíticas dio forma a las primeras historias de estas bodegas y cómo continúan adaptándose a los cambiantes hábitos de los consumidores actuales.
Nikolaihof, Wachau, Austria
Los cimientos de Nikolaihof, la bodega más antigua de Austria, fueron puestos por primera vez por los romanos como fortaleza en el año 63 d.C. El registro más antiguo de elaboración de vino en la finca data del año 470, después de que los monjes adquirieran la finca. En el año 770 la propiedad pasó a manos de la abadía de Kremsmünster y más tarde pasó a manos del monasterio de San Nicolás de Passau, del que deriva su nombre actual. Durante el receso final de 1803, muchas abadías y monasterios del Sacro Imperio Romano Germánico se secularizaron, incluido Nikolaihof. Noventa y un años después, la familia Saahs compró la finca y sigue siendo su propietaria en la actualidad. Bajo la dirección de Nikolaus y Christine Saahs, Nikolaihof adoptó en 1991 prácticas de cultivo biodinámicas, que todavía se utilizan en la bodega.
Staffelter Hof, Mosela, Alemania
La primera mención de Staffelter Hof se remonta al año 862, cuando la dinastía carolingia donó la propiedad en Mosela, Alemania, a un monasterio local. El cambio de propietario marcó el inicio de la era vitivinícola del Staffelter Hof, aunque con fines religiosos. Staffelter Hof se secularizó bajo Napoleón en 1803, y el gobierno francés fue propietario de la propiedad durante los dos años siguientes hasta que Peter Nikolaus Schneider la compró. Desde entonces Staffelter Hof pertenece a la misma familia, aunque bajo el apellido Klein. A lo largo de su historia secular más reciente, Staffelter Hof ha sufrido una serie de contracciones y ampliaciones. La actualización más reciente de la bodega fue un giro hacia la producción de vinos orgánicos y “naturales” en la década de 2010 en respuesta a la creciente popularidad del estilo de vinificación en el Mosela.
Marqués de Goulaine, Loira, Francia
Algunos relatos dicen que la familia Goulaine sentó las bases de su finca, el castillo de Goulaine, ya en el año 1000 en Nantes, una zona del valle del Loira. Por entonces, el castillo comenzó a vinificar las uvas de su finca para el consumo doméstico informal, pero las abundantes cosechas llevaron al Château de Goulaine a comenzar a vender su vino. Hoy en día, el castillo sigue produciendo vino bajo la etiqueta Marquis de Goulaine, lo que lo convierte en uno de los últimos castillos del Loira que todavía produce vino y la bodega más antigua de Francia. Marquis de Goulaine es más conocido por sus blancos de Lorena, como Muscadet y Sauvignon Blanc.
Ricasoli 1141, Chianti, Italia
La documentación más antigua de las empresas vitivinícolas de la familia Ricasoli data de 1141, que tuvo lugar en el Castillo de Brolio en la zona de Chianti en Toscana, Italia. La finca pertenece a la familia desde entonces. Ricasoli 1141, anteriormente Barone Ricasoli, comenzó a exportar su vino a mercados internacionales como Inglaterra y los Países Bajos en el siglo XVII, y en 1872, Bettino Ricasoli inventó y embotelló la mezcla que se convirtió en Chianti Classico. El bisnieto de Bettino, Francesco Ricasoli, ha estado al frente de la empresa familiar desde 1993 y ha logrado avances significativos en la ampliación de la bodega a mayores rendimientos. Ahora es la bodega más grande del Chianti Classico DOCG.
Kutjevo, Eslavonia, Croacia
Los monjes cistercienses fundaron la abadía y la bodega que se convertiría en Kutjevo en 1232. Los jesuitas recibieron la propiedad y sus operaciones de elaboración de vino en 1698, luego renovaron la abadía y la bodega y construyeron una nueva parroquia. El estado húngaro fue propietario de Kutjevo desde 1773 hasta 1882, hasta que la familia Turković tomó posesión de él después de comprarlo en una subasta. Otra empresa croata llamada Božjakovina compró la bodega en 2003 y ahora es conocida como la bodega más antigua de Croacia.
Ptujska Klet, Štajerska, Eslovenia
La mayoría de los relatos etiquetan el año 1239 como el comienzo de Ptujska Klet, cuando los monjes construyeron los primeros sótanos debajo de la ciudad de Ptuj. La bodega, ahora la más antigua de Eslovenia, era una empresa estatal bajo el dominio yugoslavo. Después de la independencia de Eslovenia en 1991, Ptujska Klet pasó a ser propiedad privada: la adquirió una gran empresa agrícola y modernizó la bodega. Su sitio aún conserva algunas reliquias de su época como viñedo gestionado por un monasterio, incluidos barriles y tanques de fermentación.
Codorníu, Cataluña, España
Puede que Codorníu sea mejor conocida por producir el primer Cava del mundo en 1872, pero la historia de la bodega comienza más de 300 años antes. Jaume Codorníu fundó la finca en 1551 con la intención de elaborar vinos tranquilos, convirtiéndose en la bodega más antigua existente en España. Los Codorníus se unieron con otra popular familia vitivinícola española, los Raventós, cuando Anna Codorníu y Miquel Raventós se casaron en 1659. Unos 200 años después, Josep Raventós embotelló la primera expresión de cava, que ahora es el estilo más producido de la bodega.
Casa Madero, Valle de Parras, México
Casa Madero fue la primera bodega establecida en el hemisferio occidental. Los conquistadores españoles llegaron al Valle de Parras, México, en busca de oro a mediados del siglo XVI. Allí encontraron tierras plagadas de manantiales de agua y vides silvestres. Después de conocer esta tierra fértil, los jesuitas llegaron al Valle de Parras en 1594 y fueron los primeros en vinificar uvas en la región. En 1595, Don Lorenzo García solicitó al rey de España una concesión de tierras, junto con los derechos para cultivar la tierra y producir vino. El rey Felipe II aceptó la petición en 1597, marcando la fundación oficial de la bodega. A partir de entonces, Casa Madero estuvo en manos de 13 propietarios diferentes hasta que en 1893 Don Evaristo Madero la compró, iniciando el legado de la familia que aún posee la finca. Desde entonces, Casa Madero ha experimentado una serie de hitos, incluida la apertura de sus puertas a los turistas en 2003 y el nombramiento como el primer viñedo orgánico de México en 2012.
Vinos Rustenberg, Stellenbosch, Sudáfrica
Roelof Pasman de Meurs, Alemania, adquirió un lote en Stellenbosch, Sudáfrica, en 1682, al que llamó Rustenberg. Proveniente de una ciudad cerca del Rin en Alemania, Pasman tenía buen ojo para las tierras aptas para la elaboración de vino. Había plantado 5.000 vides en 1691 y poco después comenzó a producir los vinos inaugurales de la finca. En 1810, el propietario Jakob Eksteen dividió Rustenberg en dos propiedades separadas, pero se fusionaron nuevamente en 1945 bajo la dirección de Peter Barlow. Ahora, Rustenberg todavía está en manos de miembros de la familia Barlow, que ha dirigido la bodega durante 80 años y tres generaciones.
Casa de Clauss, Acaya, Grecia
En 1861, el inmigrante alemán Gustav Clauss fundó Achaia Clauss, más tarde rebautizada como Casa de Clauss. Aterrizó por primera vez en Grecia en 1852 mientras trabajaba para una empresa alemana que exportaba pasas. Siete años más tarde, Clauss compró la propiedad para su viñedo. A partir de 2008, toda la producción de House of Clauss, excepto la uva Mavrodaphne, se transfirió a Alemania. House of Clauss regresó a Grecia en 2025 y ahora es la bodega en funcionamiento continuo más antigua del país.
*Imagen recuperada por Dan Meyers – unsplash.com
