Hoy en “Wine 101”, Keith continúa su viaje investigando la realidad detrás del ruido en línea con una inmersión profunda en Brettanomyces. Lo que alguna vez se consideró un sabor regional quedaría expuesto como una levadura deteriorante que niega al vino su carácter natural de uva. Y no fue el vino el que lo descubrió.
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“Wine 101” fue producido, grabado y editado por su servidor, Keith Beavers, en la sede de VinePair en la ciudad de Nueva York. Quiero agradecer a los cofundadores Adam Teeter y Josh Malin por crear VinePair. Además, Darby Cicci por el tema principal. Y quiero agradecer a todo el personal de VinePair por ayudarme a aprender algo nuevo todos los días. Nos vemos la próxima semana.
