El champán es sin duda uno de los vinos más lujosos del mundo. Producido con una práctica de vinificación intensiva en mano de obra llamada método champenoisetodos los champagnes pasan por una segunda fermentación en botella, permitiendo que el vino envejezca sobre lías. El resultado es un vino espumoso rico, complejo y de textura que, cuando se combina con el prestigioso terruño y la extensa historia de la región, genera precios elevados.
La gran mayoría del champán en el mercado tiene un precio de entre 60 y 300 dólares, cifras que no gritan exactamente «compra económica». Pero en comparación con los precios de las botellas más caras de la región, son relativamente asequibles. Según un nuevo informe de Wine-Searcher, cada uno de los 10 champagnes más caros tiene un precio de más de 2.000 dólares.
La mayoría de las botellas provienen de algunos de los nombres más importantes de la región, incluidos Krug, Dom Pérignon y Louis Roederer, que produce Cristal. También hay un par de embotellados de Jacques Selosse, un cultivador-productor de culto que comenzó en el pueblo de Avize hace sólo unas décadas. Pero a pesar de la relativa juventud de la bodega, las botellas no son baratas y se venden por cientos o miles de dólares en promedio.
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Los embotellados estándar de Grande Cuvée Brut de Krug se venden por cientos de dólares, por lo que no sorprende que los lanzamientos más limitados suban a miles. A diferencia de los embotellados exclusivos de la casa de Champagne, que están elaborados con una mezcla de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, este Blanc de Blancs se elaboró exclusivamente con Chardonnay. Producido a partir de uvas cosechadas en la prestigiosa parcela Clos du Mesnil de Krug, el vino es ahumado y a nuez, con toques cítricos y un ligero amargor. Puntaje promedio: 96. Precio promedio: $2,273.
Fundado en 1959, el Domaine Jacques Selosse es amado por los conocedores del champán. A diferencia de otras casas de champán, Jacques Selosse envejece sus vinos en un sistema de solera que se remonta a 1986, lo que da como resultado champagnes en capas, complejos y ligeramente oxidados. Millesime es uno de sus lanzamientos más buscados, probablemente porque no hay dos añadas iguales. Dependiendo del año, el vino se etiquetará como Grand Cru o Premiere Cru y se elaborará Brut o Extra-Brut. Además, algunas añadas son expresiones de Blanc de Blancs, mientras que otras se elaboran con un toque de Pinot Noir añadido. El año pasado, el precio de Millesime se disparó unos 300 dólares. Puntaje promedio: 95. Precio promedio: $2,480.
Si bien Bollinger normalmente produce algunas expresiones diferentes en cada cosecha, solo se creó una para la cosecha 2009: Bollinger RD Extra Brut “Spectre”. El champán se lanzó en 2015 para coincidir con el estreno en cines de “Spectre” de James Bond, la instalación número 24 de la serie de espías. Dado el alto precio, no parece que Spectre deba figurar como el octavo champán más caro del mundo (parece que debería ocupar un puesto más alto), pero el precio que figura en Wine-Searcher se refiere a la cosecha de 1988, no a la de 2009. Puntuación media: n/a. Precio promedio: $3.865.
Envasado en distintas botellas de vidrio transparente, Cristal es otro champán baller que se destaca por su relevancia cultural pop. Si bien la mayoría de los bebedores están más familiarizados con la expresión Brut, este rosado especial es silenciosamente una de las ofertas más caras de Cristal. Envejecido sobre lías durante 10 años, degüelle y luego envejecido durante 10 más bajo corcho, se dice que el vino tiene notas de cereza oscura, pan de jengibre y mermelada de fresa. Puntaje promedio: 96. Precio promedio: $2,202.
Dom Pérignon Réserve de L’Abbaye no llegó al ranking de los champagnes más caros del mundo el año pasado, pero este año ocupó el puesto número 6. Producido a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, el champagne se envejece sobre lías durante más de 20 años, lo que da como resultado un vino cremoso con notas de frutos secos y nueces tostadas. Puntaje promedio: 89. Precio promedio: $2,108.
Este Chardonnay 100 por ciento de Jacques Selosse procede de viñedos Grand Cru en la Côte des Blancs. El vino sufre un extenso proceso de crianza sobre lías y en botella tras el degüelle, lo que contribuye a su elevado precio. Si bien el Blanc de Blancs no se mencionó en la lista del año pasado, este año el precio subió lo suficiente como para permitir que el vino se ubicara entre los cinco primeros. Puntaje promedio: 95. Precio promedio: $2,397.
Louis Roederer Cristal Gold Medallion es una sorprendente botella de champán. Este jeroboam de edición limitada está consagrado en un entramado de oro de 24 quilates que requirió dos maestros orfebres, 12 trabajadores, siete metros de tiras de latón bañadas en oro, 158 puntos de soldadura de plata y cuatro días de trabajo para completarlo. Se dice que el champán es sedoso y concentrado, con notas de fruta madura, chocolate blanco y bollería. Puntuación media: n/a. Precio promedio: $2.986.
Este Blanc de Noirs proviene de uno de los pueblos más prestigiosos de Pinot Noir en todo Champagne: Clos d’Ambonnay, una minúscula parcela de 1,68 acres que pertenece a Krug desde 1994. Se dice que el champán de Pinot Noir, embotellado con alrededor del 12,5 por ciento ABV, tiene aromas de flores blancas, avellanas, hierbas y ralladura de naranja y un paladar concentrado, rico en mazapán, frutas tropicales y cítricos. Puntaje promedio: 96. Precio promedio: $3,551.
Dom Pérignon vuelve a aparecer, esta vez en el puesto número dos. Este lanzamiento formó parte de la colección Pléntitude de la casa Champagne, que son embotellados especiales que sólo se lanzan cuando el vino ha alcanzado una armonía óptima. First Pléntitude (P1) envejece sobre lías entre 8 y 10 años, mientras que P2 tiene entre 15 y 20 años de envejecimiento prolongado sobre lías. Third Pléntitude (P3) es el más raro del grupo, con una edad de entre 25 y 35 años. El resultado es un champán muy complejo, con capas frutales y una profundidad impresionante. Puntaje promedio: 95. Precio promedio: $4,721.
Aunque la versión rosada de Dom Pérignon P3 se llevó a casa el título de champán más caro del mundo dos años seguidos, este año la corona es para su homólogo Brut. Envejecido de manera similar durante un período prolongado de 25 a 35 años, P3 Pléntitude Brut ha sido descrito como vibrante y en capas, y ofrece notas de hierbas secas, canela y pomelo. Puntaje promedio: 96. Precio promedio: $5,181.
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