Si te has encontrado bebiendo un rosado crujiente y refrescante de una botella elegante y de moda en un patio o por una piscina este verano, es probable que el vino fuera de Provenza. La idílica región cubierta de lavanda en el sur de Francia se ha convertido en un símbolo de rosado en la última década más o menos, pero Francia tiene mucho más que ofrecer que los vinos de color rosa pálido de marca grande que bordean cada estante de la tienda de comestibles.
Para los bebedores rosados que buscan explorar una gama más amplia de vinos franceses, hay dos opciones: sumergirse más profundamente en las subpelaciones únicas de Provenza, o alejar y explorar las otras regiones del país. Bandol, por ejemplo, es un pequeño pueblo dentro de Provenza, conocido por sus rosados complejos y dignos de la edad con sede en Mourvèdre. Mientras todavía está dentro de los límites del sur de Francia, ofrece una expresión completamente diferente. Por otro lado, el enfoque cambiante a las regiones del norte como el Valle del Loira descubre un conjunto completamente nuevo de rosados intrigantes.
Si bien es posible que pueda encontrar excelentes botellas de rosado de cada una de las principales regiones de vinos de Francia, aquí hay cinco de los mejores lugares para buscar su próxima botella.
Champán
Si bien Champagne es mejor conocido por los blancos brillantes, la principal región vinícola de Francia también produce impresionantes rosados brillantes. A menudo, los rosados son en realidad los vinos más caros y prestigiosos en la alineación de un productor debido a la gran demanda de Pinot Noir. Más allá del hecho de que son brillantes, Rosé Champagnes también son distintos por otra razón: la mayoría se hacen combinando vinos rojos y blancos. Si bien esta práctica suele estar mal vista, o incluso estrictamente prohibida, por la mayoría de las denominaciones francesas de vino todavía, mezclar un pequeño porcentaje de vino tinto con el jugo blanco es una práctica común en champán y conduce a un vino profundamente con calma y sabrosa. Rosé Champagnes puede ofrecer las mismas notas de pan y levaduras que las expresiones blancas clásicas, pero con notas adicionales de mermelada de frambuesa, arándanos y fresas guisadas. Cuando el estado de ánimo para los golpes de rosado, no pase por alto estas impresionantes versiones brillantes.
Valle del Loira
Cuando se trata de Rosé Still, la mayoría de los ojos miran hacia el sur de Francia, pero el valle del clima Cool Loire produce algunos rosados notablemente nítidos y complejos también. El Loira es una de las áreas de viñedos más diversas del país, hogar de una amplia gama de uvas rojas, desde Cabernet Franc y Gamay hasta Pineau d’Aunis y Grolleau, y los rosados de la región reflejan ese espectro.
Conocidos por sus sabrosos y terrenal cabernet francos, aldeas como Saumur y Chinon también producen grandes expresiones de la uva en forma rosada, con productores como Guiberseau y Olga Raffault haciendo ejemplos de referencia. Otra denominación para buscar es Rosé d’Anjou, rosados secos que pueden incluir una serie de variedades de uva, incluidas Gamay, Pineau d’Aunis, Grollau, Côt (Malbec), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Grolleau Gris. Estos vinos tienden a ser jugosos y concentrados, con notas maduras de bayas rojos y azules. Tampoco deben pasarse por alto los rosados de Sancerre. Aunque la región es famosa por sus sauvignon blancs, los vinos rosados con base en Pinot Noir, ofrecen aromas brillantes de bayas rojas y flor de naranja, y paladares suaves y elegantes con notas de fruta roja madura, vainilla y minerales.
Tavel
En un mar de rojos grandes y audaces, hay una denominación muy específica centrada en el rosado. Y al igual que los fuertes vinos tintos de la región, Tavel es un vino intenso y profundamente con tonos. Cuenta con uvas utilizadas en Rhône Reds y los rosados de Provence mucho más claros: Garnacha, Syrah, Mourvèdre, Cinsault y más, pero se someten a cierta maceración para lograr un color magenta brillante. Esta pequeña región escondida en el valle de Rhône tiene un clima caluroso, mediterráneo y suelos pedregosos y arenosos que alientan a las vides a cavar profundamente los nutrientes. Las uvas resultantes se concentran con un carácter poderoso, lo que lleva a expresiones texturizadas y sabrosas de rosado que pueden combinarse con los platos de carne más sinceros o estar en la bodega durante años.
Provención
Provence es probablemente la región rosada más conocida del mundo, y por una buena razón. La región montañosa y empapada del sol produce un rosado de color rosa salmón que muchos productores de todo el mundo han tratado de emular. Pero los brillantes vinos impulsados por minerales de esta área escénica continúan dominando el mercado. Las uvas en esta región son similares a las del cercano Valle de Rhône, con Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault y Carignan los más comunes. La uva de vino blanco Vérmico (conocido localmente como Rolle) también hace una aparición en algunas mezclas para algunas acidez adicional y verse, y Cabernet Sauvignon también se puede agregar para una estructura y color adicionales. Por lo general, los vinos son dominantes de garnacha o cinaulta, ya que estas variedades ofrecen carácter de fruta fresca como fresas, sandía o ralladura de naranja. Para aquellos interesados en los rosados clásicos, este es el lugar para mirar.
Bandol
Si Provence podría celebrar la corona como la mejor región rosada de Francia, Bandol es la piedra preciosa más preciosa de la corona. Provence es una región grande con muchas subpelaciones que incluyen Côteaux d’Aix-en-Provence y Côteaux Varois, pero de estas áreas de vino más pequeñas, Bandol se elogia por sus ricos rosados dignos de edad. Las mezclas aquí son un poco diferentes de los vinos de Provence General: se requiere que al menos el 50 por ciento del vino sea Mourvèdre, una uva conocida por sus taninos de agarre; Notas carnosas y saladas; y cuerpo poderoso. Las mezclas generalmente se completan con las uvas más ligeras y frecuentes de rojo, Granache y Cinsault, o, a veces, Syrah. Estos poderosos rosados tienen un montón de sabor a fruta roja profunda, así como cítricos brillantes y notas maduras de frutas tropicales, acentuadas por toques de hierbas secas. El histórico Tempier de Domaine produce expresiones destacadas, pero también hay muchas alternativas dignas a precios más accesibles.
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