La destilería Lakes ha anunciado a Brendan McCarron como su nuevo WhiskyMaker. McCarron sucede a Sarah Burgess, a quien la destilería dice que se va a «buscar una oportunidad más cerca de su casa en Escocia». Burgess se unió a los lagos del Macallan en 2023.
Durante su carrera de dos décadas en Whisky, McCarron ha trabajado con múltiples marcas y destilerías, incluida una temporada como Distiller Master para Distell, responsable de marcas, incluidas Bunnahabhain y Tobermory, y Jefe de Stocks de Whiskey. Dr. Bill Lumsden en Glenmorangie. Más recientemente, McCarron ha sido consultor destilador, el año pasado, ayudando a lanzar Benbecula Distillery.
McCarron asumirá el cargo de WhiskyMaker para los lagos del 1 de septiembre, trabajando junto a Grace Firth, asistente de bigotes, y Bruce Smith, jefe de operaciones de destilación y whisky.
Establecida en 2011, The Lakes Distillery ganó la mejor malta única del mundo en 2022 por su reserva de bigotes No.4, convirtiéndose en la primera destilería inglesa en reclamar el título. Este año, Burgess lideró el lanzamiento de Signature, su primer estilo permanente de whisky de malta individual estará disponible a nivel mundial.
La destilería se centra en el breve, una técnica utilizada más a menudo en vino y coñac. A través de elvage, la forma en que las edades del whisky se alteran para acentuar las «características deseadas» dentro del líquido.
Hablando sobre su cita, McCarron comentó: «Estoy encantado de estar en este nuevo papel en lo que es un momento increíblemente emocionante para los lagos.
«Tras el lanzamiento del whisky de malta de una sola malta, una bandera significativa en la arena para los lagos, espero trabajar con este equipo brillante para desarrollar lo que viene a continuación. Elsevage ofrece infinitas oportunidades para el desarrollo de sabores, y me siento privilegiado de poder trabajar con una destilería tan innovadora y de futuro».
Eric Heerema, propietario y CEO del Grupo Nyetimber, que adquirió los lagos en 2024, agregó: «Es muy emocionante para nosotros anunciar el nombramiento de Brendan McCarron como el nuevo WhiskyMaker en The Lakes. Brendan ha sido famoso en la industria del whiskey por haber trabajado con algunas distintivas y marcas en exceso y las marcas, y por tener una gran habilidad y un rango de experiencia.
«Nuestro enfoque clave en los lagos es adoptar y explorar las posibilidades de usar elvage para crear sabores innovadores e intrigantes para nuestros whiskies premium de malta.
