Combinar la comida con el vino puede ser tan estresante, pero en última instancia, es una práctica subjetiva. Los grandes rojos tánicos no siempre tienen que ir con la carne roja, y el pescado no siempre tiene que disfrutar junto a los blancos crujientes y con alto contenido de ácidos. Hay pautas, por supuesto, pero no hay reglas estrictas.
De todos modos, muchas personas encuentran que la comida y el vino son inseparables. Para su crédito, el vino puede complementar casi cualquier cosa que comamos, desde queso, bistec y charcutería hasta papas fritas y galletas Girl Scout. Pero, ¿dónde y cuándo se originó la práctica de combinar vino con comida y cómo ha evolucionado con el tiempo?
En este episodio de «Wine 101», lo descubriremos cuando Keith retrocede el reloj a París del siglo XVIII cuando nació el concepto del moderno restaurante. Sintonice para más.
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«Wine 101» fue producido, grabado y editado por el suyo, Keith Beavers, en la sede de Onlinelicor en la ciudad de Nueva York. Quiero dar un gran agradecimiento a los cofundadores Adam Teeter y Josh Malin por crear Onlinelicor. Gran grito a Danielle Grinberg, directora de arte de Onlinelicor, por crear el logotipo más increíble para este podcast. Además, Darby Cicci para la canción principal. Y quiero agradecer a todo el personal de Onlinelicor por ayudarme a aprender algo nuevo todos los días. Nos vemos la próxima semana.
*Imagen recuperada de Modpix a través de stock.adobe.com
