Ya sea que sea un novato total en el consumo de vino o simplemente se considere más una persona blanca, rosada o de contacto con la piel, los tintos pueden resultar intimidantes. Algunas personas se sienten desanimadas por la gran cantidad de uvas sobre las que aprender o por los altos precios pegados en ciertas botellas, pero la curva de aprendizaje no tiene por qué ser tan pronunciada.
Merlot, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon son las primeras botellas de vino tinto que abren la mayoría de los bebedores. Pero más allá de estos productos básicos de las tiendas de vinos, hay todo un mundo de otras opciones, desde jugosas botellas de garnacha y gamay hasta Zinfandels con mermelada que pueden ser más accesibles para aquellos que comienzan a sumergirse en la categoría.
Aquí le pedimos a 10 sommeliers, propietarios de bares, directores de bebidas y otros profesionales del vino que compartieran qué botellas abrirían para un principiante total en vino tinto, ya sea que el huésped sea escéptico o simplemente no iniciado. Siga leyendo para saber qué botellas ofrecen una acogedora incursión en el vino tinto.
Los mejores vinos tintos para principiantes, según los profesionales del vino:
- 4 Monos Viticultores GR-10 Tinto 2022
- Benanti Etna Rosso
- zinfandel
- brachetto
- Nicole Chanrion Côte-de-Brouilly Domaine de la Voûte des Crozes
- Château Massereau Cuvée K
- Nebbiolo Langhe Guidobono
- GD Vajra ‘Claré JC’ Langhe Nebbiolo
- Domaine Rougeot ‘Les Vaux’ Pinot Noir
- Pinot Noir del valle de Willamette
- Domaine Vico ‘Emera’ Sciaccarellu 2023
«El 4 Monos GR-10 Tinto 2022 es un tinto perfecto para las personas que piensan que no les gusta el vino tinto: es brillante, fresco y lleno de energía. Principalmente garnacha, tiene la elevación y la textura de un vino blanco, con taninos delicados y una acidez deliciosa que lo hacen increíblemente fácil de beber. Cultivado orgánicamente y elaborado con mano suave, muestra equilibrio, pureza y un sentido de pertenencia en lugar de pesadez. Es el tipo de tinto que convierte a los escépticos: vibrante, elegante e irresistiblemente bebible. En El Quijote, en el Hotel Chelsea, cuesta $17 el vaso y $68 la botella, por lo que también es accesible para todos”. —Claire Paparazzo, directora de vinos, Hotel Chelsea, Nueva York
«Creo que una excelente opción para que un bebedor de vino blanco tradicional dé el giro es el Etna Rosso de Sicilia. Por lo general, con taninos bajos, florales, elevados y llenos de frutos rojos crujientes, estos vinos volcánicos generalmente de Nerello Mascalese tienen una gran acidez y pedregosidad a la que están acostumbrados los bebedores de vino blanco crujiente. Un favorito particular es el Benanti, que se distribuye ampliamente». —Morgan LaCroix, gerente de vinos, COTE Korean Steakhouse, Miami
«Por lo general, recomiendo tintos que sean accesibles: bajos en taninos, de acidez suave y con frutas brillantes y un toque de dulzura. Un Zinfandel, por ejemplo, puede ser redondo y reconfortante. O un Brachetto, que es ligeramente dulce y aromático, perfecto para adaptarse a los vinos tintos sin abrumar el paladar. Estos vinos invitan en lugar de desafiar». —Denis Ballaera, director de vinos, Fasano, Nueva York
«Recomendaría Nicole Chanrion Côte-de-Brouilly Domaine de la Voûte des Crozes. Beaujolais fue el primer tinto que realmente disfruté bebiendo, y esta botella captura todo lo que amo de él. Gamay es como la hermana pequeña de Pinot Noir: divertida, ligera y encantadora sin esfuerzo, combina bien con casi cualquier cosa pero que por sí sola resulta tan satisfactoria. Con un precio de entre $20 y $30, cualquier cosecha de este poderoso productor es una ganador La fermentación de racimos enteros agrega especias y estructura, mientras que su sutil mineralidad completa la cereza brillante y la fresa triturada”. —Elishca Charles, gerente general, Kann, Portland, Oregon.
«Château Massereau Cuvée K tiene todo lo que el vino tinto curioso podría desear, incluidas divertidas palabras francesas. Esta mezcla tiene una mezcla de cuatro de las principales uvas de Burdeos, un poco de roble y sabores de cerezas oscuras y tierra. La finca nunca ha sido modernizada, los viñedos se aran a caballo y el trabajo se lleva a cabo a mano. Es excelente para los no iniciados porque es asequible ($37), se puede disfrutar joven o viejo, tiene mucha fruta y una Hay mucha intriga, lo que te hace volver por más”. —John Jansma, sumiller jefe, Per Se, Nueva York
«El vino tinto, cuando es bueno, no es abrumadoramente pesado. Tiene el don de la armonía, como la buena música, a veces lo suficientemente versátil como para acompañar una amplia variedad de alimentos y lo suficientemente asequible para el descubrimiento diario. Un gran ejemplo es Nebbiolo Langhe Guidobono, que muestra ese equilibrio y accesibilidad en cada copa». —Alessio De Sensi, director de vinos, LDV Hospitality (Scarpetta, Lele’s Roman, Barlume), Nueva York
«Ofrecer recomendaciones de vinos tintos para los no iniciados es siempre una oportunidad divertida para nosotros, los sommeliers, ya que hay muchas opciones excelentes para elegir. Para aquellos que buscan un vino tinto divertido y accesible para sumergirse en la categoría, mi recomendación es el embotellado ‘Claré JC’ de Langhe Nebbiolo de GD Vajra. Producido orgánicamente a partir de vides más jóvenes de la uva noble local, este Nebbiolo está inspirado en una nota de receta de 1606 de Gian Battista. Croce, el joyero de la Casa de Saboya. El vino resultante muestra características frescas, impulsadas por frutas rojas y es más ligero en el paladar con aromas florales complejos, una primera incursión perfecta en el vino tinto”. —Cameron Cronin, sumiller, Carbone y Carbone Vino, Dallas
«Una botella que siempre me encanta presentar a los bebedores de vino blanco es Domaine Rougeot ‘Les Vaux’ Pinot Noir de Meursault. Es elegante y jugosa, con esa fruta roja brillante y una textura suave que resulta familiar, no intimidante. Muestra a la gente que el vino tinto puede ser elegante y vibrante, más relacionado con la energía que con la pesadez. Con un precio minorista de alrededor de $45, es una excelente botella de entrada que tiende a convertir a los escépticos rápidamente». —Genaro Gallo, sumiller avanzado, The Lodge Dawn Ranch, Guerneville, California.
«El Pinot Noir de Oregón es un excelente vino tinto de introducción para principiantes. El Pinot Noir como variedad es de nivel S y definitivamente es una de las uvas tintas que debes aprender primero. El Valle de Willamette ofrece una gran cantidad de Pinot Noir, en una variedad de estilos, de un sinnúmero de productores talentosos. Además, los precios del Willamette Pinot tienen una amplia gama, por lo que no tienes que hacer una gran inversión de inmediato como lo harías con el Pinot Noir de Borgoña. Te sugiero comenzar con un Pinot Noir de Franchere de baja intervención, elaborado por Mike Hinds. Es un vino de alta calidad a un precio excelente”. —Frank Kinyon, sommelier y director de servicios y bebidas, a.kitchen+bar, Filadelfia
«Para aquellos que buscan dar el salto a beber vinos tintos, muchos de nuestros invitados ven el éxito con vinos que son un poco más ligeros en cuerpo y taninos, que también crean un tinto agradable y frío. Algo excelente en nuestro radar es el ‘Emera’ Sciaccarellu 2023 de Domaine Vico. Procedente de la isla francesa de Córcega, este vino parece el vino adecuado para comenzar una velada cálida y tranquila de inspiración mediterránea. Flores rojas realzadas, cereza y Los taninos presentes pero suaves se combinan con notas minerales y sabrosas de los suelos de esquisto azul. Biodinámico certificado, sin clarificar y sin filtrar, se trata de una elaboración de vino natural sin comprometer la delicadeza, la introducción perfecta al consumo de tinto. —Jared Hill, gerente general, Majordomo, Los Ángeles
