Isle of Raasay Distillery ha revelado la última incorporación a su línea de malta única. El nuevo whisky ha sido envejecido en barriles de Marsala Vergine, procedentes de la bodega siciliana Fazzitta. La destilería dice que el whisky encarna los dos terroirs isleños de Raasay y Sicilia.
La liberación limitada de la Isla de Raasay Marsala Cask se ha destilado y envejecido por completo en Raasay, hecho usando una combinación de cebada turba y sin hacer que un personaje ligeramente turbado. El espíritu embotellado para el lanzamiento ha sido madurado exclusivamente en los barriles de Marsala Vergine.
El Distiller Master Alasdair Day dijo: «Los barriles de Marsala Vergine, particularmente de un productor histórico como Fazzitta, son raros en la industria del whisky, y las características del barril han aportado una profundidad excepcional de sabor a nuestro espíritu raasay.
«Los barriles que hemos usado para madurar nuestro whisky han sido sazonados con el vino de Marsala seco en hueso durante hasta 30 años. Esto agrega hermosas capas de fruta seca, nueces tostadas y una profundidad oxidativa».
Frazzitta, uno de los productores de Marsala más antiguos de Sicilia, envejece su vino en «entornos oxidativos tradicionales», dijo Raasay. Marsala Vergine es conocida por un «perfil de nuez, seco y profundamente oxidativo».
Día agregado: «El resultado es un whisky que es rico y complejo, con manzanas horneadas y jarabe de arce en el paladar, equilibrado con pera seca, albaricoques y una dulzura balsámica que todos persisten en un largo acabado ahumado con ecos de café tostado. Es una de las cask más distintivas que jamás hemos liberado, elegantes y asertivos a la vez» «.
Isle of Raasay Marsala Cask Limited Lanzamiento (50.7% ABV, RRP £ 75) está disponible a través de minoristas independientes del Reino Unido, con un despliegue planeado para mercados globales, incluidos Alemania, Francia y los Estados Unidos.
