El jueves, Silicon Valley Bank (SVB) publicó su tan esperado informe sobre el estado de la industria vitivinícola de EE. UU. para 2025.
El informe anual de SVB está ampliamente considerado como la principal fuente de información sobre las tendencias del mercado en el negocio del vino, ya que ofrece un análisis de la industria en general y comparte estrategias de marketing basadas en datos sobre precios, ventas y situación financiera de las bodegas. Además, el informe hace varias predicciones para la industria en general, así como pronósticos de oferta y demanda y estructuras de precios futuras.
En línea con los hallazgos de años anteriores, el informe de 2025 hace poco para sofocar el pesimismo que impregna el mundo del vino. Los datos del informe sugieren que las ventas totales de la categoría de vinos terminarán 2024 con un crecimiento negativo del volumen de entre el 1 y el 3 por ciento, y el promedio ponderado de las bodegas experimentará una disminución de los ingresos del 3,4 por ciento. El SVB también predice que en 2025 el número de visitas a las salas de degustación será ligeramente menor, tras los ya tibios resultados de 2024.
Además de estas estadísticas, SVB compartió tres conclusiones clave, la primera de las cuales revela los dos factores dominantes detrás del evidente desequilibrio de la oferta de vino: un cambio fundamental en la demografía del consumidor y el resurgimiento de los mensajes contra el alcohol.
Durante décadas, los Baby Boomers fueron los principales consumidores de vino. Sin embargo, a medida que la generación envejece, los consumidores más jóvenes no han logrado ocupar su lugar, más atraídos por categorías como cerveza y licores o por no beber nada. Si estos consumidores más jóvenes beben vino, no beben las mismas variedades que sus homólogos mayores. El informe sostiene que este contraste entre las preferencias de los consumidores mayores y que gastan mucho y el nuevo grupo demográfico de bebedores emergente es una “cuestión clave” en la nueva era del consumo de vino.
«La industria del vino está experimentando un cambio significativo, lo que marca la primera corrección basada en la demanda en tres décadas», dijo en un comunicado el fundador de la División de Vinos de Silicon Valley Bank y autor del informe, Rob McMillan. “Hemos estado prediciendo un cambio generacional durante muchos años, y los datos del informe de 2025 solidifican que la industria del vino ahora está viviendo esa realidad. Diferentes partes de la industria se recuperarán en diferentes momentos, pero podemos esperar una desaceleración continua durante algún tiempo antes de alcanzar un crecimiento plano”.
Pero la diferencia generacional es sólo la mitad del problema. El regreso de la retórica anti-alcohol, de la que se hizo eco el reciente aviso del Cirujano General, también impulsa el desequilibrio actual de la oferta, ya que los mensajes están más dirigidos al consumo de alcohol que a los hábitos de consumo abusivos o dañinos a los que apuntaban los movimientos de templanza del pasado.
La segunda conclusión clave del informe está intrínsecamente ligada a la primera: la disminución de la población boomer conducirá a un acercamiento más agresivo a un grupo demográfico más joven. «Los consumidores no están cambiando de opinión sobre el vino», dice McMillan. «Los consumidores mayores, de más de 60 años, que históricamente tienen un índice más alto para la compra de vino, están desapareciendo, reemplazados por consumidores más jóvenes que tienen un índice más bajo para el vino y prefieren otras categorías de bebidas».
SVB afirma que es fundamental que la industria vitivinícola reconsidere su enfoque hacia el grupo de edad de 30 a 45 años para mejorar la proporción del vino entre la cerveza y las bebidas espirituosas. Una de las formas en que dicen que se puede hacer esto es mediante el desarrollo de campañas de marketing basadas en ocasiones dirigidas específicamente a este grupo demográfico, que potencialmente pueden compensar las disminuciones en las generaciones mayores.
Por último, SVB comparte su opinión sobre los indicadores que impulsan la crisis del sector vitivinícola. Según las estimaciones de SVB, el impacto de los Baby Boomers en la caída de las ventas continuará en los próximos años, alcanzando un máximo entre 2029 y 2031. Dependiendo del éxito en la adaptación a un nuevo consumidor, el negocio premium volverá a un crecimiento plano entre 2027 y 2029. también se estabilizará entre 2028 y 2031.
Si bien el informe general difícilmente puede calificarse de positivo, hay algunos diamantes en bruto. Por ejemplo, los productos a base de vino listos para beber (RTD) están creciendo de manera constante, con un aumento interanual del 29,3 por ciento en volumen. El vino sin alcohol o con bajo contenido de alcohol también es un punto positivo, con un aumento del 27,2 por ciento, aunque existen límites en cuanto a cuán vasta puede crecer la categoría. El vino blanco y el Prosecco también demostraron tasas de crecimiento positivas en volumen, y el vino blanco obtuvo mejores tasas de crecimiento de ventas que el vino tinto.
Al profundizar en la situación financiera de las bodegas, las noticias tampoco son del todo negativas. Mientras que el cuartil inferior ha bajado aproximadamente un 16 por ciento, el cuartil superior creció un 22 por ciento el año pasado. Además, la mayoría de los propietarios de bodegas encuestados informaron de una salud financiera «en general buena», a pesar de la disminución de las ventas y la menor rentabilidad. Pero para mantener esta posición y garantizar la salud futura de la industria, es de suma importancia comprender la demanda de los consumidores y cambiar las estrategias de marketing.
“La única certeza en este ciclo de mercado es el cambio. A medida que los supuestos fundamentales que condujeron al crecimiento de la industria han evolucionado, las tácticas con las que contamos deben revisarse para restaurar el crecimiento”, afirma el informe. “La solución no es sencilla. Toda la categoría de vinos está fragmentada, lo que dificulta las colaboraciones. Sin embargo, las razones detrás del mercado adverso son las mismas para todos, por lo que la colaboración para comercializar la categoría sigue siendo la mejor solución”.