Hay una fiesta en Charleston, Carolina del Sur, que no querrás perderte. Charleston Wine + Food dará la bienvenida al más alto nivel de innovadores en alimentos y bebidas de todo el mundo, y usted puede unirse a las filas de asistentes que lo aman. Este festival de cinco días se llevará a cabo del 5 al 9 de marzo y las entradas ya están a la venta. Consejo profesional: no lo pienses demasiado.
El festival fue una creación de los líderes de la comunidad local de Charleston. Con el deseo de resaltar y elevar una escena de comida, bebida y hospitalidad que ya era vibrante, convirtieron una conversación informal en una organización sin fines de lucro 501(c)(3) que puso a Charleston en el mapa como destino culinario y que hace un mucho bien para la comunidad
“Charleston Wine + Food ha ayudado a construir una marca culinaria para Charleston. En los últimos 19 años, Charleston Wine + Food ha recibido a más de 411.000 invitados en Charleston y ha creado un impacto económico de más de 170.000 dólares”, dijo Alyssa Maute Smith, directora ejecutiva del festival. Al recaudar más de $400,000 para becas culinarias y otras organizaciones benéficas locales, la reputación del festival ha atraído a aún más profesionales de alimentos y bebidas a hacer de Charleston el hogar de sus negocios. Casi 93 centavos de cada dólar gastado tiene un impacto mensurable en la economía de la ciudad, que es más del cuádruple del presupuesto anual de la organización. Como organización sin fines de lucro 501(c)(3) abierta todo el año, la venta de entradas va directamente a la producción del festival.
La participación en el festival de chefs, enólogos, autores, artesanos y mixólogos destacados les ha ayudado a traer un poco de Charleston a sus ciudades de origen. «A los chefs y profesionales de bebidas de todas partes les encanta participar en este evento», dijo Smith. “Recientemente estuve en Nueva Orleans para un viaje personal y fui a cenar a DAKAR, ya que el chef Serigne vino a Charleston para participar en el festival anteriormente. ¡No tenía idea de que estaría en su restaurante y salió al comedor con un delantal de Charleston Wine + Food! Fue realmente especial ver ese pedacito de Charleston en Nueva Orleans”.
El festival se centra en la conexión. Al conectar a los participantes con la comida y la cultura del gran Charleston y las comunidades circundantes, la esperada celebración de la hospitalidad sureña adquiere una perspectiva aún más fresca. «Charleston Wine + Food es único en comparación con otros eventos gastronómicos a gran escala, porque cada año nuestra programación es única y siempre cuenta auténticamente las historias de las costumbres gastronómicas de Charleston y el Sur», dijo Smith.
¡Está bien, ya me voy! ¿Qué puedo esperar?
El festival que abarca toda la ciudad está repleto de almuerzos, almuerzos y cenas, clases de cocina, talleres de bebidas, eventos temáticos, concursos, encuentros y saludos, educación y, fuera de los lugares establecidos, una penúltima experiencia de degustación llamada The Culinary Village. Construido especialmente para el festival cada año, este pueblo de tiendas de campaña es donde encontrará chefs, enólogos, mixólogos y más con gustos de sus creaciones. Este año, la aldea se llevará a cabo en el estadio Johnson Hagood. Hay opciones de pases VIP disponibles, pero esta es una experiencia de clase mundial que todos los participantes pueden apreciar.
“A medida que la reputación de Charleston Wine + Food ha ido creciendo, su nombre y marca han sido reconocidos en todo el país. Una de mis cosas favoritas de este festival es la camaradería, la colaboración y el impacto de gran alcance que tiene en la comunidad de alimentos y bebidas”, dijo Smith. Añade un consejo profesional: «¡Además, cuando estés en el festival, mantén tu ritmo, mantén tu cafeína y bebe mucha agua!».
Los organizadores del festival tienen como objetivo encontrar el mejor talento del mundo que encaje con su misión. Antes de trabajar para el festival, la gerente de bebidas, Aneel de Albuquerque, dirigía restaurantes en Charleston y sabe lo emocionante que es este para toda la ciudad. “Cada año cambiamos nuestra programación. Nos encanta exponer a nuestra comunidad a talentos increíbles de todo el mundo, pero más aún, nos encanta mostrarles a esas personas de qué se trata Charleston”, dijo de Albuquerque.
¿Quién viene?
Al desplazarse por el sitio web del festival con tantas opciones de primer nivel, es fácil ver por qué Charleston Wine + Food Festival es uno de los favoritos de los visitantes y vendedores.
Hacia el sur es una experiencia gastronómica y de bebidas única que ejemplifica la innovación del festival. Cuenta con un elenco de estrellas que incluye a la maestra mixóloga Shannon Mustipher y las chefs Amethyst Ganaway, Janae Coaxum y Tia Clark. Due South cuenta las historias de Sea Islands a través de una experiencia de alimentos y bebidas especialmente seleccionada que presenta ingredientes y técnicas de cocina influenciados por la diáspora africana, mezclando sabores que son distintos de Sea Islands. ¿Alguna vez has estado en una reunión en el patio trasero llena de mariscos fritos, estofado de Frogmore, tiburón frito o crack de cangrejo? Bueno, esta es tu oportunidad de experimentar esas cocinas y más a través de la lente de este grupo estelar de talentos.
¿Qué tal una clase práctica de cocina? En la cocina con Michele Weaver está presentado por una de las líderes culinarias más queridas de Charleston, la chef Michelle Weaver. Conozca la importancia de obtener sus ingredientes, sus proveedores locales y cómo preparar la especialidad de platos elegantes y conmovedores del chef Weaver. Además, puedes hacer todo eso en el centro de la ciudad en la cocina del estimado Instituto Culinario de Charleston.
Charleston Wine + Food ha proporcionado becas y financiación para apoyar al Culinary Institute of Charleston, donando más de 400.000 dólares a becas culinarias y hoteleras desde 2006.
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Este artículo está patrocinado por Charleston Wine + Food.