Los vinos de Sicilia son bien conocidos, desde Nero d’Avolas y Etna Rossos y Biancos, hasta las grillas blancas y los catarrattos. Pero los vinos de Sardinia, la segunda isla italiana más grande del Mediterráneo, siguen siendo relativamente oscuros.
Eso debería cambiar.
Sardinia, o Sardegna, es un lugar caliente y barrido del viento con suelos variados que conducen a la viticultura, como granito, piedra caliza, materia volcánica, arcillas, arenas y gravas. A pesar de su clima árido, los viñedos se enfrían por los amplios vientos del Mediterráneo. Los vinos, tanto rojos como blancos, vienen en una variedad de estilos y están hechos principalmente con las dos uvas principales de la isla, el Cannonau rojo y el White Vermentino.
Cannonau es mejor conocido como Garnache o Garnacha y es la variedad dominante en el valle del sur de Rhône de Francia y en Aragón en el noreste de España, su lugar de nacimiento. Vermentino también se cultiva en la región de Lazio de Italia, Córcega, y en el sur de Francia, donde se llama Rolle.
Durante mucho tiempo he pensado que la garnacha puede tener cualidades similares a Pinot Noir, a veces produciendo vinos bastante delicados que no necesitan mucho roble, y ese fue el caso con algunos de los cañones que probé. Otros trajeron a la mente Nebbiolos de Piedmont, Riojas Red de España e incluso el joven Beaujolais afrutado de Francia.
Una de las cosas clave sobre Garnache/Garnacha/Cannonau: si los vinos están envejecidos en barriles de roble, debe hacerse con sutileza; Demasiado roble, especialmente roble nuevo, puede dominar los vinos.
Los vinos, especialmente aquellos basados en 100 por ciento de Cannonau, a menudo son relativamente livianos de color (sugiriendo pinot noir o nebbiolo), pero tienen concentración e intensidad y un tipo de «salvaje» que es única. Algunos se mezclan con otras variedades rojas cultivadas en la isla.
David Lynch y Joe Bastianich, en su libro «Vino Italiano: The Regional Wines of Italy», describen a Cannonau como «de cuerpo medio, muy similar a Pinot Noir en escala, con sabores de bayas silvestres trituradas y Cherry Kirsch Overlain con cuero, notas herbales». Muchos de los vinos van más allá de esa descripción y vale la pena explorar por su complejidad, valor y singularidad.
Aquí hay siete de los mejores vinos tintos de Sardinia:
Cardedu ‘Caladu’ Cannonau di Sardegna 2020
Este vino de fruta y suavemente tánico muestra fresa madura y sabores de ciruela puntuados por un toque de suelo del bosque. Las uvas se cultivan orgánicamente en suelos graníticos, y el vino muestra acidez fresca. El envejecimiento tiene lugar en tanques de cemento sin exposición al roble.
Precio: $ 17
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Sinau ‘Naracu’ Cannonau di Sardegna 2023
Sustituya este vino por un Barolo y ahorrará mucho dinero. Los aromas y los sabores de arándanos, cereza picante y frambuesa están acentuadas por toques de caja de cigarros, especias de hornear, vainilla y una nota mineral.
Precio: $ 17
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Pedra Niedda ‘BÁSCA’ CANNONAU DI SARDEGNA 2021
Te sorprenderá el color claro de este vino, pero eso enmascara su intensidad, con sabores de frambuesa demasiado madura, cereza picante y una buena cantidad de vainilla, aunque la mayor parte del vino está envejecido en tanques de acero inoxidable. Hay una mineralidad pedregosa y la acidez animada equilibra el 14.5 por ciento de ABV.
Precio: $ 21
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Contini ‘Sartiglia’ Cannonau di sardegna 2022
Hecho de 90 por ciento o más de Cannonau junto con Bovale (Carignan) y Nieddera, una variedad local que produce vino de color oscuro, este vino muestra sabores de bayas rojos y oscuros acentuados por espresso y notas de cacao en polvo, hierbas salvajes y minerales. Las uvas se cultivan en suelos volcánicos y el vino se envejece en una combinación de acero inoxidable y se usan barriles de roble.
Precio: $ 18
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SUNVURAU ‘SUNVRAU’ ISOLA DEI NURAGHI 2020
Otro vino de Sinau, con Cannonau solo el 30 por ciento de la mezcla, Carignan 60 por ciento y 10 por ciento Bovale Sardo, también llamado Graciano, que se encuentra más comúnmente en Rioja de España. Relativamente suave y accesible, el vino muestra frutas rojas al principio, luego notas de bayas más oscuras mientras se abre. Hay toques de grano de café, cedro y carne estofada.
Precio: $ 39
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Argiolas ‘Turriga’ Isola dei Nuraghi 2020
Uno de los vinos tintos más emblemáticos de Sardinia, Turriga, es una mezcla de 85 por ciento de Cannonau, 5 por ciento de Carignan, 5 por ciento de Bovale Sardo y 5 por ciento de Malvasia Nera. Recibió 20 meses de envejecimiento en barriles de roble y cementos, luego otro año en botella. El vino muestra Blackberry y otras notas de fruta oscura Brambly puntuadas por hierbas y apoyadas por una firme estructura de taninos. Continuará desarrollándose y envejeciendo durante años.
Precio: $ 76
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Sella y Mosca Cannonau di sardagna riserva 2020
Esta ganga de menos de $ 15 tiene aromas de bayas oscuras y violetas, presagiando sabores picantes de arándanos y cassis con toques de especias balsámicas y horneadas. Un valor consistente y un punto de referencia de Cannonau ampliamente disponible.
Precio: $ 14
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