Si tienes un bar local favorito, sabrás que hay algo especial en ser un cliente habitual. Llegar a un nivel en el que el personal del bar no sólo sepa tu nombre, sino también tu pedido, puede ser una experiencia verdaderamente satisfactoria. Los buenos clientes habituales suelen responder a su vez, charlando cortésmente con sus camareros cuando hay tiempo suficiente para hacerlo antes de dejar siempre una generosa propina. Desafortunadamente, no todos los clientes frecuentes son buenos clientes habituales, y algunos podrían comportarse de una manera que los coloque firmemente en la categoría de «malos habituales».
Para aprender más sobre las cualidades de estos habituales menos que ideales, les pedimos a los bartenders que compartieran algunas de sus mayores cosas que les molestan. Y aunque nos gustaría pensar que ningún bebedor pretende ser un mal cliente, probablemente sea mejor evitar cualquiera de estas prácticas para no enojar al personal de un lugar cercano.
Desde la expectativa de que usted merece la primera prioridad hasta quedarse más tiempo de lo esperado a la hora de cierre, aquí hay cinco señales de que es un mal cliente habitual del bar, según los bartenders.
Esperando cosas gratis.
Es bastante común que el personal de restaurantes y bares dé la bienvenida o agradezca a los clientes habituales con una bebida de cortesía o un plato pequeño. Dicho esto, los clientes habituales que esperan este tipo de trato, o se portan mal si no lo reciben, probablemente serán percibidos negativamente por su barman de confianza, según Cheyenne Paydar, barman de Same Same Wine Bar.
«Me he hecho amigo de muchos clientes habituales en el pasado, pero hay ocasiones en las que la relación es estrictamente profesional», explica. «Para mí, lo que más hace que un ‘mal habitual’ sea la manipulación de esta relación para un tratamiento especializado y traspasar los límites de un modelo de servicio igualitario».
Acaparando el tiempo del camarero y ni siquiera siendo consciente de que lo estás haciendo.
Los bartenders trabajan en la hostelería; su trabajo es literalmente conversar con los clientes y asegurarse de que se lo pasen bien. Pero no es su único trabajo y probablemente tú no seas el único cliente en el bar. No los obligues a hablar contigo y descuides al resto de sus invitados. Es simplemente de mala educación.
«Los malos clientes habituales siguen siendo habituales y, aunque a veces son molestos, ayudan a mantener las luces encendidas, y es importante reconocerlo», explica Ivy Mix, copropietaria de Whoopsie Daisy and Fiasco de Brooklyn. Vinos y licores. «Dicho esto, algunos de los ‘malos clientes habituales’ que he tenido en mi vida son generalmente los que vienen y exigen demasiado de tu tiempo sin entender que tienes otras personas a quienes atender. La guinda del pastel es cuando estos clientes necesitados también dejan malas propinas».
Mix también pide a los clientes del bar que tengan en cuenta que los bartenders son literalmente atascado detrás de la barra, a menudo en espacios reducidos. No tienen ningún lugar a donde ir si un cliente los mantiene en una conversación cautiva, incluso si hay otros invitados que necesitan ser atendidos. «Mi consejo para la gente es: si amas a tu barman, pero está ocupado con alguien o algo más, simplemente siéntate durante esta ronda, no te preocupes y asegúrate de dar una buena propina», dice.
Abusan de su posición de poder como invitados.
Los bares y restaurantes, en parte, dependen del buen boca a boca para que los invitados sigan entrando por sus puertas. La mayoría de los visitantes lo saben y transmitirán una crítica positiva cuando tengan una gran experiencia. Pero si esa recomendación solo se da después de recibir un trato especial (o, peor aún, si das una crítica negativa si no lo haces), es posible que seas un mal habitual.
«La expectativa de una prioridad constante (no es buena)», explica Paydar. «Sobre el velo entre el camarero y el huésped se cierne una amenaza siempre presente que, si ya no consideran que la relación les resulta personalmente satisfactoria, pueden cambiar. Una mala reseña en Yelp, un mal boca a boca con sus compañeros en otros bares, saben el poder que tienen como invitados».
Acampan a la hora de cerrar.
Al final de un largo día de trabajo, no hay nada que los empleados quieran hacer menos que permanecer en el trabajo más tiempo del necesario, especialmente cuando esos empleados trabajan en bares y restaurantes abiertos hasta altas horas de la madrugada. Cuando notes que tu barman comienza su trabajo del final de la noche (limpiar botellas, quitar los tapetes de la barra, reabastecerse, etc.), probablemente sea mejor pagar la cuenta y regresar a casa.
“Los malos clientes habituales suelen hacer basura al final de la noche y no pueden entender por qué los camareros quieren cerrar e irse a casa”, dice Mix. “Por favor Toma la indirecta y vete a casa. Querías dejar tu lugar de trabajo, ¿no? Nosotros también queremos dejar el nuestro”.
Sólo están ahí para conseguir una cita.
Todos estamos a favor de conocer lindos en persona. Sea como fuere, si solo frecuentas un bar para explorar posibles conexiones románticas y coquetear con todos los que cruzan las puertas, incluido el personal, es simplemente espeluznante.
Mix no es partidario de este comportamiento. «Aunque soy profesional para conocer a alguien en un bar en lugar de en línea, es realmente molesto tener ese cliente habitual que ha intentado ligar con todos los miembros del personal y/o con todos los que entran», dice. «Déjalo descansar».
