La destilería premium de whisky de malta única Dalmore ha revelado las dos expresiones seleccionadas para su Colección Vintage anual. Cada año, Dalmore agrega un whisky de 15 años y otro de 18 a la colección de edición limitada.
Los seleccionados para 2024 son el Dalmore Vintage 2009 y el Dalmore Vintage 2006. Las barricas fueron elegidas el año pasado por los fabricantes de whisky de Dalmore durante su visita anual en noviembre a los almacenes de la destilería en Alness, en una época del año en la que la temperatura «permite que el espíritu brille». , una tradición que se remonta a más de medio siglo.
Embotellado a los 15 años, el Dalmore Vintage 2009 fue madurado inicialmente en barricas de ex-bourbon de roble blanco americano antes de un acabado doble en barricas de jerez Matusalen y pipas de oporto leonado de 10 años, procedentes de los socios de Dalmore, González Byass y Graham’s Port.
Reflexionando sobre la añada 2009, el maestro fabricante de whisky de Dalmore, Gregg Glass, comentó: «Este es un whisky rico y decadente de Dalmore donde las características de sabor a malta dulce, frutos rojos y cítricos de Dalmore se ven realzadas por las influencias de la vainilla dulce. caramelo cremoso y pan de jengibre tierno».
El Dalmore Vintage 2006, con una edad declarada de 18 años, también comenzó su maduración en barricas ex-bourbon de roble blanco americano. Ha sido acabado en barricas de jerez Matusalen y Amoroso.
Sobre la añada 2006, Glass señaló: «Este exquisito whisky tiene profundas notas de vainilla, caramelo dulce y miel provenientes de su maduración en roble blanco americano ex-Bourbon de primer llenado. Estos sabores se han entrelazado con notas antiguas, ofrecidas al terminar en esos barricas de jerez Matusalem Oloroso de 30 años de antigüedad y barricas de jerez Amoroso de 30 años de origen exclusivo… El resultado son suntuosas y cálidas capas de sabor, que se entrelazan para crear este rico y robusto whisky de pura malta».
El Dalmore Vintage 2009 (48,9% ABV, RSP £173) y el Dalmore Vintage 2006 (47,2% ABV, RSP £403) se filtran sin frío y se embotellan con su color natural. Estarán disponibles en minoristas seleccionados a partir de noviembre.
