El Glenallachie ha anunciado el segundo embotellado en su serie Sininteis. El whisky sigue a sinsteis Parte I, un
Llamado así por el trabajo gaélico para la síntesis, la serie Sinteis explora un enfoque de doble barril para la maduración, combinando dos tipos distintos de barril.
Para Sinteis Parte II, el Glenallachie ha madurado su espíritu en los barriles de Sherry Oloroso y los nuevos barriles de roble escoceses, que según la destilería permite a los amantes del whisky «descubrir el potencial sin explotar» del nuevo roble. El whisky ha sido embotellado con su fuerza de barril de 58.3% ABV.
Billy Walker, el maestro destilador de Glenallachie, dijo: «La serie Sininteis es una celebración de la creatividad en el corazón de la creación de whisky, una oportunidad para explorar cómo diferentes barriles, cuando se combinan cuidadosamente, pueden crear algo realmente notable.
«Con la Parte II, me inspiré para iluminar el personaje del roble virgen escocés, una elección rara y distintiva en la maduración. Al combinar su personalidad audaz con la profundidad familiar de los barriles de Sherry Oloroso, quería crear un whisky que se sienta aventurero y tranquilizadoramente atemporal».
Compartiendo notas de degustación para el whisky, Walker describió «capas de sabor indulgente» que incluyen vainilla, panal y moca del nuevo roble, y notas cálidas de especias y frutas del barril de Sherry Oloroso. «Es un whisky que habla de curiosidad y comodidad», concluyó Walker.
A principios de este año, la malta individual de 12 años de Glenallachie fue nombrada Malt Malt in the World Whiskeys Awards 2025. La destilería recientemente se asoció con Briggs of Burton para instalar un sistema de recompensa de vapor mecánico (MVR), a través del cual espera obtener más del 90 por ciento de ahorro de energía en el proceso de destilación de lavado.
El Glenallachie Sinteis Part LL, 2015 Scottish Virgin Oak & Oloroso Sherry Bask maduró (58.2% ABV, RRP £ 73.99) está disponible ahora a través de www.theglenallachie.com, con un lanzamiento global en las próximas semanas.
