Ubicada en la comuna de Aloxe-Corton en Borgoña, Costa-d’or, encontrará a Louis Latour, una bodega histórica establecida en 1797 por Winegrower Jean Latour de tercera generación. A lo largo de los siglos, la familia Latour ha conservado la propiedad de la bodega y gradualmente ha expandido sus tenencias de viñedos en algunas de las aldeas de Borgoña más preciadas. Hoy, la bodega posee aproximadamente 120 acres de viñedos, aproximadamente 67 de los cuales son Grand Cru, lo que convierte a Louis Latour en el mayor titular de Grand Cru en todas las parcelas de Borgoña.
Si bien la familia se centra principalmente en la producción de Pinot Noir y Chardonnay en Borgoña, la etiqueta del vino se ha extendido a otras regiones francesas en las últimas décadas, incluidos Ardeche, Beaujolais y Les Pierres Dorées. Y aunque varias botellas de Louis Latour pueden obtener cientos o incluso miles de dólares, la bodega también produce una serie de vinos de nivel de entrada disponibles por menos de $ 50.
Actualmente en su undécima generación de propiedad familiar, Louis Latour es uno de los productores familiares más antiguos de Borgoña. Aquí hay seis cosas más que debes saber sobre la marca de vinos.
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La familia Latour poseía varios viñedos en Borgoña antes de establecer oficialmente su bodega.
Sesenta y seis años antes de que se fundara Maison Louis Latour, el abuelo de Jean Latour, Denis, compró vides en la Costa de Beaune. Un Cooper por oficio, Denis reconoció el tremendo potencial del terroir de Borgoña y quería una pieza para sí mismo, aunque la vinificación formal no comenzaría durante varias décadas. Con los años, la familia continuaría operando los viñedos, y en 1768, Jean se mudó a Aloxe-Corton para continuar con el negocio familiar. Allí, estableció una cooperación propia y adquirió varias otras parcelas en el área, incluida Aloxe-Corton «Les Chaillots», Corton «Grèves» y Corton «Bressandes». Cuando estalló la revolución francesa en 1789, la guerra interrumpió significativamente la distribución y la propiedad de la tierra, liberando acres de tierra a las vides plantas. Latour se apoderó del momento, y ocho años después, nació Maison Louis Latour.
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En 1867, Maison Louis Latour se convirtió en un Négociant.
A medida que la demanda de sus vinos aumentó a principios y mediados de 1800, la familia Latour sabía que no podrían producir lo suficiente con su suministro de uva actual. En 1867, el tercer Louis Latour a cargo (y el propietario de la sexta generación) compró la firma Négociant Lamarosse Père & Fils, expandiendo el negocio al lado comercial. A partir de ese momento, Louis Latour ha producido vino a partir de uvas cultivadas en sus propios viñedos, así como los obtenidos de otros productores en el área circundante. Para botellas producidas exclusivamente con frutas cultivadas en viñedos de bienes, busque botellas etiquetadas como «Domaine Louis Latour».
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La familia trajo uvas de Chardonnay a la subregión de Corton-Charlemagne.
Mientras Louis Latour operaba con éxito durante casi un siglo, las cosas cambiaron en la década de 1870 cuando Phylloxera se abrió paso a través de Borgoña. En Corton-Charlemagne, donde la familia Latour poseía varios viñedos, la mayoría de las vides plantadas antes de que el brote fuera Aligoté, y casi todos fueron diezmados por completo. En lugar de replantar a Aligoté, el quinto Louis Latour al timón de la Maison tomó la decisión de replantar con Chardonnay. A menudo visto como un punto de inflexión para la región de Corton-Charlemagne, Louis Latour se le atribuye ampliamente la introducción de Chardonnay en el área, al que luego se le otorgó el estatus de AOC en 1937.
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Todos los vinientes Domaine Louis Latour tienen lugar en una estructura de cinco pisos construida directamente en una colina.
Cada botella de vino hecha de fruta estatista se produce y envejece en el CUVERIE Corton Grancey, que la familia Latour adquirió en 1891. Completado en 1834, el Cuverie fue diseñado como la primera bodega de propósito en Francia. La instalación de producción en sí consta de cinco pisos, cada una construida en la ladera para permitir que la elaboración sea llevada a cabo por gravedad. Cada nuevo paso del proceso está marcado por un viaje por un nivel antes de que todo se termine en la bodega, donde los vinos descansan en barriles de madera de 228 litros. Las bodegas albergan aproximadamente 800 barriles y 250,000 botellas de vino en cualquier momento.
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Louis Latour es el único enólogo en Borgoña que usa barriles desde su propia cooperación hasta vinos de edad.
Durante 228 años, la fabricación de barriles en la Cooperage Louis Latour ha sido una parte crucial del proceso de vinificación, y la casa utiliza exclusivamente barriles desde su propia cooperación hasta vinos de edad. Todo el roble proviene de los bosques en el norte de Francia y envejece al aire libre durante dos años antes de que se hagas a mano en un barril utilizando métodos tradicionales. Cada barril se tostan y se califica con su año de producción antes de agregar cualquier vino. La cooperación produce aproximadamente 3.500 barriles por año, con aproximadamente la mitad utilizada para los vinos de Louis Latour exclusivamente. Los barriles restantes están constantemente en alta demanda, con una larga lista de espera global llena de productores que esperan tener en sus manos los preciados barriles.
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En 1997, Louis Latour fue admitido en la Asociación Hénokiens.
Para celebrar el cumpleaños número número 200 de Louis Latour, la bodega fue admitida en la Asociación Hénokiens, una compañía francesa que celebra la longevidad de las corporaciones familiares mundiales. Establecido en 1981, Hénokiens se fundó en la premisa de crear espacio para que estas corporaciones intercambien ideas, fortaleciendo así sus operaciones familiares. Para ser admitido en la Asociación, una empresa debe ser familiar, de al menos dos siglos de edad, en buena posición financiera, y un descendiente del miembro de la familia fundadora debe ser el accionista mayoritario, involucrado activamente en la gestión o en la Junta. Hoy, hay 57 miembros activos de la Asociación Hénokiens en 10 países.
