Nuestra receta de cócteles esta semana proviene de la destilería Lagg. Inaugurado en 2019, Lagg fue la segunda destilería de la Isla de Arran Distillers, cuya destilería Lochranza fue fundada en 1995.
Lagg se centra en Peated Spirit: su «estilo de casa», según el gerente de destilería Graham Omand, está encarnado en el rango central Kilmory Edition Single Malt, para la cual el espíritu turbo se madura en los barriles de bourbon de primer relleno.
La cueva del rey se lleva el nombre de una cueva en Arran en la que se dice que Robert the Bruce se protegió (y se ha inspirado en el edificio web de una araña emprendedora). Ya sea que la leyenda tenga o no agua, esta receta de cóctel, que combina la edición ahumada Kilmory con tonos amargos y agrios, se inspira en su propia araña.
Ingredientes:
35 ml Lagg Single Malt Kilmory
15 ml de aperol
25 ml de limón
15 ml de jarabe de azúcar
1 clara de huevo
1 dash Angostura
1 Dash de amargo de naranja
Método:
Agregue ingredientes a un agitador lleno de hielo. Agite y cuele en un vaso de rocas. Cubra con una pizca de amargos de Angostura y decore con cáscara de naranja.
¿Necesitas más inspiración? Póngase al día con las selecciones de cóctel de la semana anterior.
