English Distillery Fielden ha anunciado el nuevo Whisky Hazybower. El lanzamiento sigue el Hedgerow del año pasado en la colección FieldNotes de la destilería.
La colección rinde homenaje al campo inglés, y será una exploración de cuatro partes de los «pilares de sabor» presentes en el whisky de centeno insignia de Fielden. Los cuatro «capítulos» de la colección resaltarán diferentes elementos en el ecosistema de un campo. Hedgerow, el primer «capítulo», exploró la flora en las fronteras de los campos de Hedgerow, mientras que Hazybower está inspirada en las hierbas y flores salvajes que crecieron entre los granos en los campos de biodiverso.
Hazybower está hecho de una mezcla de centeno, trigo y cebada. Fielen dice que los granos se cultivaron como «diversas mezclas de campo», antes de destilarse en imágenes de macetas y columnas. El espíritu se maduró principalmente en barriles de roble americanos que anteriormente habían tenido el whisky de centeno de Fielden. Parte del espíritu estaba completamente madurado en un barril de vino de roble húngaro.
Fielden Whiskmaker Chico Rosa comentó: “Si bien la agricultura convencional a menudo suprime la diversidad, nuestro objetivo es defenderlo aquí en Fielden. Estas plantas no son solo hermosas: contribuyen a suelos saludables, cultivos resistentes y sabor complejo en capas. Con bromo, estamos trayendo esa diversidad a su vidrio a través del sabor y la textura de este espíritu.
«El resultado es un whisky que evoca días de verano nebulosos en el campo inglés: hierbas recién cortadas, flores de prado y tarta de limón en el sol de la noche. Equilibrado por nuestra especia exclusiva de centeno y una frescura suave, esperamos que Hazybower sea tanto un viaje sensorial como una declaración de nuestros valores de cultivo regenerativos que valen los valores».
Fielden HazyBower (46.3% ABV, RRP £ 102.50) estará disponible a partir del 6 de agosto a través de Fielden.com y Berry Bros & Rudd.
