En la última década, la definición de vinoteca ha evolucionado ante nuestros ojos. En lugar de simplemente servir como lugares para disfrutar de copas (o botellas) estelares de vino, muchos lugares más nuevos desdibujan la línea entre restaurante y bar, ofreciendo una selección de platos deliciosos para probar junto con su bebida preferida. Algunos de ellos incluso han obtenido el reconocimiento de la Guía Michelin por su cocina de alta calidad, atrayendo a los huéspedes con su destreza culinaria además de sus atractivas cartas de vinos. En resumen, la vinoteca se ha transformado en un destino privilegiado no sólo para los enófilos, sino también para los golosos.
Aquí en la ciudad de Nueva York, no faltan increíbles bares de vinos con menús de comida destacados que destacan ofertas más allá del plato estándar de queso y nueces mixtas. Espere opciones como platos calientes de frijoles, excepcionales huevos rellenos, mejillones en un caldo deliciosamente bebible e incluso bistec con patatas fritas. Esta abundancia es precisamente la razón por la que hemos seleccionado todos los increíbles bocados de bares de vinos que existen para identificar 15 de los mejores de Nueva York.
Desde pizzas personales que se disfrutan en rincones acogedores del Lower East Side hasta sammies de pollo frito en los lugares de moda recién abiertos en Brooklyn, aquí hay 15 de los mejores bocadillos de bares de vinos de Nueva York.
Badaboom: pollo asado
Inaugurado en Bed-Stuy en junio de 2025, Badaboom es en parte bar de vinos, en parte tienda de pollos y en parte diversión. Propiedad de Charles Gerbier de Frog Wine Bar y Henry Glucoft de Henry’s Wine & Spirit y Sunrise/Sunset, la carta de vinos es natural, aunque el menú de comida podría ser su principal atractivo. Dado el enfoque en el pollo asado, no debería sorprender que el pollo asado sea una de las mejores cosas del menú, disponible tanto en tamaño medio como entero. El pollo llega con la piel perfectamente crujiente y una carne tan jugosa que prácticamente se derrite en la boca. No dejes de pedir la salsa de albahaca, que también complementa perfectamente el acompañamiento de patatas asadas.
Salas: Pizza Bianca de Sésamo
Chambers, que lleva el nombre de la calle en la que reside, es un querido bar de vinos de Nueva York que se hizo cargo del antiguo espacio de Racines luego de su cierre en 2021. La maestra sommelier Pascaline Lepeltier, un vestigio del establecimiento anterior, selecciona una carta de vinos magistral que combina maravillosamente con platos elaborados por el chef ejecutivo Jonathan Karis. Independientemente de si vienes a comer o simplemente a tomar un vaso rápido, no querrás perderte la pizza bianca con sésamo. En lugar del pan plano que cabría esperar, la pizza bianca es un trozo grueso de pan tipo chapata con una semilla de sésamo crujiente y un exterior cubierto de aceite de oliva que da paso a un interior esponjoso y con queso. Consejo profesional: si optas por una cena completa, te llegará gratis.
Disco Birdies: Sando de pollo picante
¿Existe mejor maridaje que el pollo frito y el champán? El equipo de Disco Birdies ciertamente no lo cree así. El bar Champagne fue inaugurado en abril de 2025 por Matt Lunette y Matt Diaz, los mismos nombres detrás de los establecimientos de Bed-Stuy For All Things Good, Bar Birba y Disco Bottles, la tienda de vinos al otro lado de la calle. Para disfrutar de todo el champán, asegúrese de pedir el sando de pollo picante, que es fácilmente una de las mejores versiones que hemos probado. El pollo en sí es jugoso y crujiente, untado con miel caliente de harissa, cubierto con pepinillos y ubicado entre dos panecillos perfectamente untados con mantequilla.
Los cuatro jinetes: pan calentito de la casa
The Four Horsemen es posiblemente el bar de vinos más influyente de la ciudad de Nueva York, si no del mundo. El querido lugar impulsó la ola de bares de vinos con comida increíble y restaurantes con vinos increíbles, y se promociona continuamente como un bar de vinos a pesar de que recibió una estrella Michelin en 2019. Dada su acreditación, parece una tontería llamar al pan caliente de la casa uno de los mejores bocados de un bar de vinos, pero seamos honestos, lo es. A pesar del menú que cambia regularmente, el pan suave y esponjoso sigue siendo un pilar, con la codiciada mantequilla Rodolphe le Meunier que llega a un lado para untar encima.
Calle La Compagnie Centre: queso asado con cebolla francesa
La Compagnie (anteriormente La Compagnie des Vins Surnaturels) es un bar de vinos global que abrió sus puertas por primera vez en París en 2011. Hoy en día, el bar opera en cuatro ubicaciones, incluido el buque insignia de París, un puesto de avanzada en Londres y dos en la ciudad de Nueva York. El recién inaugurado restaurante Flatiron sirve fantásticos bocadillos ligeros, pero querrás dirigirte al local OG de la ciudad en Centre Street para probar uno de los mejores sándwiches de queso asado que jamás hayamos probado. Las cebollas confitadas y caramelizadas son la principal atracción aquí, pero no llegan en el formato que cabría esperar. En cambio, los alliums se doblan en una mayonesa que se unta sobre las dos rebanadas de pan que se usan para envolver el pegajoso gruyère derretido. Crujiente por fuera y pegajoso por dentro, es una versión elevada de un clásico infantil y es increíblemente delicioso.
Lei: cebolla perlada en escabeche, rábano y apio
Chinatown se está estableciendo rápidamente como uno de los mejores barrios para disfrutar del vino, con una serie de nuevas aperturas que demuestran que sí, el vino combina con la comida china. Entre estas entradas recientes se encuentra Lei, un lugar acogedor en Doyers Street inaugurado por Annie Shi de Jupiter and King en junio de 2025. La lista de vinos es extremadamente amplia e incluye productores establecidos junto con enólogos más pequeños que trabajan en regiones subestimadas como Jurançon. El vino es sin duda la estrella del espectáculo en Lei, pero el menú de comida no debe pasarse por alto ni por un momento bajo ninguna circunstancia. Si bien las ofertas varían ligeramente, casi siempre se ofrece una selección de encurtidos y no querrás perder la oportunidad de probarlos. La versión actual incluye cebollas perladas, rábanos y apio, el último de los cuales reposa en una salmuera de pimienta verde de Szechuan. Crujiente, ácido, salado y, sobre todo, fresco, nos atrevemos a decir que es el bocado perfecto de vinoteca.
Mentiroso mentiroso: filete con patatas fritas
Liar Liar en Gowanus es un nuevo bar de vinos que abrió en enero de 2025 por el mismo equipo detrás de Bed-Stuy’s Bad Luck Bar. El acogedor espacio es un lugar ideal para convivir con unas copas de vino natural, protagonista del bar, aunque su carta de comida es una auténtica delicia. Abundan los bocados asequibles, incluidos filetes fritos que se derriten en la boca por sólo $36. El bistec llega cocido a la perfección y cubierto con una salsa aterciopelada de pimienta que también sirve como salsa perfecta para las crujientes papas fritas. Pídelo junto con una copa de tinto (todos con un precio de $20 o menos) y ve a la ciudad.
Parcelle: Trozos de Parm elegante
Parcelle se originó como una tienda de vinos en Hell’s Kitchen en 2018 antes de agregar su popular bar de vinos en Chinatown en 2022. Dos años más tarde, el equipo abrió un segundo bar de vinos en Greenwich Village, brindando a los del lado oeste la oportunidad de probar sus famosos trozos de elegante parm. Si bien el nombre es descarado, el apodo no podría ser un mejor reflejo de lo que llega al plato: gruesos trozos de decadente y añejo Parmigiano Reggiano. Combine el plato con una botella de vino blanco fresco, agregue una orden de prosciutto y disfrute de la tarde.
Penny: caja de hielo
Inaugurado en marzo de 2024, Penny es un bar crudo de East Village dirigido por el chef Joshua Pinsky y el sommelier Chase Sinzer de Claud, que se encuentra justo abajo. Junto a una enorme carta de vinos de 98 páginas repleta de tintos, blancos y espumosos, se encuentra un menú de comida superlativo que incluye de todo, desde caballa y platos picantes hasta remolacha y huevas de trucha. Tendemos a gravitar hacia una de las tres hieleras de Penny, su versión que marca tendencia de una torre de mariscos. Simplifique las cosas con la opción accesible que contiene ostras, almejas, camarones, mejillones y crudo, o suba de nivel hasta Ice Box+ que agrega navajas y vieiras vivas. ¿Te sientes salvaje? Ve un paso más allá con el Ice Box++ con bogavante, vichyssoise y salchicha de marisco.
Place des Fêtes: Bangs Island Mejillones en Tinta
Place des Fêtes fue inaugurada en Clinton Hill en 2022 por el mismo equipo detrás del bistró Oxalis, ahora cerrado y con estrella Michelin. El anuncio de nombre francés se inspira tanto en Francia como en España, particularmente en la región catalana, y muestra un menú de comida en constante rotación junto con botellas cuidadosamente seleccionadas por la directora de bebidas Piper Kristensen. Pida un vino espumoso para beber junto con los mejillones de Bangs Island, que tienden a permanecer en el menú incluso cuando se eliminan otros platos. Los mejillones en sí son espesos, voluptuosos y están bañados en una sabrosa salsa de tinta que te hará lamerte los dedos (y pensar en lamer el plato) una vez que hayas terminado.
Plus de Vin: patatas fritas + alioli
En un mundo donde las vinotecas se parecen más que nunca a los restaurantes, Plus de Vin ha mantenido la esencia de un auténtico bar a través de una práctica muy sencilla: pides en la barra. Como tal, puede esperar un menú de comida bastante limitado que consista principalmente en platos pequeños para compartir. Si bien las palomitas de maíz con especias y las remolachas asadas son excelentes opciones, tenemos debilidad por las papas fritas, que llegan crujientes a la perfección junto con una porción colmada de alioli de ajo. Si hay una opción para agregar un enlace de salchicha, diga que sí. Te prometemos que no te arrepentirás.
Rhodora: frijoles cannellini
Ubicado en la esquina de Adelphi Street y Willoughby Avenue en Fort Greene se encuentra Rhodora, un bar de vinos naturales sin desperdicio inaugurado en 2019. El equipo ofrece una selección decente de refrigerios ligeros para disfrutar junto con una copa o dos, la mayoría de los cuales se sienten como en casa en el espacio con paneles de madera. Estamos hablando de platos de queso, aceitunas marinadas y, por supuesto, un plato obligatorio de frijoles. La versión de Rhodora del clásico refrigerio de bar de vinos lo deja fuera de lo común, con frijoles cannellini tibios nadando en un charco de caldo herbáceo de romero y mayonesa de pimienta negra. Si bien están cubiertos con pan rallado crujiente para darle textura, recomendamos pedir un lado adicional de pan para absorber todo el caldo sobrante.
Hora de Somm: Pizza personal Cacio e Pepe
Inaugurado en 2016 por la directora de vinos Maria Rust, Somm Time comenzó en Midtown East antes de mudarse a su hogar actual en el Lower East Side. Al entrar, el espacio inmediatamente se siente hogareño, con paredes de ladrillo visto y una cocina completamente abierta que invita a los huéspedes a entrar y los anima a quedarse un rato. Mientras saborea copas de vinos poco conocidos de pequeños productores de todo el mundo, asegúrese de comprobar la gran variedad de opciones gastronómicas de la chef Angie Berry. Nuestra favorita es la pizza personal, que actualmente se sirve con sabor a cacio e pepe. La pizza de masa fina llega suave y mantecosa, cubierta con una gran cantidad de queso mozzarella derretido y, por supuesto, pimienta negra molida.
Estrellas: huevos rellenos
Dirigido por el mismo equipo que Penny y Claud, Stars es un nuevo bar de vinos en East Village con solo 12 asientos. Mientras que Penny y Claud pueden considerarse bares de vinos o restaurantes (dependiendo de a quién le pregunte), Stars aterriza firmemente en el territorio de los bares de vinos con una impresionante lista de vinos de más de 70 páginas que incluye una selección en constante cambio de 88 botellas por menos de $88. Pero eso no significa que deba pasarse por alto la comida. Querrá hacer un pedido de huevos rellenos, que llegan bellamente adornados con una hermosa hojaldre de papa en forma de estrella encima. El único inconveniente es que solo hay dos por porción, así que no temas pedir una segunda ronda si te apetece más. Sabemos que lo hicimos.
Con Otros: Aceitunas Castlevetrano Marinadas
Ubicado a lo largo de Bedford Avenue en Williamsburg se encuentra With Others, un bar de vinos natural establecido por Shanna Nasiri, quien dejó su trabajo tecnológico para abrir el bar en marzo de 2024. Es un pequeño y encantador lugar ideal para disfrutar de una copa de vino de productores especializados de todo el mundo o continuar su educación en su programa Sunday Wine School. La barra también ofrece una selección de platos pequeños, y si bien no dudamos en pedir la tostada de cangrejo, no nos iremos sin pedir las aceitunas Castlevetrano marinadas. Recubiertas generosamente con hinojo y marinadas con cáscaras de limón, las aceitunas son ácidas, saladas y sabrosas: el refrigerio perfecto si nos preguntas.
