Cuando hablamos de Piemonte, específicamente de la región sur y las colinas de Langhe, tendemos a pensar en Barolo y Barbaresco. Estos vinos son potentes, muy ácidos y llenos de fruta y aromáticos. Como comentamos la semana pasada, cuando viajamos hacia el norte, hasta Alto Piemonte, la uva Nebbiolo sigue prosperando, pero los vinos resultantes tienen aún más acidez, lo que permite que nuestro paladar los perciba con más cuerpo y menos tánico. También tienen un nombre diferente: Spanna.
Pero la historia del Nebbiolo del norte de Italia no termina con Spanna. Si nos dirigimos a la parte noroeste del Alto Piemonte, encontramos una pequeña DOCG llamada Carema, donde hay Nebbiolos envejecidos e incluso más ácidos que Spanna. Luego, si echamos un vistazo a la región alpina de Valtellina, en lo más alto de Italia, encontramos otro lugar donde Nebbiolo crece y muestra una personalidad diferente.
En este episodio de “Wine 101”, Keith analiza las características cambiantes de Nebbiolo mientras explora las regiones de Carema y Valtellina. Si pensabas que Nebbiolo era solo Barolo y Barbaresco, piénsalo de nuevo y sintonízate para ver más.
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“Wine 101” fue producido, grabado y editado por su servidor, Keith Beavers, en la sede de VinePair en la ciudad de Nueva York. Quiero agradecer a los cofundadores Adam Teeter y Josh Malin por crear VinePair. Un gran agradecimiento a Danielle Grinberg, directora de arte de VinePair, por crear el logotipo más impresionante para este podcast. Además, Darby Cicci por el tema principal. Y quiero agradecer a todo el personal de VinePair por ayudarme a aprender algo nuevo todos los días. Nos vemos la próxima semana.
*Imagen recuperada de Alessandro Cristiano vía stock.adobe.com
