Cuando se trata de vino, ciertas regiones son innegablemente más famosas que otras, y tienden a ser las que llevan el más prestigio (piense en lugares como Champagne, Borgoña y Napa Valley). Si bien ciertamente hay una serie de embotellados fenomenales provenientes de estas regiones, su reputación no vino de la nada, no todos los vino son noqueados. Aunque uno pensaría así dada su estima.
Con eso en mente, les pedimos a seis profesionales del vino de todo el país que compartan sus pensamientos sobre qué región del vino es la más sobrevalorada. Es importante tener en cuenta que «sobrevalorado» es un término altamente subjetivo, y lo que un experto en vinos considera sobrevalorado, otro podría ver tan mal subestimado. Tampoco significa que estas regiones vinícolas merezcan ser omitidas: su popularidad podría simplemente restar las otras regiones pasadas por alto en otros lugares. Esto es lo que tenían que decir.
Las regiones vinícolas más sobrevaloradas, según profesionales del vino:
- Santidad
- Cualquiera que sea la región que esté actualmente en tendencia
- borgoña
- Willamette Valley
- Regiones de vinos de marquesina
«Sancerre. Sauvignon Blanc no es mi variedad de uva favorita para empezar, y junto con el hecho de que está ‘asignado’ ahora, simplemente me apaga. La mayoría de los embotellados no son muy emocionantes. Eso dijo, me gustan los blancos nítidos, pero me inclino en blancos nítidos con textura, no crujientes blancos sin malo y pirazinas». —Anthony Anselmi, maestro sumiller y director de Global Wholesale, Lumen Wines, Los Alamos, California.
«Para mí, generalmente es lo que se considera» genial «en este momento. Una región estalla en el centro de atención y de repente todos acuden a ella. Los dedo los lagos estaban de moda hace unos años, y Sicilia está brillando súper brillante en este momento. No significa que los vinos no merecen la atención, simplemente emergen de la oscuridad tan rápido que es difícil controlarlo». —Cedric Nicaise, copropietaria y sumiller, The Noortwyck, Nueva York
«Red Borgoundy es visto como el pináculo de Pinot Noir, pero en mi opinión (sin embargo, controvertido) es una de las regiones más sobrevaloradas. Los precios han sido tan altos que el bebedor promedio paga más por la reputación que la que realmente está en el vaso. Mientras que los dominios superiores pueden entregar absolutamente los vinos, gran parte de la producción de la región es delgada, o simplemente bajo el costo. Romanée-Conti alimenta el frenesí de un coleccionista que sesga la percepción de calidad. —Cristopher Roaché, profesional del vino y director de restaurantes, grupo RMD
«¿Qué significa estar sobrevalorado? Te diré. Es cuando la atención y el bombo del público masivo se centran en las ‘reglas de Vanderpump’, en lugar de las mujeres de ‘las verdaderas amas de casa de Salt Lake City’. Este fenómeno cultural no debe ignorarse, simplemente porque Tom Sandoval inicia una respuesta visceral en cada uno de nosotros. Como amante del vino, animo a las bodegas de esta región a enviarme todos los vinos a convencerme de lo contrario; —David Mor, director de bebidas, Mirra, NYC
«El sobrevalorado realmente se reduce a ser demasiado caro con respecto a la calidad de los vinos. Si ignoramos la astilla del mercado del vino del ‘vino como una inversión’ y se centra en el ‘vino para beber’, diría que casi cada una de las regiones de marquesina contiene muchos vinos que son excesivos con la calidad. Napa, BurgoDy, Champagne, Barolo, es Barolo, Barolo. La opinión de Humble Wine Lover, rara vez se justifica. —Mark Censits, socio gerente, Maxwell Alley, Jersey City, NJ
«Creo que la región vinícola más ‘sobrevalorada’ podría ser santificada. La gente parece pedirlo, probablemente porque es fácil de decir. Ofrece una copa de vino nítida y refrescante, pero trato de ayudar a las personas a descubrir alternativas como un albariño de España, un riesling crujiente y fresco, o un sabio de Austria. Sauvignon Blanc. —Jared Ian Stafford-Hill, Chef y Sommelier, Saint Urban, NYC
