Según el seguimiento de la Asociación de Cerveceros (BA), se espera que el número de cierres de cervecerías independientes supere el número de aperturas este año. La BA, una organización sin fines de lucro de miembros comerciales, registró 268 nuevas aperturas y 434 cierres este año.
A menos que entren al mercado 166 nuevas cervecerías en las últimas semanas del año, 2025 será el segundo año consecutivo en que los cierres de cervecerías superen las aperturas. La tendencia se mantiene desde el año pasado, cuando hubo 225 aperturas y 399 cierres. Pero la industria está adelgazando a un ritmo acelerado.
El impacto económico medido de la cerveza artesanal en EE. UU. en 2025 también disminuyó respecto al año pasado. El segmento contribuyó con 72.500 millones de dólares a la economía estadounidense, lo que supone una caída de 4.600 millones de dólares. Si bien esto suena enorme, es sólo una disminución del 0,5 por ciento, por lo que la industria está lejos de estar muerta.
“Los cambios en los comportamientos de los consumidores, la racionalización de los minoristas, los aumentos de costos debido a la inflación y los aranceles, y más competencia que nunca han agravado las dificultades en 2025”, dice Matt Gacioch, economista de la BA. «Y aún así, los cerveceros están dando un paso adelante para enfrentar los desafíos actuales ajustando sus ofertas y, a veces, todos sus modelos de negocios».
La contracción de las cervecerías refleja el creciente éxito de la cerveza artesanal en lotes más pequeños en las tiendas de comestibles. El mes pasado, las ventas en dólares del sector cayeron un 8,2 por ciento, una caída que continuó la caída después de la caída del 7,8 por ciento en las ventas en dólares de octubre. Las ventas de cerveza artesanal han caído un 4,6 por ciento hasta la fecha y el precio medio por caja aumentó 0,68 dólares en 2025.
Pero las ventas en dólares no están disminuyendo en todos los ámbitos. Once de las 30 principales cervezas artesanales incluidas en los registros de Circana experimentaron un crecimiento en las ventas en 2025 hasta la fecha, informa Brewbound. Voodoo Ranger, Kona Big Wave y Elysian Space Dust IPA se encuentran entre las verdes.
De cara al futuro, la BA espera «motivos para un optimismo cauteloso» respecto de la cerveza artesanal, y señala investigaciones que indican un repunte en la socialización del consumidor.
