JUSTIN Vineyards & Winery se estableció en Paso Robles en 1981 con el objetivo de producir vinos estilo Burdeos dentro del terroir de California. El enólogo actual de la bodega, Scott Shirley, en realidad comenzó su carrera como químico técnico de laboratorio en una bodega durante la cosecha, donde, explica, «contrajo el virus». A partir de ahí, Shirley se mudó al Valle de Napa para probar suerte en la elaboración de vino y permaneció allí durante 13 años. Pero cuando recibió una llamada de Justin Baldwin, se enamoró de Paso Robles. Ahora está en su decimocuarta cosecha con JUSTIN Vineyards & Winery.
En este episodio de “Wine 101”, Keith se sienta con el enólogo de Justin Vineyards & Winery, Scott Shirley. Hablan sobre los inicios de la marca en Paso Robles, los principales vinos estilo Burdeos que producen y las experiencias de los huéspedes en JUSTIN Estate, que abarca un restaurante con estrella Michelin, una posada de cinco estrellas y una sala de degustación. Sintonízate para más.
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“Wine 101” fue producido, grabado y editado por su servidor, Keith Beavers, en la sede de VinePair en la ciudad de Nueva York. Quiero agradecer a los cofundadores Adam Teeter y Josh Malin por crear VinePair. Un gran agradecimiento a Danielle Grinberg, directora de arte de VinePair, por crear el logotipo más impresionante para este podcast. Además, Darby Cicci por el tema principal. Y quiero agradecer a todo el personal de VinePair por ayudarme a aprender algo nuevo todos los días. Nos vemos la próxima semana.
Este podcast está patrocinado por Justin Vineyards & Winery.
*Imagen recuperada de Foto cortesía de Justin Wines & Vineyard
