Charleston es conocido por sus coloridas fachadas, sus maravillosos robles y palmeras y la música que fluye desde sus callejones. También alberga algunos de los alimentos y bebidas más atractivos de nuestro país. La cocina de Lowcountry representa una historia intrincada y todo se sirve con un característico sentido de hospitalidad. Con el vigésimo aniversario del muy popular festival Charleston Wine + Food (CHSWF) acercándose y albergando más de 90 eventos, muchas personas ya están anticipando su tiempo en esta querida ciudad ribereña.
“Lo que más nos gusta es lo genuinamente impulsado por la comunidad que se siente el festival”, dice Lily Cantral del equipo de Seahorse. «Es una oportunidad para conectarse con compañeros, mostrar la creatividad y celebrar la cultura de alimentos y bebidas de Charleston».
¿Tienes curiosidad por saber dónde reunirte y disfrutar de la seductora atmósfera de la Ciudad Santa? Nuestra guía a continuación lo invita a descubrir lo mejor de los bares y restaurantes de Charleston, junto con algunos aspectos destacados de 2026 CHSWF.
Cultura
Kultura, una estrella en ascenso en la escena, se lanzó por primera vez en 2023 como un concepto emergente y luego evolucionó hasta convertirse en un establecimiento tradicional. En 2024, el chef Nikko Cagalanan fue nombrado finalista de James Beard como “Mejor Chef Emergente”, una de las muchas plumas en su gorro de elogios. Al cabo de un año, en octubre de 2025, Kultura volvió a crecer y creó un nuevo hogar en un espacio elegante equipado con paredes de ratán y azulejos brillantes que evocaban Filipinas.
Fiel a sus raíces, el chef Nikko ofrece un menú de comida filipina moderna que se sirve tanto en el bar como en el comedor. El éxito de Kultura refleja una floreciente población filipina en Carolina del Sur, una comunidad que se duplicó con creces entre 2010 y 2025. Elija entre lumpia tradicional, deliciosas costillas de cerdo aderezadas con salsa barbacoa de plátano y ketchup y más.
¿Te preguntas qué acompañar tu comida? Examine una lista que incluye 25 vinos por botella y siete por copa. O elija entre un menú de cócteles innovador. Según la directora de bebidas, Jessica Ford, la especialidad de la casa es la Yellowcard. Ella lo describe como “un cóctel de tequila triturable junto a Margarita” que incluye pimiento amarillo y un calamansi sour hecho en casa. Ella dice que la suma de sus partes le da un “carácter vegetal, fresco y ácido”.
El jueves 5 de marzo de 2026, el chef Nikko Cagalanan formará equipo con su mentor de toda la vida, el chef Vinson Petrillo, para presentar una cena exclusiva de CHSWF que celebrará su amistad y trabajo juntos. ¡Consigue entradas hoy!
caballito de mar
Como finalista de los premios VinePair Next Wave Awards 2025, Seahorse ocupa un lugar especial en nuestros corazones. Inaugurado en diciembre de 2024 por James London y Yoanna Tang, el bar transmite una meticulosa sensación de detalle, desde la cristalería importada hasta el cuidado interior.
«Seahorse tiene un diseño íntimo», dice London. Ubicado en una casa histórica al lado de su restaurante hermano, el aclamado restaurante de sushi Chubby Fish, Seahorse ofrece acogedores 36 asientos. En medio de un interior tan oscuro y evocador como el océano, a los huéspedes se les presenta un menú de temática náutica que los lleva a un viaje.
«Nuestros cócteles se basan en la técnica, pero están arraigados en clásicos familiares y accesibles», dice London, «y la sala está destinada a transmitir una sensación de transporte sin exclusividad».
No se pierda el Whisky Highball, elaborado con una máquina de highball Suntory (la primera en Carolina del Sur), una herramienta que está integrada en todo el menú. «Ofrecemos de todo, desde clásicos con espíritu vanguardista hasta versiones más ligeras y divertidas, por lo que hay algo para cada paladar», dice London.
Los snacks y platos pequeños, preparados en colaboración con el galardonado equipo de Chubby Fish, combinan a la perfección.
El jueves 5 de marzo de 2026, Seahorse organizará un evento colaborativo de CHSWF con Neal Bodenheimer del galardonado bar Cure de Nueva Orleans. ¡Consigue entradas aquí!
Renzo x Teodora
¿Cuándo una pizzería es más que una pizzería? En Renzo, la prueba está en los detalles: deliciosos dátiles medjool adornando la pizza “Wrath of Kahan”, ñoquis increíblemente esponjosos y helado de fresa casero. Todo para combinar con la cuidadosa lista de vinos de lotes pequeños y de baja intervención, seleccionados por la copropietaria Nadya Hutson.
Ubicado en una tienda histórica de Charleston, Renzo ofrece pizza horneada en leña con levadura natural, pasta hecha a mano, refrigerios y platos pequeños, además de un programa de helados interno. El chef Colin Marcelli cambia el menú con suficiente frecuencia para mantener intrigados a los clientes habituales, mientras que el lugar organiza regularmente cenas de enólogos.
Al otro lado de la calle, encontrará otra parada digna: The Faculty Lounge. Es un establecimiento hermano de estilo clandestino que también es operado por Nadya y su esposo, Erik.
En la CHSWF de este año, Renzo formará equipo con mentes similares en Theodora en Brooklyn, Nueva York. Theodora fue la ganadora del premio Next Wave 2024 del programa de alimentos y bebidas del año de VinePair. Maggie Dahill, directora de operaciones de Theodora, describe lo que une a los restaurantes en su asociación.
«Anclados en un enfoque en la cocina a leña y el amor por el vino natural», dice, «tenemos un compromiso compartido de defender los ingredientes de temporada y explorar los diversos sabores del Mediterráneo y de todo el mundo».
«Nuestra próxima colaboración con Renzo es una oportunidad para que nuestro equipo trabaje con un talentoso y querido restaurante local y sirva un menú de degustación de platos de cada uno de nuestros menús durante una sola noche. Los huéspedes pueden esperar los sabores del Mediterráneo al horno de leña por los que Theodora es conocida, así como algunos platos especiales que serán una colaboración entre Theodora y los chefs de Renzo».
Las entradas para este evento especial son limitadas. ¡Consigue tus entradas hoy!
Doar Bros.
Doar Bros., un negocio familiar que prospera en el corazón de Meeting Street, es uno de los favoritos tanto de los lugareños como de los visitantes. Como sugiere el nombre, el lugar está dirigido por los hermanos Adam y Jonathan Doar. Con ascendencia arraigada tanto en Charleston como en Nueva Inglaterra, Doar Bros. refleja la influencia de ambas regiones al tiempo que conserva una identidad vibrante propia.
«Creamos nuevas bebidas exclusivas cada temporada», informa el barman y consultor creativo Stephen Blackmon. Un cóctel, dice, tiene poder de permanencia. “Bourbon & Clyde” se creó en torno a un Old Fashioned y un Whisky Sour, con un poco de Black Manhattan subyacente, y fue parte del menú de apertura original del bar en 2018.
Con una cocina dirigida por Jonathan Doar (“JD”), quien ha trabajado y estudiado en todo el mundo, Doar Bros. ofrece platos para compartir para picar, junto con artículos más sustanciosos que se pueden combinar para crear comidas. A los clientes habituales les encantan las palomitas de maíz con trufa y mantequilla marrón, la tabla de quesos, la mortadela y el servicio de caviar de origen local. Aproximadamente cada mes, el bar ofrece un festín de “Noche italiana” como una oda al extenso tiempo que el chef pasó en Italia; Consulte el calendario local para conocer las fechas y horarios.
No se pierda a Doar Bros. en la final de la CHSWF 2026, así como en diversas ventanas emergentes de invitados a lo largo del camino. ¡Consigue entradas!
Si se dirige a Charleston, asegúrese de “lollygag” (como se dice por estos lados) y quédese. En palabras de Stephen Blackmon: «Tómate el tiempo para reducir la velocidad… ¡Estás en Lowcountry! Disfruta de lo que realmente es nuestra ciudad: participación cultural diversa, historia y la renombrada hospitalidad sureña que sin duda encontrarás durante tu visita. ¡Saludos a todos!».
Este artículo está patrocinado por Charleston Wine + Food.
