En el mundo del vino, hay ciertas botellas que llevan un misterioso aire de exclusividad e importancia a su alrededor. Estos vinos tienden a ser extremadamente difíciles de encontrar o prohibitivamente caros, o ambos. Los ansiosos consumidores se unen pacientemente a las listas de espera, se inscriben en clubes solo para miembros o cruzan los dedos para una asignación solo por la oportunidad de eliminar un dinero serio en una botella, ya sea un codiciado taxi de Napa o un escurridizo Cuvée de una pequeña producción de una oscura región francesa. Las botellas con este tipo de dedicados se encuentran en la categoría de vinos «de culto».
Aunque es tentador cancelar estos vinos como sobrevaluados, permanecen innegablemente intrigantes. Algunos tienen historias profundas o historias de fondo cautivadoras, mientras que otros son interesantes simplemente por lo raros e inalcanzables que son. Con fuertes etiquetas de precios que pueden alcanzar fácilmente cientos (si no miles) de dólares, es importante distinguir entre los vinos que realmente pueden ofrecer una experiencia inolvidable y las botellas que caen en comparación con su tradición.
Es por eso que le pedimos a los sommeliers y los directores de bebidas de todo el país que compartan los vinos que creen que están por encima de su estado de «culto» como realmente increíble por derecho propio. Aquí están las botellas que realmente vale la pena buscar, según Wine Pros.
Vinos de culto que valen la pena, según sumeliers:
- Harlan Estate Cabernet Sauvignon
- Vinos de Klaus Peter y Julia Keller
- 00 Vinos EGW Chardonnay
- Ganevat Vin Jaune
- Le Macchiole Rojos
- Eric Pfifferling L’Anglore Rosés
- Jacques-Frédéric Mugnier
- Ultramarina de Michael Cruse
- Forman Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon
- Cavallotto Bricco Boschis Barolo
- Matassa
- Tschida cristiana
- Gut Oggau
- Domaine Trevallon Red
- Valentini Trebbiano d’Abruzzo
- Domaine de la Romanée Conti
- Domaine Bernard-Bonin
- Château Rayas
- Giuseppe Rinaldi
- ‘Monfortino’ de Giacomo Conterno
«Los vinos de culto son una apuesta interesante y costosa para los consumidores en estos días, lo que significa que solo porque algunos coleccionistas piensan que un vino vale miles de dólares no significa que sea necesariamente algo que le guste. Para mí, un productor que hace que el vino sea costoso y delicioso no es barato en el valle de Napa. Parte de la pandilla original de los productores de ‘culto’ en los años 90, sus vías no son baratas, pero constantemente son los favoritos de las cosas de ‘Cabernet. —Nick Walters, sumiller, once Madison Park, Nueva York
«Mi elección aquí es cualquier cosa, desde Klaus Peter y Julia Keller en el Rheinhessen de Alemania. Los vinos de Grand Cru son muy buscados y difíciles de obtener, pero son increíblemente complejos, profundamente fructíferos, y con una mineridad diferente a cualquier otra cosa en la región. Para mí, son vinos destacados y definitivamente vale la pena. Su joven Vine Riesling ‘von der Fels’ y deliciosos embotellados que no son de Riesling como Scheurebe y Grüner Sylvaner «. —Dana Frank, director de vinos, Langbaan, Portland, Ore.
“El EGW Chardonnay de 00 Wines vale la pena. Chris y Kathryn Hermann están elaborando algunos de los Chardonnay más convincentes en el Valle de Willamette, utilizando el método de ‘chardonnay negro intensivo’ de trabajo favorecido por leyendas como Coche-Dury y Roulot de origen de los principales viñedos, los str. Acidez eléctrica precisa y eléctrica «. —Jacob Brown, director de bebidas, oso perezoso, San Francisco
“Ganevat’s Vin Jaune or Vignes de Mon Père. These wines incarnate what white wines could be at their very, very best: They have an incredible complexity and depth, they embody tradition, and show us a way forward (old varieties, green farming, natural vinification, managed oxidation, and long aging, will be keys for white wine with the evolution of climate). They are unbelievably good, they are superb with food, and pueden envejecer para siempre. —Pascaline lepeltier, director de bebidas, Chambers, Nueva York
“When we talk about a ‘cult wine’ that’s worth the hype, Le Macchiole immediately comes to mind. They were trailblazers in Bolgheri by focusing on single-varietal bottlings of Cabernet Franc, Merlot, and Syrah. This became a coveted producer, and although there is so much hype, it is authentic. They have an unwavering connection to origin and show how international grapes can express a sense of place in Italia «. —Amy Racine, directora de bebidas y socio, restaurantes JF
«Soy un fanático de los vinos de Eric Pfifferling. Los rosados de su Domaine L’Anglore son cautivadores, conmovedores, divinamente complejos pero de alguna manera etéreos, enfocados y agudos. Los vinos de alguna manera se extienden a horcajadas sobre la delicadeza y la elegancia, al tiempo que son chugugables». —Arjav Ezequiel, director de bebidas y copropietario, Birdie’s, Austin
“Jacques-Frédéric Mugnier es uno de los raros talentos en el mundo del vino en el que cada sitio de viñedo con el que trabaja en Borgoña, Francia, canta a la cosecha, el sitio y la forma más pura de la uva que representa. En este caso, Pinot Noir y Chardonnay. Cada referencia, desde la musculosa Grand Cru hasta Clos de la María CHALE 1er, y todo lo que se excita, se excita, cada vez más. Expresiones de la verdadera noción de sentido de lugar, o terroir «. —Chris McFall, director de vinos, Singlethread, Healdsburg, California.
“Ámame algunos rojos italianos de culto pesado (Emidio Pepe, Masseto, etc.), pero no puedo tener suficiente de Ultramarine de Michael Cruse. Blanco, Rosé, que Vineyard no importa: cada botella que he abierto ha sido nada menos que fascinante, sin importar con lo que lo haya emparejado (o simplemente que me haya ido a los estHagas. Tuve que rogar a mi distribuidor por más de un año por una asignación, y finalmente tenemos un alijo (pequeño) de blanco y rosado en casa para los nerds del vino «. —Caden Worley, gerente de bebidas, Don Angie, NYC
«Cuando se trata de vinos domésticos de ‘culto’, me siento particularmente atraído por los hechos por Ric Forman. Crafta vinos excepcionales bajo la etiqueta Forman Vineyard, y ahora trabaja junto a su hijo, quien está comenzando a tomar las riendas como la próxima generación. Forman está, en mi opinión, uno de los verdaderos productores de Napa ‘Cult’, que ofrece vinos de una calidad increíble que consistentemente sobre su precio en su precio. Valley Cabernet Sauvignon en la lista por $ 220 por botella. —Dane Campbell, director de bebidas, Charlie’s, St. Helena, California.
«El valor de los productores de culto proviene de por qué se convirtieron en productores de culto en primer lugar: introducen un lugar, un tiempo y una cultura que no es familiar para la mayoría de los bebedores de vino. Creo que vale la pena el bombo: Tom Lubbe en Matassa que nos muestra la capacidad de crecer y crear nuevas vinos en un clima Hot Roussillon; Tschida y Gut Oggau encabezando el movimiento biodinámico del vino en Austria y creando vinos increíbles para que coincidan. —Kevin Chiang, director de vinos, Little Blue, Dallas
«El término ‘vino de culto’ es un poco ambiguo y cada persona del vino tiene su propia comprensión de lo que realmente significa. Los vinos que generalmente asocio con el término son de productores como Screaming Eagle y Sine Qua Non que comenzó a llegar al mercado en los años 90 con el hilo común de una producción muy pequeña, misteriosas fuentes de viñedos y los precios muy altos. Factor que influyó en el precio del vino. —Ben Roan, director de vinos, Le Pigeon y Canard, Portland, Ore.
“There are a million ways to determine a wine’s worth, and price and rarity are certainly one of them. I am not sure if this falls into the ‘cult’ wine category, but producers like Domaine de la Romanée Conti, Domaine Bernard-Bonin, and Château Rayas in France, along with Giuseppe Rinaldi and Giacomo Conterno’s ‘Monfortino’ in Italy, certainly come with high price tags. However, in my Experiencia, estos son algunos de los vinos más transformadores del planeta. —Teven McDonald, Sommelier, Pappas Bros. Steakhouse, Texas
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